lista

1. (ENEM 2020)

Um pesquisador colocou a mesma quantidade de solução aquosa da enzima digestiva

pepsina em cinco tubos de ensaio. Em seguida, adicionou massas iguais dos alimentos
descritos no quadro. Os alimentos foram deixados em contato com a solução digestiva
durante o mesmo intervalo de tempo.

A maior quantidade de produtos metabolizados ao final do teste foi obtida no tubo

a) I.
b) II.
c) III.
d) IV.
e) V.

2. (ENEM 2020)

Na indústria farmacêutica, é muito comum o emprego de substâncias de revestimento

em medicamentos de uso oral, pois trazem uma série de benefícios como alteração de
sabor em medicamentos que tenham gosto ruim, melhoria da assimilação do
composto, entre outras ações. Alguns compostos poliméricos à base do polissacarídeo
celulose são utilizados para garantir que o fármaco somente seja liberado quando em
contato com soluções aquosas cujo pH se encontre próximo da faixa da neutralidade.

BORTOLINI, K. et al. Análise de perfil de dissolução de cápsulas gastrorresistentes

utilizando polímeros industriais com aplicação em farmácias magistrais. Revista da
Unifebe, n. 12, 2013 (adaptado).

Qual é a finalidade do uso desse revestimento à base de celulose?

a) Diminuir a absorção do princípio ativo no intestino.
b) Impedir que o fármaco seja solubilizado no intestino.
c) Garantir que o fármaco não seja afetado pelas secreções gástricas.
d) Permitir a liberação do princípio ativo pela ação das amilases salivares.
e) Facilitar a liberação do fármaco pela ação dos sais biliares sobre o revestimento.
3. (UNICAMP 2020)

Um dos pratos mais apreciados pelos brasileiros é o tradicional arroz com feijão, uma
combinação balanceada de diversos nutrientes importantes para a saúde humana.
a) A combinação de arroz e feijão fornece todos os aminoácidos essenciais ao
organismo. A tabela abaixo apresenta variações na quantidade de alguns aminoácidos
essenciais por categorias de alimentos.

Considere uma época de escassez em que é necessário substituir o feijão do

combinado "arroz e feijão" por outro alimento. Tendo como base as informações
fornecidas, que alimento da tabela poderia ser escolhido? Justifique sua resposta.
b) Considere a seguinte afirmação: "O arroz, embora seja um alimento saudável, deve
ser consumido por uma pessoa com diabetes tipo 2 sob orientação profissional para
controle de glicemia." Explique a afirmação, levando em consideração as
transformações que o arroz sofre na digestão e as características do diabetes tipo 2.

4. (MACKENZIE 2020)

Em uma determinada macromolécula presente em uma secreção humana,

encontramos x moléculas de menor peso molecular unidas por x-1 ligações de síntese
por desidratação. A macromolécula acelera ou catalisa a hidrólise de outras
macromoléculas com as mesmas características, em pH 2, aproximadamente.

Considere as afirmativas a seguir:

I. A macromolécula é uma proteína. As moléculas de menor peso molecular são
aminoácidos, unidos por ligações peptídicas.
II. A macromolécula citada pode ser a tripsina, uma enzima pancreática que atua no
intestino delgado.
III. A macromolécula citada tem aminoácidos sequenciados por RNAs transportadores
que “traduziram” uma sequência de códons de um RNA mensageiro específico,
“transcrito” por um gene específico.
IV. A macromolécula citada poderia ter a mesma sequência de aminoácidos como
resultado da tradução de dois ou mais RNAs mensageiros diferentes, uma vez que o
código genético é degenerado.
V. Uma bactéria transgênica pode traduzir a mesma macromolécula, se receber o
mesmo gene específico responsável por tal macromolécula, uma vez que o código
genético é universal.

Estão corretas
a) apenas I, II, III e IV.
b) apenas I, III, IV e V.
c) apenas II, III, IV e V.
d) apenas III, IV e V.
e) I, II, III, IV e V.

