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  • Controle de Temperatura - Refeições Transportadas HC PDF

    Enviado por

    Juliana Youle
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    CONTROLE DE TEMPERATURA - REFEIÇÕES TRANSPORTADAS HC PDF

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    CONTROLE DE TEMPERATURA

    DATA: ______/ _______/________

    VIA 1
    PREPARAÇÃO TEMPERATURA ºC

    Arroz

    Feijão

    Carne de Panela

    Strogonoff

    Legume

    ASSINATURA FUNCIONÁRIO: ___________________________________

    Responsável: Madre Maria Lúcia dos Santos Nutricionista Consultora: Juliana Gavinho de Matos Youle

    CNPJ: 56.001.605/0001-51 CRN3 - 46396

    DISTRIBUIÇÃO DE ALIMENTOS

    Temperatura em ºC Tempo de exposição em horas


    (no centro geométrico)

    Alimentos Quentes Mínima de 60ºC Máximo 6 horas


    Abaixo de 60ºC Máximo 1 hora

    Referência: CVS 5, 2013

    Responsável pelo recebimento no local:

    OBSERVAÇÕES:
    CONTROLE DE TEMPERATURA

    DATA: ______/ _______/________

    VIA 2
    PREPARAÇÃO TEMPERATURA ºC

    Arroz

    Feijão

    Carne de Panela

    Strogonoff

    Legume

    ASSINATURA FUNCIONÁRIO: ___________________________________

    Responsável: Madre Maria Lúcia dos Santos Nutricionista Consultora: Juliana Gavinho de Matos Youle

    CNPJ: 56.001.605/0001-51 CRN3 - 46396

    DISTRIBUIÇÃO DE ALIMENTOS

    Temperatura em ºC Tempo de exposição em horas


    (no centro geométrico)

    Alimentos Quentes Mínima de 60ºC Máximo 6 horas


    Abaixo de 60ºC Máximo 1 hora

    Referência: CVS 5, 2013

    Responsável pelo recebimento no local:

    OBSERVAÇÕES:

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