30/10/2023, 19:37 5 Receitas de Doces com PANCs

5 Receitas de Doces com PANCs

Para você que quer inovar seu cardápio, está buscando uma alimentação mais saudável e quer conhecer
novos alimentos, hoje trago para o Blog 5 ótimas receitas de doces com os chamados alimentos não
convencionais, encontrados numa feira orgânica próximo de sua casa.

Ora-pro-nobis, talos de beterraba, tanchagem são apenas alguns destes alimentos conhecidos como Plantas
Alimentícias Não Convencionais - PANCs, com propriedades medicinais incríveis. Agora também na versão
doce! Aprecie!

1) Cupcake de Talos de Beterraba

Ingredientes (massa)
- talos de ½ molho de beterraba (PANC)
- 1 ½ xícara de farinha integral
- 1 colher chá de fermento
- ¼ de xícara de açúcar
- 2 ovos
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- 60 ml de óleo vegetal (soja)

Ingredientes (cobertura)
- 250g creme de leite fresco
- 50g de açúcar
- 2ml de essência de baunilha
- talos de beterraba triturados para dar a coloração

Modo de Preparo (massa)

Primeiramente triture os talos de beterraba com óleo vegetal, reserve. Bata as claras em neve e adicione as
gemas, uma a uma, até obter uma espuma. Adicione o açúcar e bata bem. Fora da batedeira, numa tigela,
misture os talos triturados com o óleo e misture aos poucos a farinha e por último o fermento. Asse no forno a
200º por aproximadamente 40 min.

Modo de Preparo (cobertura)

Bater todos os ingredientes até o ponto de chantilly. Para decorar utilize o bico de confeitar.

2) Pudim de Erva-mate

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Ingredientes
- 3 colheres de erva-mate (erva de chimarrão - Ilex paraguariensis)
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- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 395g de leite (1 ½ xícaras)
- 790g de leite condensado

Modo de Preparo
Primeiramente caramelize a forma de pudim com o açúcar e reserve. Aqueça o leite com a erva-mate e coe,
reservando.No liquidificador bata os ovos, o leite condensado e a mistura de leite com erva-mate. Após
colocar a massa cremosa na forma caramelizada. Cozinhar em banho-maria na boca do fogão por
aproximadamente 40 minutos.
Refrigere e sirva bem gelado.

3) Muffin de Tanchagem

Ingredientes
- 1 maço de tanchagem (PANC - Plantago major)
- ½ xícara de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo

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- ½ xícara de leite
- sal, uma pitada
- 1 colher de chá de fermento

Modo de Preparo
Primeiramente corte a tanchagem bem fininha. Junte os ovos já batidos com o açúcar. Bata até obter um
creme esbranquiçado. Adicione o leite, a farinha peneirada e por último o fermento. A seguir asse em formas
de cupcakes.
Decore com a tanchagem picada ou se preferir use talos de beterraba, antes de levar ao forno. Sirva no
lanche da tarde.

4) Waffles de Ora-Pro-Nóbis

Ingredientes
- 40 folhas de ora-pro-nóbis (PANC - Pereskia aculeata)
- ½ xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 200ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
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- ½ colher de chá de fermento

Modo de Preparo
Lave as folhas de ora-pro-nobis. Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador. Em seguida asse em
forma apropriada untada com óleo.
É uma delícia!

5) Brigadeiro Pimenta-Rosa
A pimenta-rosa, aroeira-mansa ou aroeira-vermelha contém frutos esféricos, avermelhados, que servem como
condimento. Frutos ricos em vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina E, cálcio, ferro e
fibras.

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Ingredientes
- 50g de pimenta-rosa (falsa pimenta, PANC - Schinus terebinthifolius)
- 2 caixas de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 5 colheres de sopa de cacau em pó

Modo de Preparo
Junte todos os ingredientes, misture-os e adicione a pimenta macerada. Leve ao fogo até o ponto de
brigadeiro, mexendo sempre. Aguarde esfriar e enrole com as mãos (palmas untadas na manteiga). Passe o
brigadeiro em uma mistura de cacau e pimenta rosa macerada. Em seguida coloque em formas apropriadas e
sirva. Se preferir decorar os brigadeiros utilize flores comestíveis.

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Veja também 4 Pratos Salgados com PANCs aqui no Blog. Para conhecer melhor as PANCs vejam no Menu
Álbuns | Catálogo de Plantas.
Obs.: Sempre consulte um nutricionista antes de consumir PANCs.

© Robriane Lara 2018 | www.dimensaodanatureza.com/blog-mais

Fonte | Créditos >>

https://www.dimensaodanatureza.com/single-post/5-receitas-de-doces-com-pancs 8/8