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CADERNO DE PROVAS
FUNDAMENTOS DO TURISMO
EDITAL Nº 05/2014-REITORIA/IFRN
PROFESSOR DO ENSINO BÁSICO, TÉCNICO E 25 de maio de 2014
TECNOLÓGICO
INSTITUTO FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE
EDUCAÇÃO PROFISSIONAL
1. Cognição é o processo de conhecimento que envolve atenção, percepção, memória, raciocínio, juízo,
imaginação, pensamento e linguagem. A escola que atua numa abordagem cognitivista de ensino-
aprendizagem dever ter como função
A) promover um ambiente desafiador favorável à motivação intrínseca do aluno.
B) criar condições para o desenvolvimento da autonomia do aluno.
C) oferecer condições para que o aluno possa aprender por si próprio.
D) reconhecer a prioridade psicológica da inteligência sobre a aprendizagem.
3. De acordo com a LDB (Lei nº 9.394/1996), a Educação Profissional Técnica de Nível Médio será
desenvolvida nas formas:
4. A Lei 9.394/1996 estabelece que a educação profissional e tecnológica, no cumprimento dos objetivos
da educação nacional,
Programa que promove a superação do analfabetismo entre jovens com quinze anos ou mais,
( ) adultos e idosos, que visam a universalização do ensino fundamental e a superação das
desigualdades sociais no Brasil.
A) F, V, F, V.
B) V, F, V, F.
C) V, F, F, V.
D) F, F, V, V.
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS
A sociedade romana teve uma influência singular na hospitalidade. Muitos de seus cidadãos
eram suficientemente ricos para viajar por prazer, e as bem construídas estradas facilitavam o
( )
acesso para a maior parte do mundo conhecido. Conforme os soldados conquistavam novas
áreas, os cidadãos romanos podiam visitar novos lugares.
A sequência correta é:
A) V, F, F, F.
B) F, V, V, F.
C) F, F, F, V.
D) V, V, V, V.
A) Grand Tour eram viagens de estudos que os jovens europeus comuns faziam, acompanhados de
seus preceptores, ao redor do mundo.
B) desde o início dos tempos, o homem teve diferentes motivos para se deslocar. Desse modo, todo
tipo de deslocamento caracterizava-se como turismo.
C) em meados do século XVIII, o turismo consolida-se de fato, quando Thomas Cook realizou a
primeira excursão organizada.
D) é difícil precisar a data da primeira viagem realizada pelo homem, entretanto, um fato marcante para
a história do turismo foi a realização dos Jogos Olímpicos, quando no ano de 776 a. C. foram
promovidas as primeiras viagens.
(3) O turismo é composto por A palavra francesa tour, raiz do atual conceito de
quatro elementos básicos, ( ) turismo, provém do substantivo latino tornus (“volta”)
são eles ou do verbo tornare (“voltar”).
A sequência correta é:
A) 1, 2, 3, 4, 5.
B) 5, 4, 1, 2, 3.
C) 3, 5, 1, 4. 2.
D) 3, 2, 4, 5, 1.
O empreendedor tem como característica básica o espírito criativo e pesquisador. Ele está
( ) constantemente buscando novos caminhos e novas soluções, sempre tendo em vista as
necessidades das pessoas e do mercado.
A sequência correta é:
A) V, F, V, F.
B) F, F, F, V.
C) V, V, F, V.
D) F, V, V, F.
11. As agências de turismo são intermediadoras dos diversos serviços turísticos, mas alguns aspectos
foram determinantes para a instalação do processo de desintermediação. O fator determinante foi
A) a introdução e adoção das redes sociais as quais foram as responsáveis para a instalação do
processo de desintermediação.
B) a introdução da tecnologia da informação na operacionalização dos serviços de distribuição,
comercialização e faturamento de bilhetes aéreos.
C) o Decreto Federal 84.934 contribuiu de forma decisiva para a instalação do processo de
desintermediação.
D) a desregulamentação do transporte aéreo foi a responsável para a instalação do processo de
desintermediação.
12. O Marketing tem sido utilizado por diversos segmentos de mercado como um instrumento de
planejamento e gestão. Quanto às variáveis do marketing, relacione a segunda coluna com a primeira.
A sequência correta é:
A) 1, 3, 2 e 4.
B) 1, 4, 2 e 3.
C) 4, 3, 2 e 1.
D) 2, 3, 1 e 4.
