E-Book Rastreabilidade-Vegetal M4

RASTREABILIDADE VEGETAL
MÓDULO 4
SUPERANDO DESAFIOS
NA IMPLEMENTAÇÃO DA
RASTREABILIDADE
A implementação da rastreabilidade vegetal, embora traga
inúmeros benefícios, não está isenta de desafios.
MUITA ATENÇÃO!
Desde a adaptação a novas tecnologias até a

gestão eficaz de informações, os produtores e
administradores de empreendimentos rurais
podem se deparar com obstáculos no caminho.
No entanto, com o conhecimento certo e uma
abordagem estratégica, é possível superar essas
barreiras e otimizar o processo.
Neste módulo, vamos explorar os desafios mais comuns e

fornecer orientações práticas para enfrentá-los, garantindo uma
implementação bem-sucedida da rastreabilidade.
Continue em frente para iniciar a aula 1.
RASTREABILIDADE VEGETAL 92
Aula 1 – Desafios comuns na
implementação da rastreabilidade
A implementação da rastreabilidade pode ser desafiadora em
vários aspectos.
Muitos produtores e administradores

de empreendimentos rurais podem se
sentir sobrecarregados com as mudanças
tecnológicas, as regulamentações
referentes às INCs e a necessidade de
participar de treinamentos contínuos em
suas práticas.
Para apoiar no entendimento destes pontos,

consideremos o estudo de caso da Fazenda Santa
Luzia.
Essa fazenda, com décadas de tradição na produção de hor-

taliças, decidiu implementar a rastreabilidade para atender às
demandas do mercado e requisitos legais. Mas os produtores
enfrentaram barreiras desde a resistência de alguns trabalha-
dores até a escolha das ferramentas tecnológicas adequadas.
Na sequência, vamos explorar os obstáculos enfrentados

pela Fazenda Santa Luzia e como eles podem ser superados,
fornecendo percepções valiosas para qualquer empreendimento
que deseje trilhar esse caminho.
Para saber mais, confira a seguir.
Resistência à mudança
A introdução de novos sistemas e processos pode encontrar re-

sistência por parte dos trabalhadores, especialmente aqueles
acostumados a métodos tradicionais. Na Fazenda Santa Luzia,
alguns trabalhadores mais antigos viam a rastreabilidade como
uma tarefa adicional, questionando sua necessidade. A resis-
tência à mudança é natural, mas é crucial mostrar os benefícios
em longo prazo, como a possibilidade de acessar mercados
mais exigentes e obter preços melhores.
Investimento em tecnologia
A rastreabilidade exige ferramentas tecnológicas, como softwa-

res de gerenciamento e equipamentos de etiquetagem. A Fa-
zenda Santa Luzia enfrentou desafios na seleção das ferramen-
tas adequadas, equilibrando custo e eficácia. Tecnologia é um
investimento, e a partir dela é possível garantir a precisão e efi-
ciência do sistema de rastreabilidade.
Treinamento e capacitação
É a sustentação de um sistema de rastreabilidade eficaz. Sem

uma equipe bem treinada, os outros componentes do sistema
– tecnologia, processos ou conformidade – não podem funcio-
nar de maneira otimizada. Portanto, investir em treinamento é
investir na eficácia e integridade de todo o sistema de rastrea-
bilidade.
Manutenção de registros
Qualquer erro nos registros pode comprometer todo o sistema.

A Fazenda Santa Luzia teve que estabelecer protocolos rígidos
para garantir a integridade dos dados. A manutenção correta
dos registros é a base da rastreabilidade.
Atualização de processos
A rastreabilidade pode exigir a revisão e atualização de
processos existentes. Na fazenda, isso significou reavaliar as
etapas de todo ciclo de produção, como colheita, embalagem e
transporte. A atualização de processos é uma oportunidade de
otimizar operações e melhorar a eficiência.
Conformidade com as regulamentações
As normativas, como as INCs, estabelecem padrões específicos.

