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ALIMENTE-SE COM CIÊNCIA

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Há muita ciência por trás das refeições. Neste espaço, profissionais da Sociedade Brasileira de Alimentação e
Nutrição destrincham o papel de alimentos, nutrientes e cardápios realmente equilibrados em prol da saúde

Alimentação, Família

As dificuldades alimentares na infância

Muitas crianças não comem bem, assim por dizer. Uma nutricionista debate os principais desafios alimentares
nessa fase da vida
Por Patricia Ruffo, nutricionista* Atualizado em 26 fev 2020, 11h16 - Publicado em 23 abr 2019, 12h18

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As dificuldades alimentares chegam a atingir metade das crianças. (Foto: Oksana Kuzmina/Shutterstock)
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Dados de estudos demonstram que cerca de 50% das crianças na faixa etária pré-escolar
apresentam alguma dificuldade alimentar. Em uma pesquisa com mães brasileiras, por
exemplo, 91% procuraram o pediatra com a queixa “meu filho não come”.

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deficiências nutricionais da criança podem ser atribuídas a uma alimentação
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inadequada como um todo – e, consequentemente, com carência de nutrientes de modo
geral – ou ao aporte inadequado de um nutriente específico (zinco, ferro, fibras). As
causas vão de hábitos desequilibrados aos efeitos negativos deflagrados por alguma
doença ou incapacidade.

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Em todo o mundo, crianças com dificuldades alimentares representam um problema

significativo. Ora, elas necessitam de energia e nutrientes para seu rápido
desenvolvimento nos primeiros anos de vida.

Crianças que passam um tempo longo sem uma nutrição completa e balanceada não raro
apresentam déficit de crescimento e comprometimento do desenvolvimento cognitivo,
além de uma deficiência das funções imunológicas, com maior risco de doenças
infecciosas.

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Definindo os problemas alimentares na infância

Muitos termos já foram usados para determinar esses transtornos. O termo dificuldade
alimentar engloba qualquer quadro querestante.
1 conteúdo afete negativamente
Assine agora » o processo pelo qual os pais
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ou responsáveis fornecem alimento ou nutrição às crianças.

Essa expressão pode ser considerada um termo “guarda-chuva”, que comprova a grande
diversidade das condições que afetam o processo alimentar. Ela inclui todo o espectro de
problemas alimentares leves a graves, além de uma ampla gama de causas (problemas

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orgânicos,
Pushnews do desenvolvimento, comportamentais de dinâmica familiar), e as
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consequências que impactam no estado nutricional, no crescimento, no relacionamento
entre pais e filhos…

Na maioria das situações, as dificuldades alimentares têm vários fatores que

desencadeiam seu aparecimento e a sua persistência. A interação entre a criança, a
comida e a pessoa que a alimenta gera múltiplas combinações de fatores de risco:

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• O alimento pode não ser apropriado para a etapa de desenvolvimento da criança ou não
é balanceado do ponto de vista nutricional

• A criança tem um temperamento mais sensível, dificuldades sensoriais e doenças

orgânicas

• As pessoas que alimentam a criança não atentam para os sinais de fome/saciedade nem
criam um ambiente apropriado à alimentação. Elas podem também ser excessivamente
controladoras ou, ao contrário, pouco envolvidas

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Há, portanto, vários tipos de dificuldade alimentar:

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1. Falta de apetite por doença orgânica: inapetência causada por alguma doença
(alergias alimentares ou doença celíaca, por exemplo), com sinais e sintomas sutis que às
vezes passam despercebidos em um exame de rotina.

2. Inapetência por interpretação equivocada dos pais: os familiares acham que a

criança não come o suficiente, embora um apetite modesto possa ser apropriado ao
tamanho e às necessidades nutricionais dela.

3. Falta de apetite em uma criança agitada: ela se distrai facilmente da refeição para
brincar ou interagir com alguém. Essas crianças são espertas, ativas e curiosas, e estão
mais interessadas no ambiente do que na comida.

4. Inapetência em uma criança apática e retraída: a perda do apetite faz parte do quadro
geral de retraimento ou até depressão.

5. Alimentação altamente seletiva: objeção radical e persistente a certos alimentos. A

recusa é relacionada a características particulares, como sabor, textura, odor ou
aparência. Essa rejeição ultrapassa a resistência normal a novos alimentos.

6. Medo da alimentação: fobia intensa à simples perspectiva de se alimentar e forte

resistência a qualquer tentativa nesse sentido. A criança pode desenvolver o medo da
alimentação depois de passar por alguma experiência oral negativa ou assustadora, como
um engasgo grave ou uma intubação oral.

Normalmente os perfis mais comuns são:

Alimentação altamente seletiva

Inapetência por agitação
Interpretação equivocada dos pais

A família é a principal responsável pela formação do hábito alimentar da criança. Os pais

devem ser o exemplo, mantendo uma rotina de refeições saudáveis e não utilizando
barganhas e chantagens.

É importante saber que as dificuldades alimentares são comuns em crianças pequenas e

podem persistir por toda a infância. A boa notícia: a maioria dos quadros é leve e costuma
ser tratado com sucesso pelo pediatra e restante.
1 conteúdo pelo nutricionista.
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*Patricia Ruffo é nutricionista e 2ª tesoureira da Sociedade Brasileira de Alimentação e

Nutrição (SBAN)

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■Transforme a sua relação com a comida

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