18/12/2023, 23:46 Estudando: Cuidador de Idosos | Prime Cursos

Atenção: Esse curso é de autoria da Prime Cursos do Brasil LTDA (registro número 978-85-5906-080-5 BN)
Encontrou esse mesmo material em outro site? Denuncie: juridico@primecursos.com.br

Estudando: Cuidador de Idosos

Dieta para Envelhecer Bem e com Saúde

Dieta para envelhecer bem e com saúde

por Jocelem Salgado

Quando falamos em nutrição de idosos no Brasil temos um

cenário desanimador. Segundo dados da Pesquisa Nacional Alimentação equilibrada é
sobre Saúde e Nutrição (PNSN), estima-se que no nosso país fundamental para que as pessoas
existam cerca de 1,3 milhões de idosos com baixo peso, sendo envelheçam bem, com boa
que a desnutrição representa, atualmente, mais de 35% nos capacidade de gerir sua própria vida
registros de mortes de idosos nas regiões metropolitanas. de forma autônoma, com o mínimo
de limitações físicas e mentais

Um estudo desenvolvido na Unicamp confirmou que os idosos não estão se alimentando como deveriam. A
pesquisa, resultado da tese da Dra. Glaucia Maria Navarro de Abreu Ruga avaliou os hábitos alimentares de
94 pessoas com idade entre 55 e 83 anos. Os resultados mostraram que dois terços das pessoas não se
alimentavam adequadamente e que havia um consumo insuficiente de cálcio, magnésio, zinco, vitamina B6 e
ferro. A quantidade média de calorias por dia era de apenas 900, dieta digna de top model, quando o valor
recomendado para essa faixa etária é cerca de 1.500 calorias diárias. O estudo mostrou também que o
consumo de fibras era muito baixo, o que gerava queixas freqüentes de problemas intestinais. A preferência
dos idosos por alimentos industrializados prontos, mais fáceis de preparar, foi considerada a maior
responsável pelas carências nutricionais.

Mais idosos

De acordo com dados do IBGE, estima-se que em 2050 o número de idosos no Brasil será igual ao número de
jovens: as pessoas com mais de 60 anos, que hoje representam cerca de 5% da população, serão 18%,
mesma porcentagem dos que terão entre zero e 14 anos. Em pouco mais de quatro décadas, o número de
pessoas com 80 anos ou mais chegará a aproximadamente 13,7 milhões.

Esses números mostram que o país precisará investir em políticas públicas tanto para criar condições de
oferecer atendimento médico adequado a essa população como para divulgar a importância dos hábitos
saudáveis para a obtenção de uma qualidade de vida superior. Principalmente porque em outro espectro
encontramos também idosos obesos, que ao contrário daqueles avaliados pelo estudo da Unicamp, exageram
no consumo de calorias diárias, consomem grandes quantidade de gorduras e açúcares e não praticam
nenhuma atividade física.

As conseqüências de todo esse desequilíbrio alimentar (falta ou excesso de nutrientes) tem causado um
avanço assustador de doenças que debilitam e matam anualmente milhares de brasileiros. De acordo com o
relatório "Preventing Chronic Disease : a vital investment" da Organização Mundial de Saúde, divulgado em
outubro de 2005, doenças crônicas não transmissíveis como as cardiovasculares, diabetes, câncer, entre
outras, são responsáveis por 72% de todas as mortes no Brasil. Isso equivale a 928 mil mortes/ano de um
total de 1.289 milhões de mortes e representa um prejuízo anual de US$ 3 bilhões ao nosso país.

https://www.primecursos.com.br/openlesson/9916/100025/ 1/3
18/12/2023, 23:46 Estudando: Cuidador de Idosos | Prime Cursos

Viver melhor

Bons alimentos ajudam a envelhecer melhor. Por isso, é importante ter uma alimentação equilibrada e
saudável desde criança para chegar em plena forma à maturidade. Contudo, modificações nos hábitos
alimentares e a prática de exercícios físicos podem trazer também grandes benefícios mesmo para as
pessoas que já chegaram à meia-idade e nunca tiveram um estilo de vida saudável. Sempre há tempo para
tentar reverter a situação.

