CENTRO UNIVERSITÁRIO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DO MARANHÃO -

UNIFACEMA
CURSO DE NUTRIÇÃO 5° PERÍODO VESPERTINO
DISCIPLINA: DIETOTERAPIA
PROFESSORA: DRª. AMANDA MARREIRO BARBOSA

PROTOCOLO DE ATENDIMENTO NUTRICIONAL INFANTIL

AYNNE HENGELL PINHEIRO SOARES

BRUNA LETICIA DE JESUS SENA

CAXIAS – MA
2021
 ATENDIMENTO NUTRICIONAL INFANTIL – passo a passo

Avaliação antropométrica
Para realizar a Avaliação Nutricional de Crianças de 0 a 5 anos, usa-se 4
parâmetros:
 Peso para idade
 Estatura/comprimento para idade
 Peso para estatura/comprimento
 IMC para idade

Para realizar a Avaliação Nutricional de Crianças de 5 a 10 anos, usa-se 3

parâmetros:
 Estatura para Idade
 Peso para idade
 IMC para idade
Para classificação desses índices os dados são cruzados nas curvas de crescimento
da OMS de 2006 e 2007. Os dados são lançados nas curvas e realizada
classificação através dos pontos de corte com classificação em unidades de medida
percentil ou score-z.

Outras medidas antropométricas podem ser realizadas, como:

 Circunferência abdominal
 Circunferência do braço
 Circunferência muscular do braço
 Dobras cutâneas tricipital e subescapular.

Recordatório 24h
Refeição/horário Alimento ou preparações Quantidade/ Medida
caseira
Café da manhã
Lanche da manhã
Almoço
Lanche da tarde
Jantar
Outras perguntas devem ser feitas como:
 Com que frequência a criança ingere frutas, sucos naturais, verduras e
legumes?
 Com que frequência a criança ingere alimentos industrializados, refrigerantes,
produtos integrais?
 Com que frequência a criança ingere frituras?
 Com que frequência a criança ingere carnes?
 Com que frequência a criança ingere peixes?
 Com que frequência a criança ingere leite e derivados?
 Com que frequência a criança costuma consumir água? Qual é o volume?

Avaliação bioquímica
Analisar os exames recentes quando houver e/ou solicitar os exames, como:
 Hemograma
 Vitamina A
 Vitamina D
 Vitamina E
 Vitamina B1
 Vitamina B6
 Vitamina B12
 Folato
 Zinco
 Selênio
 Ferritina
 O perfil lipídico deve contemplar a avaliação do colesterol total e frações
(HDL-C, LDL-C, VLDL-C) e dos triglicerídeos.

Diagnóstico nutricional
O diagnóstico nutricional traz um panorama de onde o paciente está em
relação ao seu objetivo e como ele pode atingir esse resultado. Identificar o que
precisa ser melhorado, explicando o porquê e como fazer isso. Reforçar as
recomendações alimentares de acordo com a idade da criança, sempre estimulando
o consumo de frutas, verduras e legumes, até a data do próximo atendimento.
Dieta
A prescrição nutricional é composta pelo plano alimentar, suplementação
(quando necessário), solicitação de novos exames, orientações nutricionais ou de
outros. A partir do diagnóstico, há duas opções que podem ser adotadas, finalizar a
consulta e agendar um novo horário para prescrição ou seguir com a prescrição na
mesma consulta, isso depende do panorama do paciente, deve ser analisado qual o
melhor método a ser seguido.