NUTRIÇÃO

Projeto: Cardápios para Alimentação Escolar

Professoras Msc: Aiane Benevide Sereno

Alunos: Irani Elisangela e Emily Teodoro.

Competências técnicas: Avaliar os cardápios, adequando-os ao perfil epidemiológico do

estado nutricional da clientela

Em dupla realizar uma avaliação antropométrica completa em 2 crianças menor

de 10 anos, sendo um menino + 1 menina de uma escola do seu município.
1) A avaliação antropométrica deverá seguir as condutas da cartilha do SISVAN
https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/orientacoes_coleta_analise_dados
_antropometricos.pdf
Resposta:
Segue abaixo os dados antropométricos realizado na escola renovação kids,
dos pacientes Lucas e Isadora, para ser realizado as suas avaliações
nutricionais, seguindo as recomendações do SISVAN.
Nome do paciente: Isadora Dos Santos Krubniki
Dados antropométricos:
Idade 74 meses (6 anos e 1mês)
Peso corporal 17.8Kg
Altura / Comprimento 108cm

Nome do paciente: Lucas B. Gama

Dados antropométricos:
Idade 72 meses (6 anos)
Peso corporal 18.7Kg
Altura / Comprimento 111cm

A Vigilância Alimentar e Nutricional - SISVAN é um valioso instrumento de

apoio às ações de promoção da saúde que o Ministério da Saúde oferece aos
profissionais da área e aos gestores do Sistema Único de Saúde - SUS,
visando a aumentar a qualidade da assistência à população. Valorizar a
 avaliação do estado nutricional é atitude essencial ao aperfeiçoamento da
assistência e da promoção à saúde.
Os índices antropométricos são utilizados como o principal critério desse
acompanhamento. Essa indicação baseia-se no conhecimento de que o
desequilíbrio entre as necessidades fisiológicas e a ingestão de
Alimentos causa alterações físicas nos indivíduos, desde quadros de
desnutrição até o sobrepeso e a obesidade. (SISVAN, 2011).
Para as crianças com cinco anos ou mais e adolescentes, recomenda-se o uso
da referência internacional da OMS lançada em 2007 (WHO, 2007),
(SISVAN, 2011).

2) Após a realização da avaliação antropométrica realize a classificação do

estado nutricional pela curva de crescimento classificando por estatura para
idade, peso para idade copiando e colando a imagem da curva no relatório que
será computado como nota da entrega final (essa curva e classificação está
presente também na cartilha do SISVAN)

Resposta: A linha/ponto preto representa o estado da paciente para aquela

determinada idade (em meses).
Aluna: Isadora Dos Santos Krubniki
Peso por idade
O preenchimento de ganho de peso é somente até os 10 anos (OMS, 2007).

Legenda do gráfico:

Para o gráfico de Peso/Idade:

Zona amarela superior -> Peso elevado

Zona verde -> Peso adequado

Zona amarela inferior -> Baixo peso

Zona vermelha -> muito baixo peso.

Altura por idade

O preenchimento de ganho de altura é somente até os 19 anos (OMS, 2007).

Legenda do gráfico:

Para o gráfico de Altura/idade:

Zona verde e acima -> Estatura adequada

Zona amarela -> Baixa estatura

Zona vermelha -> Muito baixa estatura.

IMC por idade

O preenchimento de IMC é somente até os 19 anos (OMS, 2007).

Legenda do gráfico:

Para o gráfico de IMC/idade:

Zona vermelha escura -> Obesidade grave*

Zona vermelha -> Obesidade*

Zona amarela -> Sobrepeso*
Zona verde) -> Eutrófico
Zona amarela -> Magreza
Zona vermelha -> Magreza severa

Resultados analíticos:

IMC da Criança 15.3 Kg/m2

Relação Peso/Idade Adequado

Relação Altura/Idade Estatura

adequada

Relação IMC/Idade Eutrófico

Paciente com estado nutricional adequado, segundo dados do SISVAN de estatura

para idade, peso para idade, IMC para idade.

Aluno: Lucas B. Gama

Peso por idade

O preenchimento de ganho de peso é somente até os 10 anos (OMS, 2007)

Legenda do gráfico:

Para o gráfico de Peso/Idade:

Zona amarela superior -> Peso elevado

Zona verde -> Peso adequado

Zona amarela inferior -> Baixo peso

Zona vermelha -> muito baixo peso.

Altura por idade

O preenchimento de ganho de altura é somente até os 19 anos (OMS, 2007)

Legenda do gráfico:

Para o gráfico de Altura/idade:

Zona verde e acima -> Estatura adequada

Zona amarela -> Baixa estatura

Zona vermelha -> Muito baixa estatura.

IMC por idade

O preenchimento de IMC é somente até os 19 anos (OMS, 2007).

 Para o gráfico de IMC/idade:

Zona vermelha escura -> Obesidade grave*

Zona vermelha -> Obesidade*

Zona amarela -> Sobrepeso*
Zona verde) -> Eutrófico
Zona amarela -> Magreza
Zona vermelha -> Magreza severa
Resultados analíticos:

IMC da Criança 15.2 Kg/m2

Relação Peso/Idade Adequado

Relação Altura/Idade Estatura

adequada

Relação IMC/Idade Eutrófico

Paciente com estado nutricional adequado, segundo dados do SISVAN de estatura

para idade, peso para idade, IMC para idade.