A fazenda teve que se certificar de que estava em total
conformidade, evitando possíveis penalidades. Por isso
ela fez uma rotina de auditorias internas, para garantir as
conformidades com as normativas. A conformidade não é
apenas uma questão legal, mas também garante a segurança e
a qualidade dos produtos.
Integração com outros sistemas
Muitas fazendas, incluindo a Santa Luzia, já utilizam sistemas
de gerenciamento. Integrar a rastreabilidade a esses sistemas
existentes pode ser complexo, mas é crucial ter uma conversa
com outros produtores que já tenham os sistemas integrados
para garantir a coesão e a eficiência das operações, assim
obtendo otimização de tempo na implementação.
Comunicação com as partes interessadas
É essencial manter todos os envolvidos informados, desde tra-

balhadores até clientes. A fazenda teve que estabelecer canais
de comunicação eficazes para garantir que todos estivessem
alinhados. A comunicação clara e transparente fortalece a con-
fiança e a relação com todas as partes interessadas.
Monitoramento contínuo
A rastreabilidade não é uma solução única. Requer

monitoramento e ajustes contínuos. A Fazenda Santa Luzia
teve que estabelecer mecanismos de revisão para garantir
que o sistema permanecesse eficaz. O monitoramento
contínuo permite identificar e corrigir problemas rapidamente,
possibilitando a integridade do sistema.
Preparação para eventuais recalls
Embora ninguém queira enfrentar recalls, estar preparado é

essencial. A fazenda teve que desenvolver um plano proativo
para lidar com possíveis recalls, minimizando impactos. Um re-
call bem gerenciado pode preservar a reputação e a confiança
do consumidor.
Observação: recall pode ser entendido como a retirada de pro-

dutos dos canais de distribuição em que foram identificadas fa-
lhas ou riscos associados ao alimento.
O quesito “treinamento e capacitação” merece um ponto de

atenção.
Sabendo da importância dele, elaboramos uma videoaula para
aprofundar o assunto. Confira a transcrição e aproveite.
Mas, se preferir, acesse o AVA e assista à videoaula na plataforma.
CONHECIMENTO NA TELA!
Treinamento e capacitação na rastreabilidade
Olá! Vamos nos aprofundar no tema de treinamento e capacita-

ção para a rastreabilidade vegetal? Essa é uma peça fundamen-
tal para a eficácia do sistema de rastreabilidade!
Peter Drucker, o pai da administração moderna, dizia que “O

maior benefício do treinamento não vem de se aprender algo
novo, mas de se fazer melhor aquilo que já fazemos bem”. Va-
mos entender por quê.
Antes de qualquer tecnologia ou processo ser implementa-
do, a equipe envolvida precisa compreender sua importância e
aprender como operar corretamente. Essa é a base para a im-
plementação.
O treinamento garante que todos os envolvidos tenham o co-

nhecimento necessário para desempenhar suas funções confor-
me os padrões estabelecidos.
Uma equipe bem treinada é menos propensa a cometer erros, e

isso é muito importante porque errar em qualquer etapa da ras-
treabilidade pode comprometer a integridade de todo o sistema.
O treinamento também garante que a equipe esteja ciente dos pa-

drões estabelecidos nas normativas e que saiba como cumpri-los.
Isso evita penalidades e garante a segurança dos produtos.
Com as capacitações, as equipes se adaptam rapidamente às

novas tecnologias e métodos que são introduzidos regularmen-
te no setor agrícola, garantindo que o empreendimento rural
permaneça atualizado e eficiente.
Além de capacitar com habilidades técnicas, o treinamento em-

podera a equipe. Compreendendo a importância de seu papel e
estando confiante de suas habilidades, a equipe fica mais moti-
vada e engajada.
Quando todos na equipe têm o mesmo nível de compreensão

sobre a rastreabilidade e seus objetivos, a comunicação tam-
bém se torna mais eficaz.
Isso é decisivo para garantir um bom alinhamento e a equipe

trabalhar em direção do mesmo objetivo.
O treinamento também ajuda na preparação para situações de
crise, como um recall de produto. A equipe responde de manei-
ra mais rápida e eficaz, minimizando danos e garantindo a reso-
lução correta dos problemas.
Percebeu a importância do treinamento? Até mais!
Outra questão é sobre a

comunicação eficaz com
todos os envolvidos.
Ela é fundamental para a implementação bem-sucedida da

rastreabilidade. A seguir, compreenda quais ações que devem ser
tomadas.
Envolvidos
Primeiramente, identifique quem são os envolvidos,

como fornecedores, consumidores e órgãos
reguladores.
Transparência
Mantenha a transparência em todos os processos

e estabeleça canais claros de comunicação,
oferecendo atualizações consistentes.
Feedback
Esteja receptivo ao feedback e garanta que sua

equipe de comunicação esteja bem treinada e
informada.
Linguagem
Ao se comunicar, use uma linguagem acessível,

evitando jargões, e destaque os benefícios práticos
da rastreabilidade.
Além disso, esteja preparado para gerenciar cri-

ses, como recalls, e sempre valorize e fortaleça o
relacionamento com cada parte interessada, reco-
nhecendo sua importância no processo.
Os sistemas de rastreabilidade podem ser integrados a uma

variedade de outros sistemas para:
Otimizar a gestão da cadeia produtiva
Melhorar a eficiência operacional