5. (UNIOESTE 2020)

Entre janeiro e março de 2019 foram registrados 6029 casos de diarreia em Cascavel/
PR. A contaminação pelo agente etiológico Cryptosporidium foi apontada como um dos
principais fatores dos casos investigados. Os sintomas mais comuns da contaminação
por Cryptosporidium são diarreia líquida e cólica abdominal, além de náuseas,
diminuição do apetite, febre e mal-estar.

https://g1.globo.com/pr/oeste-sudoeste/noticia/2019/03/07/surto-de-diarreia-em-
cascavel-deixa-autoridades-e-populacao-em-alerta.ghtml

Qual das seguintes alternativas sobre sistema digestório é a CORRETA?

a) Quando ocorre diarreia, a maior parte dos nutrientes não é absorvida pela mucosa
do intestino grosso.
b) Lipase, sacarase e tripsina são enzimas do suco pancreático.
c) A única função da bile é a detoxificação para eliminar bilirrubina.
d) A flora intestinal, entre outros benefícios, produz tiamina e riboflavina.
e) O aumento do peristaltismo do intestino delgado resulta em fezes líquidas porque a
passagem rápida do conteúdo digerido não é suficiente para absorção de água neste
órgão.

6. (UPF 2020)

O cardápio do lanche das crianças de uma escola infantil foi composto por um
apetitoso sanduíche de pão, presunto, queijo e manteiga e um saboroso suco natural
de laranja. Relacione cada um dos itens da segunda coluna com as principais enzimas
que atuaram no processo de digestão do lanche das crianças.
Enzimas Itens
1. Pepsina ( ) Pão
2. Lipase ( ) Presunto
3. Amilase ( ) Queijo
4. Sacarase ( ) Manteiga
( ) Suco de laranja
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
a) 3, 2, 4, 2, 3.
b) 4, 2, 2, 1, 3.
c) 2, 1, 4, 4, 3.
d) 3, 1, 1, 2, 4.
e) 1, 2, 2, 2, 4.

7. (UNESP 2020)

O Brasil já é o segundo país que mais realiza a cirurgia bariátrica, que reduz o tamanho
do estômago.
O paciente consegue emagrecer porque perde a fome radicalmente — a quantidade
de comida consumida cai a um quarto, em média, por falta de espaço. Apesar dos
avanços técnicos e das facilidades, a cirurgia está longe de ser uma intervenção
simples.

(Natalia Cuminale. “Emagrecer na faca”. Veja, 13.03.2019. Adaptado.)

Além de aumentar a sensação de saciedade, mesmo com pequena ingestão de

alimentos, a redução do estômago também reduz a quantidade de suco gástrico
secretado pela parede estomacal, comprometendo a digestão do alimento nessa
porção do aparelho digestório.
A principal enzima digestória do suco gástrico e a estrutura química dos monômeros
das moléculas sobre as quais atua são

a)

b)

c)

d)

e)
8. (UERJ 2019)

Durante a digestão, o alimento é transportado ao longo do tubo digestório por meio

de contrações involuntárias denominadas peristaltismo, o que impede o refluxo do
alimento. Para tanto, essas contrações são mantidas até a chegada do alimento ao
intestino delgado, onde diminuem de intensidade.
Aponte duas consequências da redução do peristaltismo no intestino delgado que
favorecem a digestão e absorção dos alimentos.

9. (UFRGS 2018)

Em relação às diferentes regiões do sistema digestório humano e o seu

funcionamento, é correto afirmar que
a) a ptialina é produzida e secretada pelas glândulas salivares da boca.
b) a digestão das proteínas inicia com a liberação de ácido clorídrico e pepsina no
intestino delgado.
c) a bile é a enzima digestiva que atua no estômago para a formação do quimo.
d) a vesícula biliar armazena substâncias produzidas pelo pâncreas.
e) o intestino grosso apresenta vilosidades que aumentam a absorção de nutrientes.