I. Sazonalidade é quando a demanda pelos produtos turísticos ocorre num determinado período de
tempo, motivada por diversos fatores, entre os quais: clima, feriados, férias e eventos.
II. Heterogeneidade é o que permite a segmentação do mercado turístico, que pode estar
condicionada pela idade, sexo, estado civil, etnia, interesses ou necessidades específicas etc.
III. Perecibilidade significa que o produto turístico não pode ser estocado, pois tem que ser consumido
no mesmo momento em que é produzido.
IV. Inseparabilidade é a demanda pelos produtos turísticos que ocorre num determinado período de
tempo, motivada por diversos fatores, entre os quais: clima, feriados, férias e eventos.
Estão corretas as definições
A) I, e II.
B) I e III.
C) III e IV.
D) II e IV.
A) I e III.
B) III e V
C) I e II.
D) II e IV.
16. Nos meios de hospedagem, o uso de termos técnicos em outros idiomas é comum e usual. Neste
contexto o significado do termo Standard é
18. Desde 1966, a EMBRATUR (Instituto Brasileiro de Turismo) possui um papel fundamental para o
desenvolvimento do turismo brasileiro. A principal missão da EMBRATUR, depois da criação do
Ministério do Turismo ocorrida no ano de 2003, é
19. O planejamento, organização e investimentos do setor público no turismo, oriundos das diversas
esferas de poder se materializam por meio de políticas públicas. São exemplos de políticas públicas de
turismo no Nordeste do Brasil:
A) os impactos econômicos positivos advindos com o turismo são: geração de subemprego; aumento
abusivo dos preços; distanciamento entre as classes sociais.
B) o turismo gera uma série de impactos para o destino e tais impactos podem ser positivos ou
negativos, do tipo ambiental, sociocultural e econômico.
C) o desmatamento, a poluição de rios, o desrespeito à fauna e à flora e as mudanças de paisagem
são exemplos de impactos econômicos causados a um destino.
D) os impactos socioculturais estão relacionados com as transformações das vidas das pessoas que
moram fora dos destinos turísticos.
A segmentação do mercado turístico tem como objetivo atender os desejos dos clientes com
( )
produtos e serviços personalizados.
O perfil do turista, atualmente, está cada vez mais diferenciado, de modo que ele está mais
informado, possui necessidades e desejos diferentes, viaja com mais frequência, é consciente
( )
e responsável, preocupa-se com os problemas do meio ambiente, procura novas experiências
e atividades, exige mais atenção e melhor qualidade dos serviços.
São exemplos de segmentos turísticos: turismo rural, turismo cultural, turismo náutico, turismo
( ) de aventura, ecoturismo, turismo pedagógico, turismo gospel, turismo de sol e praia, turismo
de terceira idade, turismo urbano, turismo de experiência e turismo bucólico.
A sequência correta é:
A) V, V, V, F.
B) V, F, V, F.
C) F, F, F, V.
D) F, V, F, V.
23. A hospitalidade é a “arte do bem receber” e se materializa na relação hóspede-anfitrião. Diante disto,
marque a opção correta.
A) Muito da terminologia relacionada à hospitalidade vem do latim, como por exemplo: hospe que
significa hóspede ou hospedeiro; hospitium que significa acomodação de hóspede, hospedaria ou
alojamento e também se remete ao termo hospital.
B) A hospitalidade surgiu no âmbito da restauração e a partir desse momento se configura como
principal diferencial competitivo nas empresas que atuam na atividade turística.
C) A palavra hospitalidade, tal como ela é usada hoje, teria aparecido pela primeira vez na América do
Sul e designava a hospedagem gratuita e a atitude caridosa oferecida aos padres acolhidos nos
conventos, hospícios e hospitais.
D) É muito comum utilizarem a palavra hospitalidade como sinônimo de hospedagem. De fato, podem
ser considerados sinônimos, pois hospedagem e hospitalidade têm o mesmo objetivo e significado.
A) I e IV.
B) II e III.
C) I e III.
D) II e IV.
25. O modelo espanhol de agenciamento foi adotado no Brasil. São conceitos desse modelo:
26. Desde 1980, a legislação brasileira estabelece que as empresas do ramo de viagens, denominadas
“agências de turismo” se subdividam em duas categorias em função dos produtos que comercializam,
isso de acordo com o Decreto Federal nº 84.934. Estas categorias são: agências de viagens e turismo;
e
A) consolidadores.
B) operadores.