Garantir a conformidade com as normas e
regulamentações
Confira a seguir alguns tipos de integração que os sistemas de

rastreabilidade podem realizar.
Sistemas de Gestão Agrícola (SGA)

Estes sistemas gerenciam atividades agrícolas,
como plantio, irrigação, aplicação de pesticidas e
colheita. A integração permite que os dados de
rastreabilidade sejam automaticamente atualizados
com informações sobre práticas agrícolas.
Sistemas de Planejamento de Recursos

Empresariais (ERP)
A integração com ERPs permite que as empresas
gerenciem informações financeiras, de inventário,
de vendas e outras relacionadas à rastreabilidade
em uma única plataforma.
Sistemas de Gestão da Qualidade (QMS)

Estes sistemas monitoram e gerenciam a qualidade
dos produtos. A integração permite que os dados
de rastreabilidade sejam correlacionados com os
resultados dos testes de qualidade.

Sistemas de Informação Geográfica (GIS)
A integração com GIS permite mapear a origem
geográfica dos produtos, o que é crucial para
produtos com indicações geográficas protegidas ou
para rastrear a origem de contaminações.
Sistemas de Ponto de Venda (POS)

A integração com sistemas POS permite rastrear
produtos até o ponto de venda, facilitando recalls
e fornecendo informações valiosas sobre a
movimentação dos produtos no mercado.
Sistemas de comércio eletrônico

A integração permite que os consumidores acessem
informações de rastreabilidade diretamente das
plataformas de e-commerce.
Sistemas de transporte e logística

Estes sistemas gerenciam o transporte de produtos.
A integração garante que os produtos sejam
transportados sob condições adequadas e permite
rastrear produtos durante o trânsito.

Sistemas de Comunicação com o Cliente (CRM)
A integração com CRMs permite que as empresas
comuniquem informações de rastreabilidade
diretamente aos clientes, melhorando a confiança e
a lealdade do cliente.
Sistemas regulatórios e de conformidade

A integração facilita esse processo, garantindo
que os produtores estejam conforme as
regulamentações locais. Entretanto, é importante
observar que no Brasil ainda não existe um sistema
completamente compatível para essa finalidade.
Sistemas de Gestão de Armazéns (WMS)

A integração com WMS permite rastrear produtos
em armazéns e centros de distribuição, garantindo
que os produtos sejam armazenados e manuseados
corretamente.
Uma sugestão válida é buscar produtores que já adotam siste-

mas integrados e analisar os prós e contras da tecnologia em
foco. Isso permite uma compreensão mais aprofundada dos be-
nefícios e desafios associados para você e toda sua propriedade.

A implementação da rastreabilidade
é um processo complexo que exige
planejamento, investimento e
comprometimento. No entanto,
os benefícios, como a melhoria da
segurança alimentar, a confiança do
consumidor e a conformidade com as
regulamentações, superam os desafios.
COLOCANDO EM PRÁTICA
O caso da Fazenda Santa Luzia serve como um

exemplo prático dos obstáculos que podem
surgir e das estratégias para superá-los,
mostrando que, com dedicação e planejamento,
é possível superar esses desafios e garantir uma
produção de qualidade e rastreável.
Avance no e-book e inicie a aula 2.

Aula 2 – Estratégias parar superar
desafios na implementação da
rastreabilidade
Ao embarcar na jornada da
rastreabilidade, é comum encontrar
obstáculos que podem parecer
insuperáveis. No entanto, com
as estratégias certas, é possível
superar esses desafios e garantir uma
implementação bem-sucedida.
A Fazenda Santa Luzia é prova viva disso.
Após identificar os desafios específicos ao seu pro-

cesso produtivo, a fazenda buscou soluções ino-
vadoras para garantir a rastreabilidade eficaz de
seus produtos.
Nesta aula, exploraremos as estratégias adotadas pela Fazenda

Santa Luzia e outras abordagens que podem ser aplicadas em
diferentes contextos, proporcionando uma visão prática de
como enfrentar e superar os desafios da rastreabilidade no meio
rural.
Confira na transcrição do podcast a seguir as estratégias

realizadas pela Fazenda Santa Luzia.
Também temos esse conteúdo de forma interativa no AVA. Acesse

a plataforma para acessá-lo.