10. (UFPR 2019)

A lactase é uma enzima presente no intestino delgado que converte lactose em

galactose e glicose. Algumas pessoas apresentam níveis baixos da enzima lactase e,
por isso, podem ter dificuldade em digerir a lactose presente no leite. O diagnóstico
dessa deficiência de lactase pode ser feito por meio de exames de sangue: são colhidas
amostras de sangue e medidos os níveis de glicemia após 12 horas de jejum e após 30
e 60 minutos da ingestão de lactose dissolvida em água. Nos pacientes com níveis
normais de lactase, ocorre aumento da glicemia em 20 mg/dL ou mais em pelo menos
um dos intervalos de tempo (30 e 60 minutos). Em pacientes com níveis baixos de
lactase, o aumento da glicemia nas duas dosagens após a ingestão de lactose é menor
que 20 mg/dL. Considerando a deficiência de lactase e o teste descrito no texto, é
correto afirmar:
a) Devido à deficiência de lactase, a glicose chega inalterada ao intestino grosso, onde
é fermentada por bactérias, produzindo gases e ácido láctico.
b) Um aumento de pelo menos 20 mg/dL na glicemia indica que o paciente tem
deficiência de lactase, pois houve acúmulo de lactose no sangue.
c) Em pacientes com deficiência de lactase, a lactose ofertada no teste é convertida
somente em galactose, motivo pelo qual não há aumento da glicemia.
d) Em pacientes sem deficiência de lactase, um aumento de pelo menos 20 mg/dL na
glicemia indica síntese adequada de lactose pela ação da lactase.
e) Se houver aumento da glicemia maior que 20 mg/dL após a ingestão de lactose,
significa que houve conversão adequada da lactose em glicose pela ação da lactase.

11. (UNICAMP 2019)

O refluxo gastroesofágico é o retorno do conteúdo do estômago para o esôfago, em
direção à boca, podendo causar dor e inflamação. A pHmetria esofágica de longa
duração é um dos exames que permitem avaliar essa doença, baseando-se em um
resultado como o que é mostrado a seguir.

Dados: O pH normal no esôfago mantém-se em torno de 4 e o pH da saliva entre 6,8-

7,2.

Assim, episódios de refluxo gastroesofágico acontecem quando o valor de pH medido é

a) menor que 4; no exemplo dado eles ocorreram com maior frequência durante o dia.
b) maior que 4; no exemplo dado eles ocorreram com maior frequência à noite.
c) menor que 4; no exemplo eles não ocorreram nem durante o dia nem à noite.
d) maior que 4; no exemplo eles ocorreram durante o período do exame.

12. (UERJ 2015)

Um laboratório analisou algumas reações ocorridas durante o processo de digestão do

amido em seres humanos. Para isso, foram utilizados quatro tubos de ensaio, cada um
contendo pequena concentração de amido, igual a 0,05 mg/mL, e excesso de enzima
digestiva em relação a esse substrato. O experimento consistia em adicionar uma gota
de solução de iodo a cada um dos tubos de ensaio. Observe, abaixo, as condições
experimentais empregadas:

Cite o nome de uma enzima, encontrada no tubo digestório humano, que poderia ser
utilizada no experimento para hidrolisar o amido.
Ao reagir com o iodo, o amido assume coloração azulada. Identifique o único tubo de
ensaio que não apresentará tal coloração e justifique sua resposta em função das duas
condições experimentais empregadas.
13. (UNICAMP 2013)

