BOLINHO DELICIOSO, SEM AÇÚCAR e SEM FARINHA DE TRIGO?

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Uma ótima opção para comer de pré-treino, levar no lanche da escola dos
pequenos, fazer um piquenique, enfim, uma opção saudável para qualquer
momento do dia.

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INGREDIENTES
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- 3 ovos
- 3 bananas
- 2 maçãs
- 2 xícaras de farelo de aveia
- 50 ml de óleo de coco
- Canela em pó a gosto
- 1 colher (sopa) xilitol (opcional)
- 1 colher (chá) de goma xantana (opcional)
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- Nibs de cacau a gosto (opcional)

MODO DE PREPARO

No liquidificador coloque os ovos e bata por 2 minutos, depois acrescente 1

maçã sem casca e sem semente, bata mais um pouco, adicione as bananas
picadas sem casca, o farelo de aveia e o óleo de coco.

Adicione canela em pó na massa, bata mais um pouquinho e por último

adicione a goma xantana e o fermento e misture delicadamente com uma
espátula. Reserve.

Em um refratário médio polvilhe o adoçante em pó e canela em pó e leve ao

forno para dar uma leve derretida.

Enquanto isso, corte a outra maçã em fatias bem fininhas (não precisa
descascar), retire o refratário do forno e distribua essas fatias.

Despeje a massa do bolo e por cima pode polvilhar canela em pó e nibs de

cacau para decorar.

Asse a 200°C em média 35minutos ou até que enfie um palito e saia limpo,
está pronto o bolo.