Propriedades Físicas DICA: Importante!!

𝒊) Dissolvem-se em lipídeos:
1) Solubilidade: “Semelhantes tendem a
se dissolver em semelhantes”
Composto apolar tende a se dissolver
em solvente apolar
Lipídeos (óleos e gordura)
Composto polar ou iônico tende a se
dissolver em solvente polar
Água
Exemplo1: Gasolina (apolar)
Lipossolúveis, lipofílicos ou hidrofóbicos
Exemplo: Hidrocarbonetos
(Apolares)
𝒊𝒊) Dissolvem-se em água:
Hidrossolúveis, hidrofílicos ou lipofóbicos
Exemplos: Ácidos, bases e sais
(Polares ou iônicos)
𝒊𝒊𝒊) Densidade x flutuação:
Numa suspensão, o menos denso
flutua sobre o mais denso

Óleo Água ∴ 𝒅𝑮𝒂𝒔𝒐 < 𝒅𝑯𝟐 𝑶

𝒊𝒗) Solubilidade x f. intermoleculares:

Gasolina
+ Gasol. Em cima “Uma substância tende a se dissolver
Óleo 𝑯𝟐 𝑶 em outra, quando as forças
intermoleculares são do mesmo tipo”
Mistura homogênea Mistura heterogênea
UNICAMP - 2014
 a) R: Não, o urso cinza não estaria usando o termo “dissolvendo” de forma correta.
No vocabulário científico, o termo é usado quando há uma mistura de duas
substâncias distintas, uma na outra. Mas esse não é o caso da frase, já que gelo e
água são a mesma substância, apenas em diferentes estados físicos. O melhor
termo a ser, aqui, empregado, no lugar de “dissolvendo”, seria “fundindo”.

b) R:
A palavra “polar” pode ser entendida como um adjetivo que caracteriza o urso
branco da tira como um habitante de uma região polar do planeta ou, na linguagem
da Ciência, como um termo usado para se referir a moléculas que apresentam um
dipolo elétrico, em razão das diferenças de eletronegatividade de seus átomos
constituintes. Pelo fato de haver a máxima: “soluto polar tende a se dissolver em
solvente polar”, o autor se valeu da polissemia da palavra “polar”, para gerar o
efeito cômico na tirinha (o urso polar estar se dissolvendo na água, que é, por sua
vez, um solvente polar).
Exemplo2: Clorofórmio: 𝑪𝑯𝑪ℓ𝟑
𝜹+
𝝁𝟏 𝑯 ∴ 𝝁𝑹 ≠ 𝟎
𝝁𝟐
𝝁𝟐 𝑪
𝑪ℓ 𝑪ℓ
𝜹− 𝝁𝟐 𝑪ℓ 𝜹− ∴ molécula polar
−
𝜹

∴ Faz interação dipolo - dipolo

Água: 𝑯𝟐 𝑶 Fila de eletronegatividade

𝜹− 𝝁 ∴ 𝝁𝑹 ≠ 𝟎
𝝁 𝑭 𝑶 𝑵 𝑪ℓ 𝑩𝒓 𝑰 𝑺 𝑪 𝑷 𝑯 Metais
𝑶 𝜹−
+
𝑯 𝑯𝜹+
𝜹 ∴ molécula polar

∴ Faz ligação de hidrogênio

Pergunta: Clorofórmio se dissolve em água?

R: NÃO!!
 Santa Casa - 2018

R: 𝒅𝑯𝟐 𝑶 = 𝟏 𝒈/𝒎𝑳

2) Polar ⇒ Ligação de hidrogênio

∴ 𝑨=𝟐

B) Flutua sobre a água ⇒ 𝒅𝑩 < 𝟏 𝒈/𝒎𝑳

∴ 𝑩=𝟑

1) Polar ⇒ Dipolo permanente

∴ 𝑪=𝟏
 UNISA- 2022

1 4 1 3
a) R: 𝑯 𝑭, 𝑶, 𝑵 𝑯
Das moléculas representadas na equação de produção do gás R134A, a que
apresenta maior interação com a água é o 𝑯𝑭.E o nome dessa interação é
ligação de hidrogênio

b) R:
Quebra de ligações
+ [(𝟑.𝟑𝟐𝟕 + 𝟏. 𝟔𝟏𝟒 + 𝟏. 𝟒𝟏𝟑) + (𝟒.𝟓𝟔𝟑)]
+ (𝟗𝟖𝟏 + 𝟔𝟏𝟒 + 𝟒𝟏𝟑 + 𝟐𝟐𝟓𝟐)
∆𝑯𝒒𝒖𝒆𝒃𝒓𝒂𝒓 = + 𝟒𝟐𝟔𝟎 𝒌𝑱
Formação de ligações
− [(𝟒.𝟒𝟑𝟒 + 𝟏. 𝟑𝟒𝟕+ 𝟐. 𝟒𝟏𝟑) + (𝟑.𝟒𝟑𝟐)]
− (𝟏𝟕𝟑𝟔 + 𝟑𝟒𝟕 + 𝟖𝟐𝟔 + 𝟏𝟐𝟗𝟔)
∆𝑯𝒇𝒐𝒓𝒎𝒂𝒓 = − 𝟒𝟐𝟎𝟓 𝒌𝑱

