O grande livro de receitas dos não-cozinheiros

FELIPE CARVALHO
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CREPIOCA SIMPLES
Ingredientes:
1 ovo
2 fatias de queijo muçarela
2 colheres de sopa de goma de tapioca
1 pitada de sal

Modo de preparo: bater o ovo com a goma até formar uma mistura
homogênea, em uma frigideira aquecida com azeite de oliva, adicione a
crepioca , vire de um lado e do outro até ficar firme.
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CUPCAKE DE BANANA COM

AMENDOIM
Ingredientes:
1 1/2 xícara de aveia em flocos
2 ovos
3 bananas caturra bem maduras
1/4 de xícara de óleo girassol cru
1 xícara de amendoim torrado sem casca
1 xícara de uva passa
1 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo: bater todos os ingredientes na batedeira, por último o

fermento em pó. Assar em forno pré-aquecido por 20 minutos. Rende 16
bolinhos
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PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA

Ingredientes:
1 ovo
2 colheres de sopa de polvilho azedo
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
grosso
1 colher de sopa de requeijão cremoso ou ricota
cremosa
1 Pitada de sal

Modo de preparo: Adicione o ovo com o polvilo azedo, misture tudo , em seguda adicione o
requeijão com o parmesão , misture com um garfo até formar uma massa homogênea. em
seguida adicione a massa em uma frigideira sem óleo. Vire de um lado e do outro até
cozinhar a massa e pronto.
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RICOTA CREMOSA

Ingredientes:

1 /2 ricota
1 pote (200mL) de iogurte integral sem sabor
Pitada de sal
Orégano (opcional)

Modo de preparo: Adicionar os ingredientes no liquidificar ou processador, bater um pouco

até formar uma pasta, adicionar em um pote de vidro e amezenar na geladeira.
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SMOTHIE BOWL DE BANANA

Ingredientes:

2 bananas grandes congeladas

100mL de leite de coco

Obs: para não adicionar açúcar, escolha bananas

bem maduras para o congelamento
Para congelar a banana, retire a casca e esprema
um pouco de limão na fruta para não escurecer.

Modo de preparo: Este é bem simples, adicione as bananas congeladas e o leite de

coco no processador ou liquidificador. Bata até formar um creme.
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BIFE DE HAMBURGUER ARTESANAL

Ingredientes:
1 kg de patinho moído
1 colher de servir de aveia em flocos
tempero a gosto

Modo de preparo: Numa frigideira com 1 fio de óleo adicione o numero de bifes que
quiser preparar para um lanche ou uma refeição. Deixe grelhar até ficar pronto.
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MAIONESE DE ABACATE

Ingredientes:
1/2 polpa de abacate
2 colheres de sopa de mostarda dijon
1 dente de alho
suco de 1 limão
sal a gosto
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de preparo: amassar o abacate com um garfo adicionar a mostarda e adicionar os

demais ingredientes. Armazenar em uma vasilho de vidro de preferência e colocar
geladeira.
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GUACAMOLE

Ingredientes:
1 abacate
1 tomate picadinho
1 limão
Azeite 2 colheres de sopa
1 cebola (opcional)
pimenta calabresa (opcional)

Modo de preparo: amassar o abacate com um garfo e adicionar os demais

ingredientes, misturar e está pronto. Armazenar em recipiente de vidro e guardar na
geladeira
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PUDIM DE CHIA

ingredientes:
3 colheres de sopa de chia
100mL de leite de coco
Fruta de sua preferência

Modo de preparo: num pote de vidro, mistura a chia com o leite de coco. tampar e deiar
na geladeira por 8h. Depois misturar com pedaços de frutas de sua preferência. Ex. kiwi e
mamão.
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LASANHA DE ABOBRINHA
Ingredientes:
2 abobrinhas italianas médias;
2 tomates maduros
1/2 cebola picada
1/2 dente de alho amassado
Sal a gosto
Orégano a gosto
Salsinha picada a gosto
50g de muçarela
1 colher de chá de azeite de oliva

Modo de preparo: Numa panela adicionar os ingredientes do recheio após pronto,

colocar numa travessa. Intercalar entre o recheio e a abobrinha fatiada. Assar em forno
pré-aquecido por 15 a 20min.
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ESPAGUETE DE LEGUMES

Ingredientes:
1 cenoura
1 abobrinha
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
Azeite à gosto
Sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo: Descasque os legumes no descascador próprio para Esquente uma

frigideira, coloque o azeite e o alho picado. Refogue até dourar.Adicione a cenoura e
refogue por 2 minutos.Adicione a abobrinha e refogue junto por mais 1 minuto.Tempere
com sal e pimenta-do-reino.
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ARROZ FAKE DE COUVE FLOR

Ingredientes:
2 xícaras de couve-flor
1 dente de alho picado
Azeite de oliva a gosto
Sal a gosto
Tomilho a gosto (opcional)

Modo de preparo: Usar um processador para triturar a couve-flor. Em uma frigideira,

colocar o azeite de oliva, fritando o alho picado. Acrescentar a couve-flor picada.
Tempere com sal e refogue por cerca de 4 minutos. Servir com tomilho por cima
(opcional)
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MINI PIZZA DE BERINJELA

Ingredientes:
1 berinjela cortada em rodelas grossas
1 tomate cortado em rodelas
100 ml de molho de tomate
100g de queijo muçarela ralada
Sal, azeite, orégano e cebolinha a gosto