C) agências de viagens.
D) agência mista.
O Sr. Pedro Cântaro Largo, professor em uma escola pública em Boituva, no estado de São Paulo,
deseja viajar a Buenos Aires, porém a chegada de seu ônibus do interior ao aeroporto internacional de
Cumbica (Guarulhos) será apenas duas horas antes do check in para o voo internacional. O cliente
necessita saber se há necessidade de maior antecedência. Na agência de turismo a agente de loja,
recém contratada, informa que o período em que Sr. Pedro deseja viajar é alta temporada e por esta
razão é passível de overbooking; porém, como existem muitos go shows no período, é possível que, se
ele chegar ao aeroporto de Cumbica em cima da hora, possa embarcar sem problemas. Contudo, caso
o Sr. Pedro chegue mais cedo e o voo sofra overbooking, a empresa aérea poderá fornecer um late
check out para que o passageiro utilize no transfer, nas refeições e hospedagem como forma de apoio
para que possa aguardar o próximo voo. A funcionária ainda informou que, em caso de cancelamento
por parte do cliente, a passagem não permite reembolso.
Fonte: Funcern, 2014.
No caso descrito, a funcionária da agência cometeu erros e acertos no emprego dos termos técnicos.
Para que o texto se torne tecnicamente correto, as palavras sublinhadas devem ser
29. Um passageiro está em conexão e, devido ao atraso do seu voo inicial, perde a conexão. Essa situação
provoca o extravio da bagagem e compromete a chegada ao hotel antecipadamente reservado no
destino. A partir deste relato, marque a opção que apresenta a solução que corresponde à conduta
correta das companhias aéreas, para o problema apresentado.
A) O cliente deverá ser acomodado no voo disponível em outra companhia aérea, que o leve ao destino
final. A bagagem extraviada, se não localizada, será indenizada em até 24 horas. A companhia deve
auxiliar o cliente quanto à hospedagem, transporte e alimentação no local de espera do próximo voo.
B) O cliente deverá ser acomodado no primeiro voo, que o leve ao destino final. A bagagem
extraviada, se não localizada, será indenizada em até 72 horas. A companhia aérea deve auxiliar o
cliente quanto a hospedagem, alimentação e transporte no local de espera do próximo voo.
C) O cliente deverá ser acomodado no voo disponível em outra companhia aérea, que o leve ao
destino final. A bagagem extraviada deverá ser localizada em até 48 horas ou indenizada no mesmo
prazo. A companhia deve auxiliar o cliente quanto a hospedagem, alimentação e transporte com a
maior celeridade possível no local de espera do voo.
D) O cliente deverá ser acomodado no primeiro voo que o leve ao destino final. A bagagem extraviada
deverá ser localizada e entregue no local em que o passageiro estiver hospedado, em até 30 dias.
A companhia deve auxiliar o cliente quanto a hospedagem, alimentação e transporte com a maior
celeridade possível no local de espera do próximo voo.
30. Quanto ao investimento em marketing de relacionamento é correto afirmar que é mais dispendioso
A) atrair novos clientes do que fidelizar os clientes atuais e antigos. Portanto, a ideia é cultivar relações
individuais com clientes atuais e antigos, buscando fidelizá-los.
B) resgatar clientes antigos, que não frequentem mais o empreendimento turístico, que buscar novos
clientes. Portanto, a ideia é captar novos clientes, buscando fidelizá-los.
C) fidelizar clientes atuais, que investir em novos clientes. Portanto, a necessidade de cultivo de novos
clientes é mais importante que a fidelização de clientes antigos.
D) atrair novos clientes que fidelizar os atuais. Portanto, a necessidade de cultivo de novos clientes
sobrepõe a retenção dos já existentes.
A) Hotel, Resort, Hotel Fazenda, Cama & Café, Hotel Histórico, Pousada e Flat/Apart-Hotel.
B) Pousada, Hotel, Cama & Café, Hostel, Flat/Apart-Hotel, Resort e Hotel Histórico.
C) Resort, Hostel, Hotel Fazenda, Cama & Café, Hotel Histórico, Pousada e Flat/Apart-Hotel.
D) Hotel, Flat/Apart-Hotel, Hotel Fazenda, Pousada, Motel, Resort e Hotel Histórico.