+
∆𝑯 = +𝟓𝟓 𝒌𝑱

A variação de entalpia (∆𝑯) envolvida na produção de 𝟏 𝒎𝒐𝒍 do gás R134A

é de 𝟓𝟓 𝒌𝑱.
 FUVEST - 2013

R:
Lig de H
Dipolo Água Polar Lig de H
induzido Polímero I Polímero III

Lig de H
Dipolo
n- hexano Apolar
induzido
(hidrocarboneto)
Polímero II
 Etanol (anfipático)
I - Compostos anfipáticos: Anfifílicos Gasolina Água
(apolar) (polar)
Possuem uma parte polar e uma parte
apolar em sua estrutura Gasolina
𝑯𝟐 𝑶
+
Exemplos: Álcoois, sabão, detergente... Etanol
+
Etanol
Mistura homogênea Mistura homogênea

𝑶𝑯 II - Efeito detergente:
Interagem ao mesmo tempo com
Apolar Polar lipídeos e com a água
(dipolo induzido) (Lig. de H.)
Exemplo: Detergente ou sabão
(Iônica)
Solúvel em Solúvel em
solventes apolares solventes polares Lipofílica Hidrofílica
𝑯𝟐 𝑶 𝑯𝟐 𝑶 𝑯𝟐 𝑶
Micela
𝑯𝟐 𝑶
Lipossolúvel Hidrossolúvel +
ou ou Lipídeos 𝑯𝟐 𝑶 Arraste
Lipofílico Hidrofílico mecânico
𝑯𝟐 𝑶
𝑯𝟐 𝑶 𝑯𝟐 𝑶 = ↑ limpeza
UNICAMP - 2013
 a) R:
(1) Como o etanol é um composto anfipático, há em sua estrutura uma parte polar, e
outra apolar. Essa parte apolar, interage muito bem com os hidrocarbonetos
(também apolares) por meio de ligações dipolo induzido. Isso promove uma boa
dissolução entre esses compostos, apresentando-se como um sistema
monofásico.
(2) Como o etanol é um composto anfipático, há em sua estrutura uma parte polar, e
outra apolar. Essa parte polar, interage muito bem com a água (também polar)
por meio de ligações de hidrogênio. Isso promove uma boa dissolução entre
esses compostos, apresentando-se como um sistema monofásico.

b) R:
UNICAMP - 2013

R: Detergente ou sabão

(Iônica)

Lipofílica Hidrofílica
(Apolar) (Polar)

Micelas

𝑯𝟐 𝑶 𝑯𝟐 𝑶
𝑯𝟐 𝑶

Lipídeos 𝑯𝟐 𝑶

𝑯𝟐 𝑶
𝑯𝟐 𝑶 𝑯𝟐 𝑶
 II - Fatores que influenciam 𝑷𝑭 e 𝑷𝑬 :
2) Pontos de fusão e ebulição (𝑷𝑭 e 𝑷𝑬 ): Comparando-se os composto a uma
mesma pressão
I - Mudança de estado físico: A) Tipo de forças intermoleculares:
Quebra de forças intermoleculares
(endotérmico)
NÃO é um fenômeno químico
Intensidade das
f. intermoleculares ⇔ 𝑷𝑭 e 𝑷𝑬

D. Instantâneo D. permanente Lig de H

Exemplo:
𝑯𝟐 𝑶 (𝒔) ⇁ 𝑯𝟐 𝑶 (ℓ)
Água líquida
+ Forte
Gelo B) Tamanho ou massa molar (𝑴):

Massa molar 𝑴 ⇔ 𝑷𝑭 e 𝑷𝑬
(↑ Tamanho da cadeia)
C) Superfície de contato:
Forças (Quebra das f.
intermoleculares
(Ligações de 𝑯)
intermolec.)
Nº de
ramificações ⇔ 𝑷𝑭 e 𝑷𝑬
(↓ superfície de contato)
 √

DICA: Propriedades específicas da matéria

É impossível que duas substâncias

puras distintas coincidam de apresentar
os mesmos valores para esse conjunto
de propriedades
𝒎
- Densidade (𝒅 = 𝑽 )
- Ponto de fusão (𝑷𝑭 )
- Ponto de ebulição (𝑷𝑬 )
 Famerp - 2021

(Exo)

(Endo) R:
(I) São rompidas interações
intermoleculares do tipo ligação de
hidrogênio
R:
(II) São rompidas ligações covalentes
simples entra os átomos de 𝑯 e 𝑶

