Segunda Prova Parcial – UFSM – Fitotecnia – Olericultura FTT 1010 – Professor Jerônimo Luiz Andriolo

Aluno __________________________________________ Data:__28/6/2011__ Turma____________

1. Uma cultivar de cebola argentina cultivada no Brasil produzirá:

a) Bulbos de excelente qualidade - Bulbos pequenos, precoces e floração no 1º ano
b) Bulbos e sementes de boa qualidade
c) Somente folhas
d) Somente sementes no 2º ano

2. A principal característica que determina a produção e qualidade do repolho é:

a) Alta fertilidade do solo
b) Manejo adequado da irrigação
c) Resistência à Xanthomonas sp
d) Conservação pós-colheita

3. A principal característica que determina a produção e qualidade da couve-flor e brócolo:

a) Exigência nutricional
b) Resistência à Xanthomonas sp
c) Adaptação ao fotoperíodo e temperatura do local
d) Época de plantio

4. O alho é uma das mais antigas plantas cultivadas por quê:

a) Tem sido usado em rituais esotéricos
b) Possui propriedades condimentares e medicinais
c) É um poderoso conservante
d) É utilizado na culinária convencional

5. As alliáceas são plantas que:

a) Possuem raiz tuberosa para estocar fotoassimilados de carbono
b) Possuem bulbo na base das folhas
c) Têm caule comprimido onde são estocados fotoassimilados de carbono
d) Possuem bulbo na base do caule

6. Os bulbilhos aéreos do alho constituem-se:

a) Em sementes botânicas empregadas no melhoramento genético
b) Em estruturas decorrentes da maturação fisiológica da planta
c) Em estruturas decorrentes da floração da planta
d) Nas sementes da planta

7. Explica-se a baixa qualidade da cebola brasileira por:

a) Baixa fertilidade dos solos e falta de cultivares adaptadas
b) Colheita antecipada e manejo inadequado de pós-colheita
c) Condições climáticas pouco favoráveis na colheita
d) Baixa tecnologia de produção

8. O alho é uma cultura que não atingiu grande importância no Brasil devido:
a) Baixo consumo e concorrência com produto importado
b) Concorrência com produto importado e baixa conservação
c) Baixa tecnologia de produção e alta mão-de-obra para plantio
d) Baixa conservação e baixa produtividade
e)
9. Uma cultivar de alho de MG cultivada no RS produzirá:
a) Bulbos grandes e de boa conservação
b) Bulbos pequenos e precoces
c) Somente folhas no 1º ano e bulbos no 2º ano
d) Sementes no final do 1º ano

10. São entraves principais na produção de morango no Brasil:

a) Alta exigência de mão-de-obra e incidência de doenças
b) Falta de cultivares e mudas nacionais
c) Baixa qualidade de mudas importadas dos Estados Unidos
d) Transporte e conservação pós-colheita

11. São características das cultivares de morango de dias curtos e neutros, respectivamente:
a) Produção no inverno e no verão
b) Produção no inverno-primavera e no verão
c) Produção o ano inteiro
d) Baixa qualidade dos frutos

12. A floração das brássicas é:

a) Induzida por fotoperíodos longos
b) Induzida por temperaturas baixas no primeiro ano
c) Independente do fotoperíodo (DN)
d) Induzida por temperaturas elevadas

13. As brássicas têm como características gerais:

a) São somente hortaliças folhosas
b) Têm floração dependente de altas temperaturas
c) Têm floração controlada pelo fotoperíodo
d) São altamente exigentes em água

16. São condições favoráveis ao crescimento e produtividade da cultura da alface:

a) baixa radiação solar, alta umidade e médias doses de nitrogênio

b) média radiação solar, alta umidade e altas doses de nitrogênio
c) alta radiação solar, baixa umidade e altas doses de nitrogênio
d) média radiação solar, alta umidade e baixas doses de nitrogênio

17. As principais dificuldades na produção da alface referem-se a:

a) alta incidência de pragas e irrigação o ano inteiro

b) podridão de raízes no inverno e queima das pontas no verão
c) baixa qualidade das sementes e mudas
d) elevado custo dos fertilizantes e da mão-de-obra

11 – No manejo do tomateiro para produção de frutos tipo salada considera-se que:

a) cada simpódio é uma unidade fonte-dreno completa

b) é necessário maximizar a área de superfície foliar das plantas
c) o desfolhamento inferior reduz a produção de frutos
d) é sempre necessário fazer o raleio de frutos

13 – Os híbridos de tomateiro do tipo longa-vida possuem frutos que apresentam:

a) alta conservação e alta qualidade em pós-colheita

b) alta conservação e coloração adequada da polpa, alto sabor e aroma
c) alta conservação e baixa qualidade
d) baixa conservação pós-colheita e alta qualidade nutricional

14 – As principais dificuldades enfrentadas na produção do tomate tipo salada referem-se a:

a) adubação, mão-de-obra e controle de doenças

b) controle de pragas e doenças, mão-de-obra de condução e colheita
c) sistema de condução da cultura e mão-de-obra
d) alto custo de sementes, adubos e mão-de-obra

1. Os híbridos de tomateiro do tipo gaúcho tradicional caracterizam-se por:

a) Baixa conservação, coloração adequada da polpa, altos sabor e aroma
b) Baixa conservação pós-colheita e baixa qualidade nutricional
c) Alta conservação e baixa qualidade dos frutos
d) Alta conservação e tamanho pequeno dos frutos