33. Um determinado Meio de Hospedagem (MH) possui uma estrutura física de acomodação dos hóspedes
com 105 Unidades Habitacionais (UH) e 240 leitos. Nesse caso o MH possui
34. Os requisitos avaliados pelo novo Sistema Brasileiro de Classificação de Meios de Hospedagem no
estabelecimento que solicita sua adesão são:
35. O Setor de Alimento e Bebidas (A&B) é estruturado em tipos de serviços para melhor atender os
clientes e/ou convidados. O Serviço à Americana tem como operacionalização
A) a mesa dos convidados fica previamente organizada com pratos, copos, talheres e guardanapos e
todo o serviço de bebidas e sobremesa é servido pelos garçons.
B) a utilização de buffet para manter a comida aquecida e os próprios convidados irão se servir,
podendo haver garçons, para auxiliar os convidados, servindo as bebidas.
C) que o garçom servirá à mesa a entrada, as bebidas e a sobremesa. O prato quente/prato principal
será servido num buffet em réchaud para que os convidados se sirvam tranquilamente. Pode-se
contar com a ajuda dos garçons que deverão estar a postos no buffet para auxiliar os comensais.
D) que os convidados também devem ser acomodados à mesa, e ele segue o estilo "nouvelle cuisine".
Os pratos vêm todos montados da cozinha, decorados e elaborados e são servidos pelos garçons
pelo lado esquerdo do convidado.
36. O território do Rio Grande do Norte possui instâncias de governança turística denominadas de Polos de
Turismo. São eles:
A) rápidos e padronizados.
B) criativos e personalizados.
C) saudáveis e naturais.
D) bem elaborados e nutritivos.
39. Considerando o fenômeno turístico e suas implicações na atualidade, analise as afirmativas a seguir.
I. Existem diversas definições sobre turismo, entretanto algumas características são comuns a todas
elas. São elas: o deslocamento dos turistas fora de seu lugar de residência, a estada em um destino
tem um período determinado de tempo, as atividades realizadas durante a estada e os serviços e
produtos criados para satisfazer às necessidades dos turistas.
II. O turismo é definido como um modelo de desenvolvimento coletivo especializado em pequenas e
médias cidades.
III. O turismo moderno começou a ganhar feições no século XV, quando o deslocamento humano
deixou de ser uma contingência de momentos difíceis para afirmar-se como lazer e entretenimento.
IV. O turismo é uma atividade que faz uso essencialmente dos espaços. Por isso, há uma necessidade
de modificação desses espaços em função da infraestrutura específica para receber os turistas.
Além disso, há uma troca de experiências entre população local e visitantes, gerando, assim, uma
série de mudanças em toda a sociedade, que são tecnicamente chamados de impactos turísticos.
Estão corretas as afirmativas
A) II e IV.
B) II e III.
C) I e IV.
D) I e III.
40. De acordo com as premissas da hospitalidade, para que uma cidade seja considerada hospitaleira
precisa possuir alguns elementos. São eles:
42. Quanto à responsabilidade solidária das agências de viagens com seus clientes é correto afirmar que
toda empresa de comercialização e prática de intermediação
A) pode assumir a reparação solidária aos clientes em caso de dano, se houver contrapartida de um
fornecedor.
B) pode assumir solidariamente a reparação aos clientes em caso de dano, se desejar.
C) deve assumir a reparação solidária ao cliente, sem a necessidade de interveniência do
fornecedor.
D) deve assumir solidariamente a reparação aos clientes em caso de dano.
I. O marketing direto estabelece a comunicação entre a instituição e seus clientes sem utilização de
intermediários.
II. O marketing de relacionamento visa a construir uma relação de curta duração por meio de
fidelização;
III. O marketing individualizado visa a construir uma relação duradoura por meio de fidelização;
IV. O marketing de transação é uma situação específica de esforço e não possui perspectiva de
continuidade.
Estão corretas as afirmações
A) II e III.
B) I e IV.
C) III e IV.
D) I e II.
44. O endomarketing objetiva facilitar e realizar trocas, de modo que constrói relacionamentos com o
público interno, promove a motivação das pessoas por seu trabalho, obtendo seu comprometimento
com os objetivos estratégicos da empresa. É um erro no processo
45. Quanto à intenção de desenvolver o marketing de lugares, existem quatro amplas estratégias para atrair
visitantes e empresas. Estas estratégias são:
48. A Resolução-RDC ANVISA nº 216/2004 estabelece Boas Práticas para Serviços de Alimentação.
Baseado nesta resolução a definição da ANVISA de Boas Práticas compreende as