AMPLIANDO CONHECIMENTO
Superando os desafios da rastreabilidade
Olá! Neste podcast, falaremos sobre as estratégias práticas que

a Fazenda Santa Luzia utilizou para superar os desafios da ras-
treabilidade no campo.
Acompanhe com atenção!
A rastreabilidade exige conhecimentos técnicos.
Por isso, investir em capacitações e treinamentos contínuos

para a equipe é fundamental.
Na Fazenda Santa Luzia, foram realizadas capacitações para os

envolvidos compreenderem a importância e os métodos de ras-
treabilidade.
Sobre a adoção de tecnologias adequadas, programas e ferra-

mentas tecnológicas podem facilitar o registro e monitoramento
de dados.
A fazenda optou por um sistema integrado que permite o regis-

tro em tempo real das atividades, desde o plantio até a colheita.
Para ajudar a evitar erros, é preciso estabelecer protocolos cla-

ros e padronizados.
No caso da fazenda, foram estabelecidos procedimentos para

cada etapa, garantindo consistência no registro de dados.

Quando se pensa no engajamento de todos, é preciso envolver
todos os atores da cadeia produtiva.
A Fazenda Santa Luzia fez reuniões com fornecedores e distri-

buidores para alinhar expectativas e garantir que todos estives-
sem comprometidos com a rastreabilidade.
Monitorar e avaliar constantemente o sistema permite identifi-

car falhas e áreas de melhoria.
Para isso, a fazenda implementou um sistema de feedback, em

que a equipe pode reportar desafios e sugerir melhorias.
A capacidade de flexibilidade e a adaptação frente às diversas

mudanças são muito importantes no mundo da agricultura.
A fazenda mostrou resiliência ao adaptar-se a novas regulamen-

tações e demandas do mercado.
É essencial manter canais de comunicação efetiva com todos os

envolvidos, desde funcionários até consumidores.
Nesse quesito, a Fazenda Santa Luzia lançou uma campanha de

conscientização sobre a importância da rastreabilidade, refor-
çando seu compromisso com a qualidade.
A implementação da rastreabilidade pode exigir um planeja-

mento financeiro.
A fazenda realizou um estudo de viabilidade financeira, garan-

tindo que os recursos estivessem disponíveis para investimento
em tecnologia e treinamento.
Ainda, é preciso saber que a rastreabilidade tem compromisso

com a qualidade.

A Fazenda Santa Luzia viu isso como uma oportunidade de se
destacar no mercado, oferecendo produtos de alta qualidade e
confiabilidade.
Por fim, é preciso ter um plano de ação claro para situações de

recall.
A fazenda desenvolveu um protocolo detalhado para gerenciar

recalls, garantindo a rápida identificação e retirada de produtos
problemáticos do mercado.
Muito interessante esse assunto, não é mesmo? Até breve!
Muito interessante, não é? E você, já realizou alguma dessas

ações?
Mas não para por aí. Na sequência, acompanhe o plano de recall

da Fazenda Santa Luzia.
Plano de recall para a Fazenda Santa Luzia
A Fazenda Santa Luzia se preocupou muito em

elaborar um plano de recall eficaz para os negócios.
A seguir, conheça este plano.

Plano de recall
Objetivo
Garantir a retirada rápida e eficaz de produtos potencialmente

prejudiciais do mercado, protegendo a saúde dos
consumidores e a reputação da Fazenda Santa Luzia.
Equipe de recall
Nomeie uma equipe dedicada, liderada por um coordenador

de recall, responsável por gerenciar e executar o plano.

Identificação do problema
• Monitoramento contínuo de feedback dos consumidores.

