A Lenda de S.

Martinho

São Martinho foi um cavaleiro, um monge e um santo. É capaz de trazer o

verão ao outono e, graças a ele, todos os anos comemos castanhas. Eis a
história por trás do Dia de São Martinho, que se celebra a 11 de novembro
Corria o ano de 337, no século IV, e um outono duro e frio assolava a
Europa. Reza a lenda que um cavaleiro gaulês, chamado Martinho,
tentava regressar a casa quando encontrou a meio do caminho, durante
uma tempestade, um mendigo que lhe pediu uma esmola.
O cavaleiro, que não tinha mais nada consigo, retirou das costas o manto
que o aquecia, cortou-o ao meio com a espada, e deu-o ao mendigo.
Nesse momento, a tempestade desapareceu e um sol radioso começou a
brilhar.
O milagre ficou conhecido como «o verão de São Martinho». Desde então,
por altura de novembro, o ríspido tempo de outono vai embora e o sol
ilumina-se no céu, como aconteceu quando o cavaleiro ofereceu o manto
ao mendigo.

É por causa desta lenda que, todos os anos, festejamos o Dia de São
Martinho a 11 de novembro. O famoso cavaleiro da história era um militar
do exército romano que abandonou a guerra para se tornar num monge
católico e fazer o bem.

São Martinho foi um dos principais religiosos a espalhar a fé cristã na Gália

(a atual França) e tornou-se num dos santos mais populares da Europa!
Diz-se que protege os alfaiates, os soldados e cavaleiros, os pedintes e os
produtores de vinho.

Foi a 11 de novembro que São Martinho foi sepultado na cidade francesa

de Tours, a sua terra natal e é por esse motivo que a data foi a escolhida
para celebrar o Dia de São Martinho.

Além de Portugal, também outros países festejam este dia. Em França e

Itália, à semelhança de Portugal, comem-se castanhas assadas. Já em
Espanha, faz-se a matança de um porco, e na Alemanha acendem-se
fogueiras e organizam-se procissões.
Castanhas: quentes e boas!

Os meses de outubro, novembro e dezembro marcam a colheita das

castanhas. A plantação de um castanheiro e as árvores podem atingir até
20 metros de altura.

A castanha é usada na alimentação desde os tempos pré-históricos. É uma

excelente fonte de nergia, rica em vitaminas C e B6 e uma boa fonte de
potássio.

Os especialistas referem a castanha como uma fonte de fibra alimentar,

rica em água, com baixo teor em gordura – não tem colesterol -, uma
fonte apreciável de vitaminas (nomeadamente vitamina C e folatos) e
minerais (essencialmente potássio, fósforo e magnésio).

https://visao.pt/visaojunior/2019-11-07-a-lenda-de-sao-martinho/

Porque comemos castanhas no São Martinho?

Assar uma fogueira e comer castanhas quentinhas... Chegou o São

Martinho e é tempo de festejar! Mas... porque celebramos assim o São
Martinho?

«No dia de São Martinho, pão, castanhas e vinho!», assim reza o provérbio
popular. A tradição manda que, em tempo de São Martinho, se façam
magustos (festas onde se assam castanhas).
O São Martinho festeja-se numa época do ano marcada pela colheita da
castanha (feita durante os meses de outubro, novembro e dezembro) e
por isso, é natural que ela seja convidada para fazer parte da festa!
Mas há histórias que contam que a origem dos magustos até está no Dia
de Todos os Santos, 1 de novembro. Diz-se que se terá começado por
preparar mesas com castanhas por altura de novembro para que os
espíritos dos mortos da família aparecessem e as pudessem comer!

Mas nem só de castanhas se faz a tradição do São Martinho, a 11 de

novembro. Num magusto a sério, deve acender-se uma fogueira e, no
caso dos mais crescidos, beber jeropiga e o vinho de São Martinho (o
vinho das novas colheitas, depois das vindimas, em setembro e em
outubro).
E o que sabes sobre as castanhas?
A árvore de onde vem a castanha é o castanheiro. Quando nasce, a
castanha está protegida por uma «capa» cheia de picos: o chamado ouriço
da castanha. Quando chega o outono, o ouriço abre-se e a castanha cai,
podendo ser apanhada.
A castanha é um alimento consumido desde a pré-História. Durante muito
tempo, antes da batata se espalhar pelo mundo, era a base da
alimentação – o que não é de estranhar, porque a castanha é quase uma
super heroína!
É uma excelente fonte de energia, rica em vitaminas C e B6 (que ajudam a
combater muitas doenças) e em minerais como o potássio, o fósforo e o
magnésio (que fortalecem os ossos e os músculos). É também uma ótima
fonte de fibra alimentar (que regula os intestinos) e ainda tem um baixo
teor de gordura.
Diz-se que são boas assadas e quentinhas, mas há muitas outras maneiras
de comer castanhas: cozidas, em puré, numa sopa, em sobremesas
doces… É só inspirares-te e usares a criatividade para fazer pratos
originais!.

https://visao.pt/visaojunior/2019-11-07-porque-comemos-castanhas-no-
sao-martinho/