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Receita de Bruschetta árabe

Por Marilan

Foto: Marilan

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de grão de bico (100g)

1 litro de água

1 dente pequeno de alho amassado (1g)

1 e 1/2 colher (chá) de tahine (pasta de gergelim) (21g)

1 colher (sopa) de suco de limão (15ml)

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Cerca de 5 colheres (sopa) do caldo do cozimento

Sal a gosto.

Montagem

16 torradas Lev Magic Toast

6 colheres (sopa) de uva passa escura bem picada (90g)

Colheres (sopa) de azeite para regar (60ml)

Modo de preparo

De véspera, deixe o grão de bico de molho em água.

Escorra.

Numa panela de pressão junte o grão de bico e a água.

Cozinhe por 20 minutos após o início da pressão.

Escorra e reserve o caldo.

No liquidificador junte o grão de bico, o alho, o tahine, o suco de limão e o

caldo do cozimento (aos poucos).

Bata até obter uma pasta homogênea.

Tempere com sal.

Montagem

Distribua a pasta de grão de bico pela superfície das Lev Magic Toast.

Salpique sobre o homus um pouco de passas e regue com o azeite.

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 Sirva em seguida.

Dica: Use o grão de bico quente porque é mais fácil de bater.

Variação: Substitua as passas por uvas frescas doces.

Rendimento: 16 porções
Tempo de preparo: 30 minutos + demolhagem do grão de bico
Tempo de cozimento: 40 minutos

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