2. A cultura do tomateiro diferencia-se das demais hortaliças por:

a) Preferir temperaturas entre 30 e 35ºC, baixa umidade do ar
b) Preferir temperaturas entre 15 e 30ºC, baixa umidade do ar
c) Cultivo durante todo o ano
d) Exigir baixa radiação, baixa umidade do ar e do solo e baixo nitrogênio

3. A condução da planta do tomateiro tem por objetivo:

a) Reduzir a área foliar
b) Diminuir o número de frutos por planta
c) Diminuir a produção de assimilados na fase de produção
d) Aumentar a dominância apical

4. São características das cultivares de tomateiro do tipo salada:

a) Dominância apical e crescimento indeterminado
b) Dominância apical e crescimento determinado
c) Frutos pequenos e com maturação uniforme
d) Alta dominância apical, crescimento arbustivo, maturação uniforme

5. A cultura da alface destaca-se por adaptar-se melhor a:

a) Qualquer tipo de solo, sem irrigação e adubação
b) Solos argilosos de alta fertilidade e elevada capacidade de retenção de água
c) Solos baixos e úmidos
d) Solos bem drenados de alta fertilidade e baixa capacidade de retenção de água

6. A principal característica que determina a produção e qualidade do repolho é:

a) Alta fertilidade do solo
a) Manejo adequado da irrigação
b) Resistência à Xanthomonas sp
c) Conservação pós-colheita

7. A principal característica que determina a produção e qualidade da couve-flor e do brócolo é:

a) Exigência nutricional
b) Resistência à Xanthomonas sp
c) Adaptação ao fotoperíodo e temperatura do local
d) Época de plantio
8. Os bulbilhos aéreos do alho constituem-se:
a) Em sementes botânicas empregadas no melhoramento genético
b) Em estruturas decorrentes da maturação fisiológica da planta
c) Em estruturas decorrentes da floração da planta
d) Nas sementes da planta

São operações sempre necessárias em uma lavoura de alho:

a) Lavração, encanteiramento, debulha e classificação do alho-semente
b) Calagem, encanteiramento, capinas e classificação do alho-semente
c) Debulha e classificação do alho-semente
d) Encanteiramento, capinas e tratamento de sementes
e) Lavração, encanteiramento, debulha, capinas e tratamento de sementes

4. A seqüência mais adequada de colheita de uma lavoura de alho é:

a) Cura em galpão, pré-cura a campo, limpeza dos bulbos e classificação
b) Pré-cura a campo, limpeza dos bulbos, classificação e cura em galpão
c) Pré-cura a campo, e cura em galpão, limpeza dos bulbos e classificação
d) Secagem ao sol, colheita, secagem em galpão e classificação
e) Cura em galpão, pré-cura a campo, colheita e classificação

9. A propagação do alho é feita por:

a) Sementes botânicas e bulbilhos aéreos com no mínimo 5 x 17mm
b) Bulbillhos com no mínimo 5 x 17mm provenientes dos bulbos
c) Bulbos-semente
d) Sementes produzidas no segundo ano

11. A vernalização artificial do alho cultivado no cerrado é necessária para:

a) Desencadear a bulbificação
b) Quebra de dormência das gemas vegetativas
c) Conservação do alho-semente
d) Conservação em pós-colheita

4. O alho é uma cultura que não atingiu grande importância no Brasil, devido:
a) Baixo consumo e concorrência do produto importado
b) Concorrência do produto importado e baixa conservação
c) Baixa tecnologia e mão-de-obra para plantio
d) Baixa conservação e baixa produtividade

11 – No manejo do tomateiro para produção de frutos tipo salada considera-se que:

a) cada simpódio é uma unidade fonte-dreno completa

b) é necessário maximizar a área de superfície foliar das plantas
c) o desfolhamento inferior reduz a produção de frutos
d) é sempre necessário fazer o raleio de frutos
 2.Na adubação das cucurbitáceas, as quantidades de nitrogênio a serem fornecidas
devem levar em conta também:

a)A época do ano

b)O nível de produtividade da lavoura
c)O método de irrigação
d)O sistema de condução das plantas
e)O período de colheita

9. Uma cultivar de alho de Minas Gerais cultivada no RS produzirá:

a) Bulbos grandes e de boa conservação
b) Bulbos precoces e pequenos
c) Somente folhas no primeiro ano e bulbos no segundo ano
d) Sementes no final do primeiro ano

2. A vernalização da cebola é determinante para:

a) A bulbificação
b) O crescimento vegetativo e a bulbificação
c) O pendoamento e produção de sementes
d) Conservação em pós-colheita

3. Quando no período de colheita da cebola ocorrem chuvas pode-se prever:

a) Alta produtividade e qualidade dos bulbos
b) Baixa dormência e elevada incidência de podridões
c) Antecipação da maturação e da colheita
d) Sementes no final do primeiro ano

1. Goiás é atualmente o estado que mais produz alho no Brasil, em grandes lavouras e com alta
tecnologia. Uma das práticas que lá existe e que não precisa ser feita aqui é a frigorificação do
alho-semente em câmara fria. Por que essa diferença?

2. Explique as condições ambientais necessárias para a floração e produção de sementes

botânicas de alho.

4. Discuta as razões fisiológicas que fundamentam a prática da condução, da poda e do raleio

de frutos de melão.

5. Descreva as condições ambientais necessárias para a floração e produção de sementes de

alho.