𝑶
𝑯 𝑯

Quebra de ligação ⇔ Processo endo

 Santa Casa - 2020

Apolar Dip. induzido

polar Dipolo-dipolo

Ligação H
Polar

Polar Ligação H
 a) R: Das substâncias apresentadas na tabela, a mais polar é o ácido butanoico.
Como a solução é saturada, a concentração do soluto é igual ao valor da
solubilidade: 𝑪 = 𝟗𝟎 𝒈/𝑳 𝟗𝟎 𝒈
∴ 𝒎=
𝟒
𝟏𝟎𝟎𝟎 𝒎𝑳 𝟗𝟎 𝒈
÷𝟒 ÷𝟒
𝒎 ∴ 𝒎 = 𝟐𝟐, 𝟓 𝒈
𝟐𝟓𝟎 𝒎𝑳
b) R:
𝟏 𝑪𝟒 𝑯𝟏𝟎 𝑶𝟏 + 𝟔 𝑶𝟐 ⇁ 𝟒 𝑪𝑶𝟐 + 𝟓 𝑯𝟐 𝑶𝟏
Apesar das massas molares serem próximas, o PE do butan-1-ol é maior que o da butanona
pelo fato de aquele apresentar interações intermoleculares mais intensas do que este.
Enquanto as interações entre as moléculas de butan-1-ol são do tipo ligação de hidrogênio,
as interações entre as moléculas de butanona são do tipo dipolo permanente.
III - Nº de Ligações de hidrogênio: B) Amônia: 𝑵𝑯𝟑
Por molécula
Em média, faz duas ligações de
A) Fato experimental: 𝑷 = 𝟏 𝒂𝒕𝒎 hidrogênio por molécula
Ponto de ebulição Exemplo:

𝑵𝑯𝟑 𝑯𝑭 𝑯𝟐 𝑶 𝜹−..
𝜹+
𝑵
−𝟑𝟑, 𝟑 °𝑪 𝟏𝟗, 𝟓 °𝑪 𝟏𝟎𝟎 °𝑪
𝑯 𝑯
− .. 𝜹 + 𝑯 𝜹+
𝜹
𝑵
∴ 𝑷𝑬 (𝑯 > 𝑷𝑬 (𝑯𝑭) > 𝑷𝑬 (𝑵𝑯 𝜹+
𝟐 𝑶) 𝟑)
𝑯 𝑯
𝑯
𝜹+ 𝜹+
.. 𝜹−
𝑵
Fila de eletronegatividade
𝑯 𝑯
𝜹 + 𝑯 + 𝜹+
𝑭 𝑶 𝑵 𝑪ℓ 𝑩𝒓 𝑰 𝑺 𝑪 𝑷 𝑯 Metais 𝜹
𝜹− 𝜹− ..
𝜹+
𝑵
Pergunta: Por que o ponto de ebulição da 𝑯 𝑯
água é maior que do 𝑯𝑭 ? +
𝜹 𝑯 𝜹+

R: Devemos considerar, também, o Nº de

ligações de hidrogênio por molécula
C) Ácido Fluorídrico: 𝑯𝑭 D) Água: 𝑯𝟐 𝑶

Em média, faz duas ligações de Em média, faz quatro ligações de

hidrogênio por molécula hidrogênio por molécula
Exemplo: Exemplo:
.. .. .. ..
𝜹 + ...𝜹 −
𝜹+ ...𝜹− 𝜹+ ...𝜹− 𝑶− 𝑶−
𝑯 𝑭.
.. 𝑯 𝑭.
.. 𝑯 𝑭. 𝑯+ 𝜹
.. 𝜹 𝑯 𝑯 +𝜹 𝑯𝜹+
𝜹+ .. .. 𝜹
𝑶−
𝑯 𝜹 +
𝑯 𝜹+ 𝑯 +𝜹 𝑯
𝜹 𝜹+
.. ..
.. 𝑭 .. 𝜹
−
.𝜹
− 𝑶− .. ..
.. .. 𝑭 . 𝑯 +𝜹
𝑶−
.. 𝜹 𝑯𝜹+ 𝑯 +𝜹 𝑯𝜹+
𝜹

Conclusão1: 𝑵𝑯𝟑 e 𝑯𝑭 fazem duas Conclusão2: Embora a ligação de

ligações de hidrogênio por molécula. hidrogênio da água tenha intensidade
Mas, a ligação de hidrogênio do 𝑯𝑭 é intermediária entre 𝑵𝑯𝟑 e 𝑯𝑭, aquela
mais intensa. faz o dobro de ligações de hidrogênio
em relação a estes
∴ 𝑷𝑬 (𝑯𝑭) > 𝑷𝑬 (𝑵𝑯
𝟑) ∴ 𝑷𝑬 (𝑯 > 𝑷𝑬 (𝑯𝑭) > 𝑷𝑬 (𝑵𝑯
𝟐 𝑶) 𝟑)
 Santa Casa - 2020

Dip. induzido
Apolar
Dipolo-dipolo
polar
Polar .Ligação H
.. .. ..Ligação H
Polar
.
...

.. .. ..𝑶.. 𝑯 𝑯
𝑯 𝑯 ..𝑶.. 𝑶
𝑯 ..𝑶..
..𝑶.. 𝑯
.. ..
𝑯𝑶
𝑶𝑯
.. ..
𝑯 𝑯 𝑯 𝑯
..𝑶.. ..𝑶..