A endotermia surgiu ao longo da evolução como uma importante estratégia de

sobrevivência. A rapidez na resposta a estímulos externos garante aos endotérmicos
uma relevante vantagem adaptativa em relação aos ectotérmicos. Alguns estudos
teóricos têm estimado, por exemplo, que o homem seria pelo menos dez vezes mais
lento se não fosse capaz de manter sua temperatura corpórea constante e
relativamente alta (em torno de 37oC). Por outro lado, o consumo de energia de um
animal endotérmico é muito maior do que o de um animal ectotérmico de igual
tamanho e peso.
a) Compare o comportamento de um mamífero e o de um lagarto em duas situações
que permitam demonstrar as vantagens evolutivas associadas à endotermia.
b) A energia necessária para um vertebrado endotérmico manter seu metabolismo é
fornecida pelos alimentos. O amido é uma importante fonte energética e está
presente em vários alimentos. Explique como ocorre a digestão do amido e indique
quais são as menores moléculas resultantes dessa digestão.

14. (UNICAMP 2015)

A vaca é um ruminante, cujo estômago tem compartimentos onde ocorre o processo

de digestão da celulose. Esse processo é auxiliado por microrganismos.
a) Que tipo de relação biológica existe entre a vaca e esses outros seres vivos?
Justifique.
b) Que nutrientes do mesmo grupo da celulose os humanos conseguem digerir?

15. (UCS 2018)

A celulose, o amido e o glicogênio são glicídios naturais formados pela união de

moléculas de glicose e possuem diferentes funções no metabolismo de plantas e
animais.
Em relação a esses glicídios, é correto afirmar que
a) o amido é um dissacarídeo que pode ser hidrolisado pela enzima amilase, presente
na saliva humana.
b) a celulose é genericamente denominada de fibra e é digerida na passagem pelo
intestino delgado dos humanos.
c) o glicogênio é digerido no rúmen dos cavalos e bovinos pelo processo de
fermentação por micro-organismos.
d) o amido é hidrolisado em maltose que, posteriormente, sofre a ação da enzima
maltase, presente no suco entérico dos humanos.
e) a celulose é uma molécula hidrossolúvel que pode ser hidrolisada por enzimas
provenientes do suco pancreático de certos vertebrados.

16. (PUC-GO 2018)

 TEXTO 8

Otávio (entra de capa, sacudindo o guarda-chuva) — Ué, que é isso?

Tião — Esperando a chuva passá!
Maria — Boa-noite, seu Otávio!...
Otávio — Salve!... Pegaram muita chuva?
Maria — Um pouco...
Otávio — Não passa tão cedo, não.
Deixa chovê que espanta o calor. Deixa o guarda-chuva num canto e começa a tirar os
sapatos.
Tião — De farra, hein pai?
Otávio — Farra?... Farra vão vê eles lá na fábrica. Sai o aumento nem que seja a tiro!...
Querendo podem aproveitá o guarda-chuva, tá furado mas serve... Eu acho graça
desses caras, contrariam a lei numa porção de coisas. Na hora de pagá o aumento
querem se apoiá na lei. Vai se preparando, Tião. Num dou duas semanas e vai estourá
uma bruta greve que eles vão vê se paga ou não. (Vai até o móvel e pega uma garrafa
de pinga.) Pra combatê a friagem... Se não pagá, greve... Assim é que é...
Tião — O senhor parece que tem gosto em prepará greve, pai.
Otávio — E tenho, tenho mesmo! Tu pensa o quê? Não tem outro jeito, não! É preciso
mostrá pra eles que nós tamo organizado. Ou tu pensa que o negócio se resolve só
com comissão. Com comissão eles não diminui o lucro deles nem de um tostão!
Operário que se dane. Barriga cheia deles é o que importa... (Apontando a garrafa)
Não vão querê um golinho?
Maria — Sabe, seu Otávio, o Tião resolveu uma coisa...
Tião — É sim, pai. Nós vamos ficá noivo!
Otávio — Hum!... Se se gosta mesmo é o que tem de fazê!
Tião — Isso não tem dúvida. Daqui dez dias nós fica noivo...
Otávio — Não tá meio apressado, não?
Tião — Tem de sê mesmo. Vamo fazê logo...
Otávio — É uma teoria. Só que nós, ó, dinheiro é pouco...

