Amidos de Tarde

Todo mundo acredita que para emagrecer tem que cortar o jantar! Será mesmo??

Vamos pensar jutos com o modelo do prato abaixo:

Com certeza já ouviu falar que os nutrientes estão nos alimentos coloridos. Pois olhe o lindo prato de comida
acima, colorido e cheio de nutrientes. Agora imagine a cor dos amidos, branco e bege, são alimentos que não
tem nutrientes, tem calorias vazias. Mesmo as versões integrais tem bem menos nutrientes do que frutas e
vegetais.

Vivemos na guerra contra os carboidratos (amidos) e o que observamos é o tudo ou nada, ou você come mais
do que deve e passa vontade por um tempo não comendo nada. Ambos estão errados. O segredo está no
equilíbrio.

Caso seu desejo seja emagrecer, o pão pode, e até deve, ser comido no café da manhã, daí sim, um bom
pão integral, com um ovo ou um queijo magro. O problema é querer comer pão ou bolacha ou qualquer
outra fonte de amido de tarde. Não vai emagrecer.

Daí vem a péssima ideia de cortar o jantar, até vai emagrecer, porque vai cortar as calorias do jantar, mas junto
vai cortar os nutrientes também, e em pouco tempo seu cabelo estará caindo e sua disposição e memória estarão
lá no pé, por falta de nutrientes! Lembra? Onde tem cor tem nutrientes!

O que fazer então? Cortar os amidos da tarde! E sabe aquela bolachinha água e sal? Cada 4 bolachas têm a
mesma quantidade de calorias de 1 pão francês, péssima troca, né? O mesmo vale para as outras bolachas,
sequilhos, etc.

Vamos listar as fontes de amido saudáveis ou não saudáveis de uma vez por todas para você parar de
cometer esse erro: bolachas, bolos, sequilho, pães (todos), torradas, tapioca, crepioca, cuscuz, batata
doce, granola (mesmo sem açúcar), aveia em flocos (finos, grossos ou farinha), biscoito de arroz, pão
(biscoito ou torradas) sem glúten, barrinha de cereal, barrinha de Nuts, salgadinhos, pão de queijo, clube
social, nesfit, sucrilhos, pipoca, pipoteca, pão sírio, pão folha, farinha e flocão de milho Rap 10.

O ideal de tarde é comer frutas, castanhas, queijo, iogurte e ovos. Mas, se você é do time que precisa comer algo
parecido com pão ou bolo, seguem algumas receitas feitas com farelos e fibras para comer no lanche da tarde.
Mas, nunca no jantar!

RESUMINDO: CORTE O CAFÉ DA TARDE E MANTENHA O JANTAR, inclusive você terá fome e jantará mais
cedo.
 Receitas
AVEIOCA

Ingredientes: 1 ovo, 1 colher de sopa de farelo de aveia, 1 colher de sopa de sopa de água, uma pitadinha de
sal, ervas variadas (orégano, curry, alecrim, salsinha, cebolinha) – opcional, eu uso lemon pepper.

Preparo: Junte todos os ingredientes e misture bem com um garfo. Coloque em uma pequena frigideira
(omeleteira) untada com azeite de oliva. Leve ao fogo bem baixo, tampada até estar assada embaixo, vire e deixe
terminar sem a tampa.

PANQUECA DE BANANA COM CACAU

Ingredientes: 1 banana, 1 ovo, 2 colheres de sopa de cacau em pó (50 ou 70%), 1 colher de sopa de aveia

Preparo: Amasse a banana e misture com os ingredientes. Unte a frigideira antiaderente com óleo, despeje a
mistura e deixe cozinhar em fogo bem baixo, tampado, quando estiver firme vire e deixe terminar de assar por
mais um tempo. Sirva com uma fruta ou com 1 colher sopa de geleia de frutas 100% fruta na composição ou
pasta de amendoim sem açúcar.

BOLO DE COCO E CACAU DE CANECA

Ingredientes: 1 ovo, 2 colheres de sopa de farinha de coco marrom, 1 colher de sobremesa de mel, 1 colher de
sopa de açúcar de coco, 1 colher de sobremesa de cacau (100%), 1 colher de sobremesa de óleo de coco, 1
colher de chá de fermento em pó.

Preparo: quebre o ovo em uma caneca e com um garfo misture bem todos os ingredientes, deixando o fermento
por último. Asse imediatamente no micro-ondas por 90 segundos.

***por causa da farinha de coco ele tem que ir para o forno imediatamente para não ficar muito pesado.

***não se preocupe em usar o mel nessa preparação, a farinha de coco tem fibra suficiente para evitar que sua
glicemia suba.

BARRINHA DE AMÊNDOAS E SEMENTES

INGREDIENTES: 1/2 xícara de sementes de girassol (descascada), 1 xícara de amêndoas, 1 xícara de quinoa
ou amaranto em flocos, 1 xícara de damascos,1/2 xícara de água, 1/4 xícara de xilitol, 1/2 xícara de gergelim
torrado, 1/2 xícara de goji berry, 1/2 xícara de cranberrie.

PREPARO: forre uma assadeira com papel manteiga, distribua nela as sementes de girassol, as amêndoas e a
quinoa, leve ao forno em temperatura 180ºC por 10 minutos. Reserve.

Bata no liquidificador: os damascos, a água e o xilitol até formar uma pasta homogênea. Misture bem todos os
ingredientes usando as mãos. Espalhe essa mistura em uma forma forrada com papel manteiga, aperte bem para
ficar bem compactada. Leve ao forno por 30 minutos na temperatura 180ºC. Espere esfriar e corte no formato de
barrinhas. Embrulhe em plástico filme. Melhor armazenar na geladeira ou congelar para evitar a formação do
mofo.