DRINK

BOOK
Manual de aplicações
 DRINK
BOOK
Coquetéis clássicos e receitas tradicionais são
conhecidos assim pela facilidade de serem
reproduzidos fielmente onde quer que seja.
Restaurantes e cafeterias conquistam o
sucesso ao replicar drinks padronizados em
todas suas unidades, pois um método claro de
fazê-los possibilita o preparo dos mesmos
independente de quem os execute.

O DRINK BOOK MONIN é um compilado de

receitas das principais bebidas "aromatizáveis"
que encontramos no mercado. São drinks cujo
tempo de preparo é otimizado pela facilidade
das aplicações (através dos pumps/bombas) e
pela autenticidade dos aromas.

Assim, o consumidor tem a certeza de beber o

que pede, sempre no mesmo padrão de sabor.
Facilidade de preparo, praticidade e redução
de tempo de execução, além de sabores
autênticos, são fatores muito importantes, que
tornam a operação no bar muito mais simples
e eficiente. E são esses fatores que foram
levados em consideração neste material
exclusivo feito para o seu negócio.
 Soda
ARTESANAL

A Sodas Artesanal é só um nome para a conhecida Soda Italiana.

Você também pode chamar de soda da casa, refrigerante
artesanal, ou craft soda. O importante é soltar a criatividade e dar
a cara do seu negócio nessa bebida, feita na hora. Confira
exemplos de combinações e sabores que você pode explorar.
 SODA
ARTESANAL
30ml MONIN Maçã Verde
180ml Água com gás
Gelo

Modo de preparo
Adicione o MONIN Maçã Verde, encha o
copo com gelo e complete com água
gaseificada. Mexa bem, decore com uma
fatia de limão.

SUGESTÕES DE SABORES (Xarope)

Cranberry, Amora, Limão Siciliano,
Tangerina ou Toranja.

Passo-a-passo (com xarope)

Copo 400ml

x6

1 2 3

30ml (6 pumps) Gelo Complete

MONIN [Xarope] Preencha o o copo com água
copo todo gaseificada

4 5

Mexa e decore Sirva

com limão com um sorriso
e canela
 SODA
COMBINADA
40ml MONIN Amora
30ml MONIN Maracujá
180ml Água com gás
Gelo

Modo de preparo
Adicione o MONIN Amora e o MONIN
Maracujá. Encha o copo com gelo e
complete com água gaseificada. Mexa
bem, decore com limão e amora. Sirva.

SUGESTÕES DE SABORES (Xarope)

Maçã Verde com Kiwi, Tangerina com
Morango ou Abacaxi com Mojito.

Passo-a-passo (com xarope)

Copo 400ml

x4 x2

1 2 3

20ml (4 pumps) 10ml (2 pumps) Gelo

MONIN [Xarope] MONIN [Xarope] Preencha o
copo todo

4 5 6

Complete Mexa e decore Sirva

o copo com água com limão com um sorriso
gaseificada e canela
Lemonades

As limonadas são super fáceis de fazer e aromatizar. Ideais

para o verão, também é possível soltar a criatividade e
experimentar combinações diferentes com xaropes,
purês e até água com gás sempre levando em
consideração o volume do copo e a receita.
 LIMONADAS
30ml MONIN Morango

20ml Suco de limão

180ml Água filtrada

Gelo

Modo de preparo
Adicione o MONIN Morango e o suco de
limão. Encha um copo com gelo e
complete com água. Mexa bem, decore
com uma fatia de limão e sirva.

SUGESTÕES DE SABORES (Xarope)

Cranberry, Framboesa, Amora, Melancia
ou Grenadine.

Passo-a-passo (com xarope)

Copo 400ml

x6

1 2 3

30ml (6 pumps) 20ml Gelo

MONIN [Xarope] Suco de limão Preencha o
copo todo

4 5 6
ÁGUA

Complete Mexa e decore Sirva

o copo com com uma fatia com um sorriso
água filtrada de limão
com purê

FRENCH
LEMONADE
30ml Purê MONIN Mirtilo

20ml Suco de limão

150ml Água filtrada

Gelo

Modo de preparo
Em uma coqueteleria adicione o purê,
suco de limão e a água filtrada. Bata
todos os ingredientes com muito gelo e
sirva em um copo longo (400 ml). Decore
com mirtilo.

