RECEITA DE GRANOLA CASEIRA

Além dos biscoitos para cachorro, outra coisa que eu costumava comprar no
supermercado e comecei a fazer é granola caseira. Nunca gostei das prontas
porque ou elas tinham flocos de milho, que eu não gosto como ficam no leite, ou
eram extremamente doces.

Comecei a ver algumas receitas na internet, estudar um pouco melhor sobre os

grãos e o que eu poderia colocar na minha própria e desde a primeira vez que
testei: BOOOM! Um milhão de vezes melhor que todas as granolas que eu
já comi na vida. E é MUITO fácil de fazer.

Os ingredientes para fazer a granola são bem individuais, vai do que você gosta
ou não, mas tem uma base simples para você criar a sua receita de granola
caseira:

– Um ou dois tipos de de cereais (aveia, flocos de milho, amaranto, centeio…)

– Vários tipos de nuts (amêndoas, nozes, castanha do Pará, pistache…)
– Óleo (de coco, azeite, de girassol…)
– Adoçante (açúcar mascavo, mel, agave, maple syrup)
– Sal
– Frutas secas (damasco, uva passa, framboesa, lascas de coco…)
– Opcional: sementes (de girassol, linhaça, abóbora, gergelim…)
– Opcional: algum tempero (canela em pó, gengibre em pó…)

Com essa base, já dá pra você começar a pensar na sua própria receita. Na
primeira tentativa, pode começar com a minha.
 GRANOLA CASEIRA
Ingredientes:

– 1 xícara de amêndoas
– ½ xícara de nozes
– ½ xícara de amaranto
– ½ xícara de castanha do pará
– 3 xícaras de aveia
– 2/3 xícara de mel
– ¼ xícara de óleo de coco (pode ser azeite)
– 1 xícara de uva passa
– 1 xícara de damascos picados
– sal a gosto

Como fazer:

Coloque as três xícaras de aveia e o amaranto em um recipiente fundo. Pique

as castanhas do Pará, as amêndoas e as nozes até elas ficarem em pedaços
pequenos e médios. Eu usei isso aqui, mas dá pra picar pulsando um pouco no
liquidificador. Coloque-as com a mistura, adicione sal, óleo de coco e o mel. O
sal aqui vai ajudar a granola a não ficar tão doce. Acredite, ele faz muita diferença!
Dá aquele contraste levinho no gosto que dá vontade de comer mais, sabe?
Hahaha
Misture bem até tudo ficar homogêneo. Toda a mistura precisa estar levemente
úmida pelo mel e pelo óleo de coco. Se achar que tem muita aveia sequinha nos
cantos, pode colocar um pouco mais de óleo e misturar bem em tudo. Lembre-
se de não colocar as frutas secas antes de ir ao forno, se não elas vão ficar
duras.

Depois, é só pegar o maior recipiente que vá ao forno que você tiver em casa e
colocar ela bem espalhada ali. Ligue o forno em temperatura média ou baixa,
dependendo da potência do aparelho que você tem em casa. Em mais ou menos
15 minutos a sua casa vai começar a cheirar como o céu. Sério, é um cheiro
maravilhoso. Aí você dá um pulo na cozinha de novo, tira do forno, mexe um
pouco para mudar os grãos de lugar e volta com ela para o forno. Aí fica de olho
a cada 10 minutinhos porque estará pronta a qualquer momento.

O ponto certo da granola é quando ela ficar bem douradinha, ok?

Essa é basicamente a mesma mistura que eu faço desde que comecei a fazer
granola, mas também gosto de adicionar sementes de linhaça e algumas
outras nuts ou frutinhas que eu acho no mercado aleatoriamente. Uma vez eu
adicionei banana seca e ficou in-crí-vel. Meu sonho mesmo é achar lascas de
coco pra colocar na minha granola caseira (depois de tirar do forno, tá?), porque
deve ficar absolutamente maravilhoso, mas nunca encontrei no
supermercado. :~
 Eu também já coloquei um pouco de canela em pó e ficou bem gostoso, mas eu
adoro o gosto das amêndoas, então prefiro deixar ~in natura~ mesmo!

E aí, já fez? Tá pensando em fazer? Me conta sua receita? Queria testar

combinações novas!

INGREDIENTES

 Tempo de preparo1h 30min

 Rendimento20 porções
 Imprimir receita
 Conversão de medidas
 Imprimir lista de compras
 Enviar receita por email

 500 g de aveia em flocos grossos

 100 g de sementes de linhaça
 200 g de castanha de caju triturada
 100 g de nozes picada
 200 g de coco seco ralado
 2 xícaras cheias de açúcar mascavo
 100 ml de óleo
 100 ml de água
 1 xícara de uva passa
 200 g de flocos de milho

MODO DE PREPARO
1. Ligue o forno para pré-aquecer
2. Em uma assadeira grande, junte a aveia, a linhaça, as castanhas, o coco e o açúcar
3. Misture-os bem
4. Bata a água e o óleo com um mixer (ou com um garfo)
5. Misture esse líquido aos outros ingredientes na assadeira
6. Misture muito bem, de forma que todos os ingredientes secos fiquem úmidos
7. Leve para assar em fogo médio (180° a 220°), por aproximadamente 45 minutos
8. De 15 em 15 minutos, mexa a granola para não queimar o fundo
9. Retire do forno, deixe esfriar, misture as passas e os flocos de milho
10.Coloque em um vidro bem tampado
11. Rende aproximadamente 1,3 kg
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