Veja algumas dicas para quem quer envelhecer bem e com saúde:

- Calorias: a partir dos 55 anos o metabolismo torna-se mais lento e com isso o risco de se perder massa
magra (músculos) e ganhar gordura corporal é maior. A necessidade de calorias diminui para homens (cerca
de 600 calorias/dia a menos) e mulheres (cerca de 300 calorias/dia a menos). Procure diminuir o consumo de
alimentos energéticos e pouco nutritivos, como doces, refrigerantes, alimentos gordurosos, frituras, massas.

- Carboidratos: Não exagere, dê preferência aos carboidratos presentes em grãos integrais como trigo
integral, aveia, centeio, e leguminosas como a soja e o feijão. O ideal é que os idosos consumam quatro
porções diárias: pão integral no café da manhã e no lanche e arroz integral com feijão no almoço e na jantar,
por exemplo.

- Proteínas: Você não pode deixar faltar proteínas em sua alimentação. Elas ajudam a manter a musculatura
e reforçam o sistema imunológico. O ideal é consumir cerca de 0,8 a 1,0g de proteína por quilo de peso ao
dia. Assim, uma pessoa que pesa 60 kg, deve consumir algo em torno de 60g de proteínas ao dia. Peixes,
aves sem pele, carnes magras, laticínios desnatados, e leguminosas como feijão, soja, grão de bico, ervilhas e
lentilhas são as melhores fontes de proteínas para as pessoas de meia idade. A clara do ovo pode ser
consumida todos os dias, enquanto que a gema é indicada apenas 3 vezes por semana. No quesito proteínas,
uma novidade fica por conta do colágeno hidrolisado, uma proteína que já está disponível no mercado e que
promete repor parte do colágeno corporal perdido com o avançar da idade.

- Gorduras: Muito cuidado com elas - os idosos têm mais dificuldade que os jovens em se livrar delas. Em
quantidades adequadas formam hormônios, enzimas, etc. Em excesso acumulam-se nos tecidos adiposos
aumentando o peso, e o que é pior, facilitam a deposição do colesterol nas artérias, causando obstrução e
aumentando o risco de infartos. Consuma com moderação gorduras saudáveis como aquelas presentes no
azeite de oliva, castanhas, abacate e óleos de peixes marinhos, canola, milho e girassol.

- Vitaminas e minerais: Encontrados em todos os alimentos, mas em quantidades excepcionais nas

hortaliças e frutas. A menos que haja alguma restrição médica, pode-se comer esses alimentos à vontade.
Recomenda-se pelo menos quatro porções de verduras e legumes e três de frutas todos os dias, variando ao
longo da semana de forma que vários tipos de vitaminas e minerais possam ser consumidos.

- Água: A necessidade de água aumenta com a idade, até porque os rins nem sempre funcionam tão bem.
Tome de sete a oito copos por dia. Você ainda se beneficia com a melhora na digestão e evita prisão de
ventre.

- Não fique sem comer, nem substitua refeições por chá com torradas ou sanduíches. O ideal é fazer cinco ou
seis pequenas refeições equilibradas por dia.

- Cuidado com o sal. Com o passar da idade, existe uma menor percepção do sabor salgado, e isso pode
fazer com que as pessoas utilizem mais sal na comida do que devem. Um perigo para quem tem pressão alta.
A dica é caprichar nas ervas e condimentos naturais, que acentuam o sabor em vez de salgar demais.

- Não descuide das fibras na alimentação: a ausência delas colabora com a prisão de ventre, que é freqüente
nessa idade. Trocar o pão e o arroz brancos por suas versões integrais, ou fazer um belo prato de mamão
com aveia no café da manhã, são jeitos fáceis de aumentar a quantidade de fibras na alimentação.

https://www.primecursos.com.br/openlesson/9916/100025/ 2/3
18/12/2023, 23:46 Estudando: Cuidador de Idosos | Prime Cursos

- Lembre-se: A alimentação equilibrada é fundamental para que as pessoas envelheçam bem, com boa
capacidade de gerir sua própria vida de forma independente e autônoma, com o mínimo de limitações físicas e
mentais.

Informações podem ser obtidas no site http://www.hcanc.org.br/dmeds/psiq/psic2.html.

https://www.primecursos.com.br/openlesson/9916/100025/ 3/3