SUGESTÕES DE SABORES (Xarope)

Maracujá, Manga, Kiwi ou Morango.

Passo-a-passo (com purê)

Copo 400ml

x2

1 2 3
uit ix
Fr e m
ré
pu

30ml (2 pumps) 20ml Gelo

MONIN [purê] Suco de limão Preencha a
coqueteleira

4 5 6
ÁGUA

150 ml Bata Sirva

água filtrada os ingredientes com um sorriso
na coqueteleira
 LEMONADE
SPRITZ
30ml MONIN Amora

20ml Suco de limão

180ml Água com gás

Gelo

Modo de preparo
Adicione o MONIN Amora e o suco de
limão. Encha um copo com gelo e
complete com água. Mexa bem, decore
com um gomo de limão e sirva.

SUGESTÕES DE SABORES (Xarope)

Gengibre, Goiaba, Framboesa, Kiwi,
Morango ou Hibisco.

Passo-a-passo (com xarope)

Copo 400ml

x6

1 2 3

30ml (6 pumps) 20ml Gelo

MONIN [Xarope] Suco de limão Preencha o
copo todo

4 5 6

Complete Mexa e decore Sirva

o copo com água com limão com um sorriso
gaseificada e canela
 Chás
GELADOS

Os chás da MONIN são muito saborosos e também muito

fáceis de fazer. Para fazê-los puros, basta colocar 30ml de Chá
Limão, Framboesa ou Pêssego num copo cheio de gelo,
completar com água filtrada e pronto. Você também pode
aromatizá-los.
 CHÁ PRETO
COM LIMÃO
20ml MONIN Chá preto com limão

180ml Água filtrada

Gelo

Modo de preparo
Adicione o MONIN Chá preto com limão.
Encha o copo com gelo e complete-o
com água filtrada. Mexa bem, decore
com um um ramo de hortelã e sirva.

SUGESTÕES DE SABORES
Chá preto com pêssego ou Chá preto
com framboesa.

Passo-a-passo (com chá)

Copo 400ml

x6

1 2 3
ÁGUA

30ml (6 pumps) Gelo 180ml

MONIN [Chá] Preencha o complete o copo
copo todo com água filtrada

4 5

Mexa e decore Sirva

com um ramo com um sorriso
de hortelã
 CHÁ
COMBINADO
20ml MONIN Chá preto com limão

10ml MONIN Cranberry

180ml Água filtrada

Gelo

Modo de preparo
Adicione o MONIN Chá preto com limão
e o Cranberry. Encha o copo com gelo e
complete-o com água filtrada. Mexa bem,
decore com um gomo de limão e Sirva.

SUGESTÕES DE SABORES
Romã, Mojito, Canela, Maracujá e
Gengibre.

Passo-a-passo (com chá)

Copo 400ml

x4 x2

1 2 3

20ml (4 pumps) 10ml (2 pumps) Gelo

MONIN [Chá] MONIN [Xarope] Preencha o
copo todo

4 5 6
ÁGUA

Complete Mexa e decore Sirva

o copo com água com um gomo com um sorriso
gaseificada de limão
 Mocktails

Você pode trazer ainda mais aroma e sabor para seus

mocktails utilizando MONIN, acompanhe o passo a
passo das receitas para um boa execução dos drinks.
 MILKSHAKE
DE PIPOCA
20ml MONIN Pipoca

240g Sorvete de Creme

50ml Leite Gelado

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no
liquidificador e bata por aproximadamente
30 segundos. Você pode decorar com
chantilly, Calda MONIN Dark Chocolate ou
chips de chocolate.

SUGESTÕES DE SABORES
Caramelo Salgado, Amaretto ou Cookie.

