RECEITAS SAUDÁVEIS

Sopa de Grão de bico com Couve

Ingredientes:
- 250g de grão de bico cozido
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 maço de couve manteiga (fatiada fina)
- 2 cenouras
- 2 nabos
- 1 colher de café de sal
- 1 ramo de hortelã

Modo de Preparo:
Coloque numa panela o grão de bico e a cebola cortada aos
pedaços. Junte água até o meio da panela e uma colher de sopa de azeite
e leve para cozinhar. Quando tudo estiver bem cozido, triture. Corte a
couve fina e as cenouras e os nabos em cubinhos. Leve de novo o creme
de grão de bico ao fogo, adicionando mais um pouco de água, se
necessário, e deixe ferver. Tempere com sal. Junte a cenoura e o nabo e
deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Desligue o fogo e acrescente a
couve e a hortelã.
Rendimento: 4 porções