• Testes regulares de qualidade e segurança dos produtos.
Assim que um problema for identificado, a equipe deve avaliar
a gravidade e o escopo do recall necessário.
Comunicação interna
• Informe imediatamente a alta gerência e os departamentos

relevantes sobre a necessidade de um recall.
• Estabeleça comunicação clara entre a equipe de recall, o
departamento de produção e o departamento de vendas.
Notificação aos órgãos reguladores
Informe os órgãos reguladores relevantes sobre o recall,

fornecendo detalhes sobre o problema identificado, o lote
afetado e as medidas tomadas.
Comunicação ao público
• Emita um comunicado à imprensa detalhando o problema,

os produtos afetados e as ações que os consumidores
devem tomar.
• Use canais de mídia social, o site da fazenda e outros meios
de comunicação para alcançar o público consumidor.
• Forneça informações claras sobre como os consumidores
podem devolver ou descartar produtos afetados.
Logística do recall

• Determine os pontos de coleta para os produtos recolhidos.
• Organize o transporte e o armazenamento seguro dos
produtos recolhidos.
• Estabeleça procedimentos para a destruição segura ou
reprocessamento dos produtos, se aplicável.
Monitoramento e feedback
• Estabeleça um canal de comunicação, por exemplo, uma

linha direta, para perguntas e feedback dos consumidores.
• Monitore a eficácia do recall, rastreando a quantidade de
produtos devolvidos.
Avaliação pós-recall
• Uma vez concluído o recall, a equipe deve se reunir para

avaliar a eficácia do plano.
• Identifique áreas de melhoria e atualize o plano conforme
necessário.
Documentação
Mantenha registros detalhados de todas as etapas do recall,

incluindo comunicações, produtos devolvidos e ações tomadas.

Diversos países e empresas têm adotado
sistemas de rastreabilidade avançados
para garantir a segurança alimentar e a
transparência na cadeia produtiva.
Na sequência, acompanhe dois casos notáveis referentes à

rastreabilidade vegetal.
Brasil - Sistema de Rastreabilidade e

Monitoramento de Alimentos (Rama)
Descrição: o Rama é uma iniciativa da Associação Brasileira

de Supermercados (ABRAS) em parceria com diversos
supermercados e produtores. O sistema foi criado para
monitorar e garantir a qualidade dos produtos vegetais
vendidos nos supermercados associados. Por meio de um
QR Code nas embalagens, os consumidores podem acessar
informações sobre a origem do produto, o produtor, os
tratamentos fitossanitários aplicados, entre outros.

Impacto: o Rama ajudou a reduzir significativamente os
resíduos de agrotóxicos nos alimentos, garantindo produtos
mais seguros para os consumidores e promovendo práticas
agrícolas mais sustentáveis.
Espanha - Cooperativa La Palma
Descrição: a Cooperativa La Palma, localizada na Espanha,

é um exemplo de excelência em rastreabilidade na
produção de tomates. Eles implementaram um sistema que
permite rastrear cada lote de tomate desde o campo até o
consumidor final. Usando tecnologia RFID (identificação por
radiofrequência) e QR codes, eles conseguem monitorar todas
as etapas do processo produtivo.

Impacto: a iniciativa não só garantiu a qualidade e segurança
dos tomates produzidos, mas também aumentou a confiança
dos consumidores e parceiros comerciais. A transparência
proporcionada pelo sistema de rastreabilidade permitiu à
cooperativa acessar mercados mais exigentes e obter preços
premium por seus produtos.
VOCÊ SABIA?
Esses são apenas dois exemplos, mas, ao redor

do mundo, muitas outras iniciativas estão sendo
implementadas para garantir a rastreabilidade e
a segurança dos alimentos.
A tendência é que, com o avanço das tecnologias

e a crescente demanda dos consumidores por
transparência, mais e mais produtores adotem
sistemas de rastreabilidade em suas operações.
A implementação bem-sucedida da rastreabilidade exige uma

combinação de quatro elementos.
Confira a seguir quais são eles.
Capacitação da equipe

Adoção de tecnologia
Planejamento das ações
Compromisso com a qualidade
O caso da Fazenda Santa Luzia serve como um exemplo

inspirador de como, com as estratégias certas, é possível superar
desafios e garantir a rastreabilidade eficaz na produção vegetal.
Agora, prossiga para a conclusão deste módulo.
Conclusão do módulo 4
Que ótimo! Você concluiu o

conteúdo do último módulo!
Neste módulo, você estudou dois temas centrais:
• os desafios que podem surgir na implementação da

rastreabilidade;
• e as estratégias utilizadas na superação desses desafios.
Siga no e-book e realize a análise da atividade de aprendizagem.