Passo-a-passo (com xarope)

Copo 300ml

x4

1 2 3

20ml (4 pumps) 240g Sorvete 50ml Leite Gelado

MONIN [Xarope] de creme Coloque o
leite gelado
ou baunilha

4 5

Liquidificador Sirva
Bata todos com um sorriso
os ingredientes
 CAPPUCCINO
DE AVELÃ
15ml MONIN Avelã

60ml Café Espresso

120ml Leite vaporizado

Modo de preparo
Tire um espresso duplo e misture-o com o
MONIN Avelã em um copo ou xícara
grande. Adicione o leite vaporizado
cuidadosamente. Sirva com uma colher.

SUGESTÕES DE SABORES
Baunilha, Caramelo, Caramelo Salgado,
Cookie de Chocolate, Canela ou Amaretto.

Passo-a-passo (xarope)
Xícara 250ml

x3

1 2 3

60ml Café 15ml (3 pumps) 120ml Leite

Coloque o café ou MONIN [Xarope] Complete com
tire o café espresso o leite quente
ou vaporizado

4 5

Decore Sirva
com a espuma com uma colher
do leite ou com e um sorriso
calda MONIN
 LATTE QUENTE
DE CARAMELO
15ml MONIN Caramelo

30ml Café Espresso

150ml Leite vaporizado

Modo de preparo
Coloque o MONIN Caramelo numa
xícara ou copo grande. Adicione o café
e por último o leite vaporizado. Sirva
com uma colher.

SUGESTÕES DE SABORES
Macadâmia, Avelã, Baunilha ou
Caramelo.

Passo-a-passo (xarope)
Xícara 360ml

x3

1 2 3

15ml (3 pumps) 150 ml Leite 30 ml

MONIN [Chá] Adicione o leite Complete com
quente vaporizado café espresso

4 5

Decore Sirva
com a espuma com uma colher
do leite ou com e um sorriso
calda MONIN
 LATTE GELADO
DE CARAMELO
30ml MONIN Canela

150ml Leite

60ml Café Espresso

Gelo

Modo de preparo
Coloque o MONIN Canela em um copo
e encha-o com gelo. Adicione o leite e
em seguida, coloque gentilmente o café
espresso. Sirva com uma colher.

SUGESTÕES DE SABORES
Coco, Avelã, Baunilha ou Amaretto.

Passo-a-passo (xarope)
Copo 360ml

x6

1 2 3

30ml Café Gelo 150ml Leite

MONIN [Xarope] Preencha o Coloque o leite
copo todo (gentilmente)

4 5

60ml Café Sirva

Coloque o com uma colher
café espresso e um sorriso
com purê
SMOOTHIE
MORANGO
COM MIRTILO
30ml Purê MONIN Mirtilo

150ml Iogurte batido

06 Unidades de morango (fruta)

Gelo

Modo de preparo
Adicione todos os ingredientes no
Liquidificador com 6 cubos de gelo e
bater bem. Sirva.

Passo-a-passo (com purê)

Copo 400ml

x2

1 2 3
uit ix
Fr e m
ré
pu

30ml (2 pumps) 150ml 6 morangos

MONIN [purê] iorgute batido

4 5 6

Gelo Liquidificador Sirva

coloque bastante Bata todos os com um sorriso
gelo ingredientes
com purê
SMOOTHIE
MARACUJÁ
COM PÊSSEGO
30ml Purê MONIN Pêssego

150ml Iogurte batido

40ml Maracujá (fruta)

Gelo

Modo de preparo
Adicione todos os ingredientes no
Liquidificador com 6 cubos de gelo e
bater bem. Sirva.

