Colégio CAT

ENZIMAS E
METABOLISMO
C

CELULAR

Biologia – 10.ª Classe

 Biologia 10ª Classe

Lição nº 58 e 59
1º Trimestre

Sumário:
- As enzimas: a sua importância e características.

C
Metabolismo Celular
A energia que é necessário fornecer ao sistema para se
iniciar uma reacção química é designada por energia de
activação
Como podem ocorrer as reacções
metabólicas?

Se uma das enzimas da cadeia enzimática faltar, o

produto final não é formado, começando a acumular-se
um produto intermédio.

E todas as enzimas são proteínas!!!

São substâncias que aumentam a velocidade de uma reacção sem serem
consumidas
 Indicadores: Água iodada e
Licor de Fehling

Aquecimento da água a temperaturas próximas ou um pouco

acima de 37ºC
 Biologia 10ª Classe

Lição nº 60 e 61
1º Trimestre

Sumário:
- Especificidade das enzimas. Conceito de centro activo,
cofactor, apoenzima…
- Revisões da matéria dada.
C
 As enzimas são extremamente eficientes tendo a
capacidade de catalisar as reacções químicas celulares,
sem interferirem no processo.

Estas apresentam especificidade de acção (absoluta ou relativa)

As enzimas são biocatalisadores ou catalisadores biológicos acelerando reacções e
reduzindo a energia de activação necessária a uma reacção.

Ao contrário dos catalisadores inorgânicos que actuam sobre vários substratos as enzimas
têm especificidade:

Especificidade absoluta – A enzima amílase, por exemplo tem acção de catálise

exclusivamente na hidrólise do amido.

ou

Especificidade relativa – enzimas que actuam sobre vários substratos. Exemplos lípases e
as proteases que actuam sobre diversos lípidos ou proteínas, respectivamente.
 Tipos de enzimas
- Formadas unicamente por cadeias polipeptídicas.

- Formadas pela apoenzima (natureza proteica) e por

um cofactor.
 Cofactores:

Iões metálicos – Cu2+,Mn2+ e Fe2+, permitem uma melhor ligação do

substrato à hapoenzima.

Coenzimas– compostos orgânicos (derivados vitamínicos) que se

ligam temporariamente à hapoenzima durante a reacção.

Apoenzima + Coenzima = Holoenzima

Modelo da chave-fechadura (Emil Fisher 1984)

(substrato)

Então a enzima apresenta

especificidade absoluta,
permitindo apenas a ligação de
um substrato específico.
Modelo do encaixe induzido (Daniel Koshland 1958)

O substrato ao ligar-se à
enzima induz uma mudança
no centro activo da enzima,
criando o encaixe perfeito.
Permite explicar a
especificidade relativa das
enzimas.
 Apoenzima (inactiva) + Cofactor (inactivo)  Enzima (activa)
Indique exemplos de cofactores…
 Ao longo de uma reacção catalisada por uma enzima:
• Diminuição da concentração do substrato;

• Aumento da concentração do produto;

• Diminuição das enzimas livres, estabilizando de seguida;

• Aumento e estabilização da concentração do complexo-enzima

substrato.
Quais os Factores que influenciam a actividade
enzimática?