Entende-se como bebidas todo

produto industrializado destinado

à ingestão humana, em estado
líquido, sem a finalidade
medicamentosa ou terapêutica.
Em todo território nacional, a
produção de bebidas para fins
comerciais requer a obtenção de
registro, padronização,
classificação, inspeção e
fiscalização da produção.
Na produção de bebidas, a inspeção
incidirá sobre

a) as condições de conservação e
armazenamento.

b) transporte e armazenamento,
nos aspectos higiênicos e sanitários.

c) as condições de funcionamento
dos portos, aeroportos e postos de
fronteira.
d) os aspectos higiênicos, sanitários
e técnicos referentes aos
equipamentos e instalações.

e)embalagem, armazenamento e
transporte, nos aspectos sanitários
e qualitativos.
LEGISLAÇÃO DE BEBIDAS EM GERAL

Lei nº 8.918 de 1994

Dispõe sobre a padronização, a
classificação, o registro, a inspeção, a
produção e a fiscalização de bebidas

Decreto nº 8.918 de 2009

Regulamenta a Lei n o 8.918
BEBIDAS

Produto de origem vegetal

industrializado, destinado à ingestão
humana em estado líquido, sem
finalidade medicamentosa ou
terapêutica.
BEBIDAS

Também: a polpa de fruta, o xarope

sem finalidade medicamentosa ou
terapêutica, os preparados sólidos e
líquidos para bebida, a soda e os
fermentados alcoólicos de origem
animal, os destilados alcoólicos de
origem animal e as bebidas elaboradas
com a mistura de substâncias de origem
vegetal e animal.
OBRIGATORIEDADE

Registro, da padronização, da
classificação, da inspeção e da
fiscalização da produção e do comércio
de bebidas.
INSPEÇÃO

Incidirá sobre:
I - equipamentos e instalações, sob os
aspectos higiênicos, sanitários e técnicos
II - embalagens, matérias-primas e
demais substâncias, sob os aspectos
higiênicos, sanitários e qualitativos
INSPEÇÃO

Acompanhamento das fases de

produção, manipulação da bebida e
demais atividades abrangidas neste
Regulamento, sob os aspectos
tecnológicos, higiênico-sanitários e de
qualidade.
FISCALIZAÇÃO

Incidirá sobre:
I - estabelecimentos que se dediquem à
industrialização, à exportação e à
importação dos produtos objeto desta
lei
II - portos, aeroportos e postos de
fronteiras
III - transporte, armazenagem,
depósito, cooperativa e casa atacadista
IV - quaisquer outros locais previstos na
regulamentação
FISCALIZAÇÃO

Ação direta do poder público para

verificação do cumprimento da lei.
COMPETÊNCIAS

SUS: nos seus aspectos

bromatológicos e sanitários, são da
competência do Sistema Único de
Saúde (SUS), por intermédio de seus
órgãos específicos

MAPA: em relação aos seus aspectos

tecnológicos, competem ao MAPA, ou
órgão estadual competente
credenciado por esse Ministério
Na produção de bebidas, a inspeção
incidirá sobre

a) as condições de conservação e
armazenamento.
[FISCALIZAÇÃO]

b) transporte e armazenamento,
nos aspectos higiênicos e sanitários.
[FISCALIZAÇÃO]

c) as condições de funcionamento
dos portos, aeroportos e postos de
fronteira.
[FISCALIZAÇÃO]
d) os aspectos higiênicos, sanitários
e técnicos referentes aos
equipamentos e instalações.

e)embalagem, armazenamento e
transporte, nos aspectos sanitários
e qualitativos.
[FISCALIZAÇÃO]
 Gabarito:
letra D
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