(GUARNIERI, Gianfrancesco. Eles não usam black tie. 8. ed. Rio de Janeiro: Civilização
Brasileira, 1995. p. 28-29.)

Na fala de Otávio “Operário que se dane. Barriga cheia deles é o que importa”, no
Texto 8, muito embora seja utilizada como metáfora, o termo “barriga cheia” permite
uma alusão ao processo digestório. Nesse processo, o alimento, no estômago, entra
em contato com o suco gástrico, uma solução rica em ácido e enzimas, degradando
substâncias nutritivas que serão absorvidas. Entre as alternativas apresentadas a
seguir, marque corretamente aquela que contém somente enzimas digestivas
estomacais:
a) Tripsina e lipase.
b) Pepsina e renina.
c) Pepsinogênio e tripsina.
d) Amilase e pepsina.

17. (UNICAMP 2017)

(Fonte: http://www2.uol.com.br/folhadesaopaulo/C6. Acessado em 02/07/2016.)

A figura acima mostra duas reações perante os insetos mencionados, sob pontos de
vistas diferentes.
a) Construa uma teia alimentar completa que inclua os organismos retratados na
figura.
b) Considerando que insetos são, em geral, pobres em gorduras e açúcares, qual é a
principal fonte de energia oriunda da ingestão de formigas? O que acontece com esse
nutriente no estômago humano?

18. (MACKENZIE 2013)

Os espaços A, B, C e D são preenchidos correta e respectivamente por

a) glicose, tripsina, amilase, fígado.
b) lipídeos, tripsina, lipase, intestino grosso.
c) amido, pepsina, amilase, intestino delgado.
d) maltose, pepsina, tripsina, intestino delgado.
e) amido, protease, tripsina, intestino grosso.

19. (UNIOESTE 2018)

Os alimentos fornecem aos organismos a energia necessária para a realização de seus

processos celulares e metabólicos. Também são fontes de matéria-prima para o
desenvolvimento e manutenção do organismo. A digestão é um processo fisiológico a
partir do qual os alimentos são reduzidos a pequenas partículas absorvíveis e
disponíveis para a utilização metabólica. Considerando-se o processo da digestão e a
estrutura do sistema digestório dos organismos, é CORRETO afirmar que
a) a digestão intracelular ocorre totalmente no interior da célula e o alimento fica
armazenado em vacúolos digestivos, repletos de enzimas. Este tipo de digestão é
exclusivo dos organismos unicelulares tais como bactérias e protozoários.
b) em alguns animais, por exemplo, poríferos e cnidários, o alimento é parcialmente
digerido no meio extracelular e depois o processo é finalizado no interior das células
que revestem a cavidade digestiva.
c) o sistema digestório é dito incompleto quando ele possui apenas uma abertura que
se comunica com o meio externo através da qual os alimentos são captados e os
restos não digeridos são eliminados. Ocorrem em cnidários e platelmintos.
d) a bile é uma enzima digestiva produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar,
que tem a função de emulsificar as gorduras presentes no intestino delgado.
e) o papo, uma dilatação do tubo digestivo, cuja função é umedecer e armazenar
temporariamente o alimento ingerido, é exclusivo e característico do sistema
digestório das aves.

20. (MACKENZIE 2009)

Assinale a alternativa correta a respeito do processo digestivo.

a) A digestão enzimática de carboidratos só se inicia no duodeno.
b) O pH ácido do estômago inativa todas as enzimas digestivas.
c) A retirada da vesícula biliar pode provocar dificuldade de digestão de lipídios,
devido à falta de enzimas.
d) A superfície interna do jejuno-íleo apresenta dobras para facilitar a absorção de
nutrientes.
e) As bactérias presentes no intestino grosso são parasitas, mas só provocam sintomas
quando seu número se eleva muito.