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RTP НАВЧАЄ BOTÂNICA LINHA DA FRENTE ESTUDO DO MEIO FÍSICO-QUÍMICA

BIOLOGIA

Obtenção de matéria

Ultraestrutura celular, fermentação e respiração aeróbia

SECUNDÁRIO

A fermentação é o processo enzimático através do qual as células obtêm ATP a partir da degradação
parcial da glicose, em condições anaeróbias (sem oxigénio).

A respiração aeróbia realiza-se na presença de oxigénio e apresenta um rendimento muito superior ao da fermentação. O
processo fermentativo realiza-se exclusivamente no hialoplasma enquanto a maior parte das etapas da respiração aeróbia
tem lugar nas mitocôndrias.

As células procarióticas apresentam uma dimensão mais reduzida e têm uma estrutura mais simples que as células
eucarióticas, não possuem organitos membranares e o seu material genético está disperso no hialoplasma. Nas bactérias,
por exemplo, a maquinaria das células é suEciente para os processos, por exemplo, de síntese proteica e de produção de
energia (ATP) através da fermentação.

As duas etapas que integram qualquer dos tipos de fermentação, glicólise e redução do ácido pirúvico, processam-se
exclusivamente no hialoplasma. Aqui, encontram-se os intervenientes necessários para a ocorrência de todas as reações
químicas do processo, desde enzimas especíEcas, ATP, ADP, glicose, NAD+, Pi. A respiração aeróbia integra quatro etapas
sequenciais:

glicólise,
formação de acetil-coenzima A,
ciclo de Krebs e cadeia respiratória.

Apenas a primeira ocorre no hialoplasma. Todas as outras realizam-se nas mitocôndrias.

A mitocôndria é um organito, normalmente em forma de bastonete, com dupla membrana. A membrana externa é lisa e
permeável, não sendo uma barreira signiEcativa à movimentação de materiais entre o hialoplasma e o espaço
intermembranar. Pelo contrário, a membrana interna é uma barreira à maior parte dos solutos. Esta membrana apresenta
uma estrutura pregueada, com cristas (invaginações membranosas) que aumentam muito a sua superfície.

Tal como a membrana celular, as membranas das mitocôndrias são constituídas por fosfolípidos e proteínas. Na membrana
interna, principalmente ao nível das cristas mitocondriais, as moléculas proteicas formam arranjos especiais que
constituem unidades funcionais, formando uma cadeia respiratória, com inúmeros transportadores de eletrões, ordenados
segundo a sua aEnidade crescente para os eletrões que transportam.

No interior da mitocôndria existe um gel viscoso de pouca consistência – a matriz. Nesta, encontram-se moléculas de ATP,
ADP, DNA, RNA e inúmeras enzimas, nomeadamente as que catalisam a maior parte das reações da respiração aeróbia.

A formação de acetil-coenzima A e o ciclo de Krebs são etapas da respiração aeróbia que ocorrem na matriz mitocondrial e
a cadeia respiratória tem lugar ao nível das cristas da membrana interna. Todos esses espaços internos da mitocôndria
contêm todos os ingredientes e reúnem todas as condições necessárias à realização das reações químicas que aí
ocorrem.

VEJA TAMBÉM

Fermentação e respiração aeróbia

EM RESUMO:

• A glicólise, etapa comum à fermentação e à respiração aeróbia, realiza-se no hialoplasma.

• A redução do ácido pirúvico, na fermentação, ocorre no hialoplasma.

• A matriz mitocondrial tem todos os ingredientes e condições necessários para nela ocorrer a formação de acetil-coenzima A e o
ciclo de Krebs.
 • A cadeia respiratória, por sua vez, tem lugar nas cristas da membrana interna, onde se encontram as proteínas transportadoras
necessárias à sua realização.

TEMAS

BIOLOGIA

TÓPICOS

Biologia, Obtenção da matéria

FICHA TÉCNICA
TÍTULO: Ultraestrutura celular e fermentação e respiração aeróbia

ÁREA PEDAGÓGICA: Biologia

TIPOLOGIA: Explicador

AUTORIA: Associação Portuguesa de Professores de Biologia e Geologia - APPBG

ANO: 2020

IMAGEM:: Foto de Fayette Reynolds M. S., Pexels

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