Modo de preparo: Disponha as fatias de berinjela sobre uma assadeira untada com
azeite, tempere-as com sal, azeite e orégano, cubra as fatias com molho de tomate,
uma fatia de tomate, tempere com sal, pimenta-do-reino e salpique as cebolinhas,
finalize com queijo muçarela. Leve ao forno a 180°C por cerca de 15 minutos.
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RISOTO DE COUVE FLOR COM

ABOBRINHA E ALHO PORÓ
Ingredientes:
1 maço de couve flor
1 abobrinha pequena
1 maço de alho poró
2 colheres de creme de ricota
1/2 xícara de parmesão ralado
1/2 cebola
alho para refogar
sal, pimentas, salsinha e temperos a gosto

Modo de preparo: triture a couve flor crua em um processador ou liquidificador, rale a

abobrinha e corte o alho poró em rodelas. Refogue a cebola e o alho e acrescente o alho
poró.Em seguida acrescente a couve flor e adicione os temperos, após cerca de 3 minutos
acrescenta a abobrinha. Por fim adicione o creme de ricota e o parmesão.
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BOMBOM PRESTÍGIO SAUDÁVEL

Ingredientes:
Para o recheio:
4 colheres de sopa cheia de coco ralado sem
açucar
3 colheres de sopa de leite de coco
Para fazer as forminhas:
160g de chocolate 70%

Modo de preparo: para montar o bombom, derreter 160g de cocolate 70% e despeje
metade do chocolate nas forminhas. adicionar o recheio e cobrir os bombons com o
restante do chocolate. Levar na geladeira por 1hora.
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MUFFIN DE LARANJA
Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo integral ou farelo de

aveia
1 xícara de farinha de arroz integral
2 ovos
2 colheres (sopa) de óleo de coco
1 xícara de suco de laranja natural
½ xícara de açúcar demerara
1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo: Bata no liquidificador: o suco de laranja, os ovos, o açúcar demerara, o

óleo de coco. Transfira a mistura líquida para um recipiente e acrescente o fermento. Despeje a
mistura em forminhas de muffins (se for de silicone não precisa untar) ou forma tradicional de
bolo untada. Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 25 minutos na temperatura
média.
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QUEIJADINHA LOW CARB

Ingredientes:
1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
Gotinhas de Baunilha
¼ xícara de queijo ralado
1 ovo

Modo de preparo: Misturetodos os ingredientes , ponha na frigideira em fogo baixo

até dourar, vire o outro lado e após dourado . Está pronto para consumir.
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BOLINHO DE BANANA COM

COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
1 banana
1 ovo
3 colheres de sopa de farelo de aveia
Canela em pó a gosto

Modo de preparo: misture todos os ingredientes e leve no microondas por 2 minutos.

para cobertura:lebe no microondas por 40 segundos 10g de chocolate 70% + 1
colher de chá de óleo de coco + um pouquino de água.
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BOLO DE CENOURA COM COBERTURA

DE CHOCOLATE
Ingredientes:
4 ovos
3 unidades de cenoura picadas
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 xícaras de farelo de aveia ou flocos finos de aveia
1/2 xícara de açúcar de coco ou mascavo
1 colher de sopa de fermento em pó
100g de choolate 70% cacau
30mL de leite de coco

Modo de preparo: bata bem os ovos. Depois acrescente o óleo de coco, a cenoura e o
açúcar. Junte a massa batida com a farinha de aveia e bata mais.vAcrescente por
ultimo o fermento em pó e leve para asa em forno pré-aquecido.

Para a calda derreta o chocolate em bano maria e adicione óleo de coco

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SUCOS DETOX
Benefícios do suco detox

O suco detox é rico em fibras, vitaminas do complexo B, magnésio,

potássio, vitamina C, betacaroteno (precursora de vitamina A).

Possui diversos benefícios além de contribuir indiretamente para

emagrecer. Indiretamente porque não é o suco em si que te emagrecerá.
Ele será seu aliado junto com as demais mudanças de hábitos e
comportamento.

Se você tem o intestino mais lento, o suco te ajudará bastante. Você

pode tomar em outros horários do dia mas dê preferência pelo café da
manhã.
Ele te dará mais energia, disposição, hidratação ao seu corpo, nutrição
da pele, cabelo e unhas. Além de melhorar a saciedade
(sensação de cheio) e auxiliar no tratamento de doenças crônicas como
hipertensão e diabetes.
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SUCO DE MELANCIA COM LIMÃO

Ingredientes:
1 fatia grossa de melancia
1 colher de sopa de hortelã
1/2 limão
150mL de água filtrada

Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador, se necessário pode

coar. Não adicionar açúcar nem adoçante.
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SUCO VERDE

Ingredientes:

200mL de chá verde

1 maçã
1 limão
½ pepino sem casca
5 folhas de hortelã

Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador, se necessário pode

coar. Não adicionar açúcar nem adoçante.
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SUCO ABACAXI COM HORTELÃ

Ingredientes:
½ xícara (chá) de abacaxi em cubos sem o miolo
150mL de água
5 folhas de hortelã

Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador, se necessário pode

coar. Não adicionar açúcar nem adoçante.
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SUCO DE COUVE COM MARACUJÁ

Ingredientes:
1 folha de couve
1 polpa de maracujá
150mL de água

Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador, se necessário pode

coar. Não adicionar açúcar nem adoçante.