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Receita de Bananinha cristalizada

Por Irene Sanches

Foto: Freepik

Ingredientes

1kg de banana madura sem casca

1/2kg de açúcar cristal

1/2 colher (chá) de corante alimentício vermelho

Açúcar cristal para polvilhar

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Modo de preparo

Corte as bananas em rodelas e bata no liquidificador com 1xícara de chá do

açúcar cristal e o corante.

Despeje em uma panela, coloque o restante do açúcar e leve ao fogo baixo,

mexendo, até começar a soltar do fundo da panela.

Cozinhe por 10 minutos e desligue.

Despeje em uma forma forrada com filme plástico e alise com uma espátula.

Deixe descansar por 6 horas.

Desenforme, retire o plástico e corte em pedaços de 1,5 x 4cm com uma faca
úmida (limpe quando necessário para não grudar).

Passe as barrinhas por açúcar cristal e coloque sobre uma folha de papel
manteiga.

Deixe descansar por 2 horas para secar.

Embrulhe em papel celofane ou guarde em recipiente com tampa.

Rendimento:40 unidades

Doces e Sobremesas
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