Passo-a-passo (com purê)

Copo 400ml

x2

1 2 3
uit ix
Fr e m
ré
pu

30ml (2 pumps) 150ml 40ml

MONIN [purê] iorgute batido de maracujá

4 5 6

Gelo Liquidificador Sirva

coloque bastante Bata todos os com um sorriso
gelo ingredientes
 Cocktails

Dos clássicos aos autorais, é possível soltar a criatividade

e se jogar no mundo da coquetelaria com MONIN, siga
o passo a passo para recriar esses saborosos cocktails.
 GIN TÔNICA
FLAMINGO
15ml MONIN Toranja

50ml Gin

180ml Água tônica

Gelo

Modo de preparo
Em uma taça adicione o MONIN Toranja e o
Gin, encha a taça com gelo e complete
com a água tônica. Mexa bem, decore
com um ramo de hortelã e sirva.

SUGESTÕES DE SABORES (Xarope)

Gengibre, Romão, Amora, Capim Limão,
Cranberry, Maracujá ou Tangerina.

Passo-a-passo (com purê)

Taça 400ml

x3

1 2 3 Gin

15ml (3 pumps) Gelo 50ml

MONIN [Xarope] preencha toda de Gin
a taça

4 5 6

Complete Mexa e decore Sirva

com água tônica com uma fatia com um sorriso
de limão
 VODKA
MIX
20ml MONIN Amora

20ml Suco de limão

50ml Vodka

200ml Água com gás

Gelo

Modo de preparo
Numa copo cheio de gelo, adicione o suco
de limão, o MONIN Amora e a Vodka.
Complete com a água com gás. Mexa bem,
decore com uma fatia de limão e sirva.

SUGESTÕES DE SABORES
Kiwi, Morango, Maracujá ou Banana
Verde.

Passo-a-passo (com purê)

Copo 400ml

x4

1 2 3

20ml (4 pumps) 20ml 50ml

MONIN [Xarope] Suco de limão Vodka

4 5 6

Gelo Complete Mexa e decore

Preencha o com água com uma fatia
copo todo gaseificada de limão. Sirva
 PISCINE
SPRITZ
30ml MONIN Toranja
30ml Água com gás

Espumante Brut

Gelo

Modo de preparo
Em uma taça adicione o MONIN Toranja,
coloque o gelo e a água com gás e
complete com espumante. Mexa bem,
decore com uma rodela de limão. Sirva.

SUGESTÕES DE SABORES
Morango, Maçã Verde ou Cassis.

Passo-a-passo (xarope)
Taça 360ml

x6

1 2 3

30ml (6 pumps) Gelo 30ml

MONIN [Xarope] preencha toda água com gás
a taça

4 5 6

Complete Mexa e decore Sirva

com Espumante Brut com uma fatia com um sorriso
de limão
 CAIPIRINHA DE
CAPIM-LIMÃO
25ml MONIN Capim-Limão

50ml Cachaça
1 Limão (cortado em pedaços)

Gelo

Modo de preparo
Num copo alto adicione MONIN Capim
limão, macere os pedaços de limão com
a cachaça. Encha o copo com gelo quebrado.
Mexa bem e decore com uma fatia de
limão. Sirva

SUGESTÕES DE SABORES
Amora, Framboesa, Coco, Gengibre, Kiwi
ou Romã.

Passo-a-passo (xarope)
Copo 400ml

x5

1 2 3

25ml (5 pumps) Macere 50 ml

MONIN [Xarope] os pedaços Cachaça
de limão

4 5 6

Gelo quebrado Mexa bem Sirva

cubra o copo e decore com um sorriso
até a borda com uma fatia
de limão
 SHOT DE
VODKA
10ml MONIN Morango

40ml Vodka

Modo de preparo
Em um copo de shot, adicione MONIN
Morango e a vodka previamente gelada.
Mexa bem e sirva!

SUGESTÕES DE SABORES
Maçã Verde, Kiwi, Maracujá, Toranja ou
Banana Verde.

Passo-a-passo (xarope)
Copo 60ml

x4

1 2 3

Pegue 20ml (4 pumps) 40 ml

um copo MONIN [Xarope] Vodka gelada
de shot

4 5

Mexa bem Sirva

com um sorriso
 MONIN BRASIL

vendasbrasil@monin.com

www.monin.com

@moninbrasil

R: Mourato Coelho, 1174 CEP 05417-002,

Vila Madalena São Paulo/SP - Brasil