Importância percebida pelo consumidor (Grunert et al., 2010).

• Health claims

Saúde • Como o consumidor escolhe os

“produtos + saudáveis”?

Grunert et al., 2010.

Exemplo de comunicação
CLEAN LABEL
Tendências do Consumidor
Euromonitor

Mintel

DELLOITE

IFT
Sustainability & Consumer behavior, Delloite, 2022
Abordagem para
Pesquisa e
Desenvolvimento

Complexidade e visão sistêmica

Solução de problemas:
Design Thinking
- Ser humano no centro das decisões

Design de Experimentos
- Processos e formulações

Zhang et al. (2018)

Proposta 0110152 2023

• Trabalho em grupo de 5 alunos

• Desenvolver projeto ao longo do semestre:
• VALORIZAÇÃO DA BIODIVERSIDADE

Nota 1: Avaliações parcias (aKvidades)

Nota 2: Concepção da Ideia (apresentação oral + gráfica)

Nota 3: Trabalho final (apresentação oral + trabalho escrito + PROTÓTIPO)

Nota Final: (Nota 1 + Nota 2 + Nota 3*2) /4

Pesquisa e
Desenvolvimento
de Produtos

• Qual produto será desenvolvido?

• Para que?
• Para quem?
• Como?

• Questão 1. Quais são as etapas envolvidas?

 Materiais, equipamentos e
processos
Mercado e
Concorrência

Investimento,
retorno,
estratégia

Produto
Solução
Proposta de
valor

Necessidades
do Consumidor
Entender o problema
Questão 2.

Qual deve ser a ordem dessas etapas?

 Questão 3.

Como elaborar um projeto?

Abordagem Sequencial

Grupos Problemas?
independentes:
markeKng, produção, qualidade, Muitos requisitos não são considerados
financeiro.... por falta de comunicação entre equipes
entregas de informações
pouca integração
Abordagem integrada

Equipes mul+funcionais Responsabilidade integral

início ao fim do projeto
• várias áreas
• mesmo espaço =sico/virtual
PROCESSO DE
DESENVOLVIMENTO

• ABORDAGENS
• Processos formais; situações
emergenciais; inovação

• ESTUDO DE CASO:
DESENVOLVIMENTO DE
EMBALAGEM (Aula 4 ou 5)
 Portões ou Gates:
pontos de tomada de decisão
 levantamento de informações técnicas e de
mercado a um baixo custo em um tempo curto
Stage 1:
levantar informações preliminares quanto ao
Investigação tamanho do mercado/consumidores

preliminar e verificação inicial de rejeição ou aceitação do

definição do conceito de produto
• pesquisas com usuários-alvo
escopo possíveis custos e tempos envolvidos na
execução do projeto
 Gate 2: A ideia justifica uma investigação mais aprofundada?

proposta é reavaliada com base nas informações preliminares

levantadas no Stage 1

Neste ponto o nível de incerteza quanto às informações

disponíveis já é um pouco mais baixo

Se a decisão for de prosseguir, o projeto passa para o Stage 2,

um estágio cujo custo desenvolvimento do projeto aumenta
https://dschool.stanford.edu/
Outra Abordagem
Questão para discussão na
próxima aula
Valores:
Bom ou Ruim?
h"ps://jameskennedymonash.wordpress.com/