Prof. Dr.

Diego cunha Zied

Faculdade de Ciências Agrárias e Tecnológicas

FCAT/Unesp – Câmpus de Dracena

Dracena - São Paulo

 AÇÕES DESENVOLVIDAS

- Ensino (graduação e pós-graduação);

- Pesquisa (FAPESP, CNPq e Prope/Unesp);
- Extensão (Proex/Unesp, FEPAF e Câmara Setorial de Fungicultura do Estado de São Paulo).

- 1 laboratório tecnológico (80m²)

Instalações
- 1 área experimental (210m²)
Laboratório tecnológico
W.C.
Pós
Colheita

Área
central

Câmara
Climatica
Corrida Autoclaves
do
micélio
Fluxo
laminar
Área experimental
Área para montagem
de experimento

Estufa
experimental

Câmara Câmara
3 4

Câmara Câmara
1 2
 Objetivos

1. Pontencializar a produção de cogumelo no Brasil.

2. Aplicar diferentes tecnologicas oriundos da micologia no meio

agrícola.

3. Desenvolver um centro de formação diferencial a comunidade.

 5 RAZÕES PARA PRODUZIR COGUMELOS

- Aproveitamento de resíduos agrícolas.

- Versatilidade dos fatores de crescimento.

- Rápido retorno de investimento.

- Alimento de qualidade diferenciada.

- Mercado em expansão.
 Quais são os cogumelos cultivados no Brasil ? ?

Agaricus blazei = subrufescens Agaricus bisporus Agaricus bisporus (Porto belo)

Pleurotus ostreatus
Lentinula edodes
 Exóticos

Flamulina velutipes Pholiota naneko

Pleurotus eryngii Grifola frondosa

 Projetos
1. Avaliação de técnicas e processos na fungicultura:
suplementação de substrato e utilização do composto
exaurido no meio agrícola. Processo FAPESP n° 15/15306-3
(Jovem Pesquisador).

2. Redução do aquecimento global e de danos ambientais

através da substituição da destoca mecânica do eucalipto pela
destoca biológica utilizando diferentes basidiomicetos. Processo
CNPq n° 420584/2016-1 (Edital Universal).

3. Desenvolvimento tecnológico, científico e social da

fungicultura no Estado de São Paulo e no Brasil. Processo FEPAF
n° 1231/2016.
4. Pequeno produtor e cultivo de cogumelos:
sistema de baixo custo, diversificação de
produtos e geração de renda potencial. Processo
PROEX/UNESP n° 2016/161.

5. Criação de uma Micoteca pública no Estado

de São Paulo. Processo PROEX/UNESP n°
2017/363.
Referência bibliográfica

ZIED DC; Pardo Giménez A. Edible and

Medicinal Mushrooms - Tecnology and
applications. 1. ed. West Sussex: Wiley
blacwell, 2017. 562p .
 Contato
Prof. Dr. Diego Cunha Zied.

Tel. 18.3821-7487 ou 3821-8200.

Email: dczied@gmail.com

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