Atividade de aprendizagem do
módulo 4
Antes de analisar a atividade de aprendizagem, vamos recapitular
o conteúdo estudado no módulo 4? Relembre os principais
pontos na transcrição da videoaula “Vamos recapitular?” a seguir.
Mas, se preferir, acesse o AVA e assista à videoaula na plataforma.
VAMOS RECAPITULAR?
Desafios na implementação da rastreabilidade vegetal

Olá! Vamos conhecer alguns desafios na implementação da ras-
treabilidade vegetal e como superá-los?
Na rastreabilidade, devemos manter registros atualizados, revisar
processos, atuar conforme as regulamentações, integrar com ou-
tros sistemas e monitorar continuamente para corrigir os proble-
mas de forma rápida. Isso garante a eficácia do sistema.
O produtor também deve manter os envolvidos na rastreabilida-
de sempre informados do que acontece na produção, além de es-
tar sempre atento à possibilidade de recall.
É necessário investir em treinamento para que a equipe entenda
a importância da rastreabilidade e aprenda a operar corretamen-
te o sistema. Dessa forma, a equipe comete menos erros e segue
a regulamentação, o que evita penalidades.
O sistema de rastreabilidade pode ser integrado com diversos
outros sistemas, como agrícolas, de armazenamento e comércio
eletrônico. Isso ajuda a otimizar a gestão, melhorar a eficiência e

operar conforme as regulamentações.
Para superar os desafios da implementação da rastreabilidade,
podem ser adotadas estratégias como treinamento contínuo, tec-
nologia apropriada, procedimentos claros, comunicação aberta e
planejamento financeiro. Além do foco na qualidade e plano de
ação para recalls.
Para ter sucesso na implementação, faça uma combinação dessas
estratégias. Ficamos por aqui!
Agora, sim, é hora de iniciar a análise da atividade de

aprendizagem!
Leia o enunciado de cada questão e analise a informação trazida

nas alternativas. Para responder às perguntas de forma interativa,
você deve acessar o AVA.
1. Na Fazenda Santa Luzia, após a implementação inicial da

rastreabilidade, alguns desafios surgiram, como resistência
de alguns colaboradores e dificuldades técnicas com o
software escolhido. Considerando o conteúdo estudado no
módulo 4, qual das seguintes ações é a mais recomendada
para a fazenda superar esses desafios?
a. Focar apenas nas questões técnicas do software.

b. Investir em treinamentos e capacitações para os colaboradores
e considerar a possibilidade de trocar ou atualizar o software,
se necessário.
c. Descontinuar o sistema de rastreabilidade devido aos desafios
encontrados.
d. Isolar os colaboradores resistentes e formar uma equipe
apenas com aqueles que apoiam a rastreabilidade.

2. A Fazenda Santa Luzia identificou um problema em um lote
específico de produtos vegetais frescos e precisa realizar um
recall. Considerando a importância da comunicação com as
partes interessadas no processo de rastreabilidade, qual das
seguintes ações é a mais adequada para a fazenda adotar
neste cenário?
a. Informar apenas os distribuidores sobre o recall, pois são eles

que lidam diretamente com os varejistas e consumidores.
b. Emitir um comunicado oficial detalhando o problema e as
ações tomadas, direcionando-o a todos os envolvidos.
c. Aguardar que os órgãos reguladores tomem a iniciativa de
comunicar o recall ao público.
d. Limitar a comunicação do recall apenas ao site oficial da
fazenda, evitando assim alarde desnecessário.
Lembre-se: para avançar no curso e obter o certificado de
conclusão, é necessário responder à atividade de aprendizagem
no AVA.
Muito bem! Continue com a leitura do e-book para conferir o

encerramento do curso.

ENCERRAMENTO DO CURSO
Parabéns por finalizar o curso!
Nesta jornada de conhecimento, você

estudou temas que abrangeram desde
a introdução ao conceito e importância
da rastreabilidade, passando pelo
entendimento da legislação das INCs,
até a implementação prática, superação
de desafios e uso de tecnologia para
manutenção e monitoramento da
rastreabilidade.
Agora, você já compreende como a rastreabilidade vegetal pode

ser uma prática para além de cumprir normativas, mas que
pode garantir a segurança alimentar e transparência de seus
processos produtivos.
Ou seja, a rastreabilidade gera

benefícios para todos os envolvidos!
Finalização do curso
Você sabe como obter seu certificado de conclusão do curso?
Para que seu certificado de conclusão seja disponibilizado,
você deve responder à pesquisa de satisfação no Ambiente
Virtual de Aprendizagem. Assim que terminá-la, o acesso ao
seu certificado estará liberado.

REFERÊNCIAS
BRASIL. Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil. Como
implementar rastreabilidade vegetal e ter segurança jurídica.
Cartilha, Brasília, DF. Disponível em: https://cnabrasil.org.br/
assets/arquivos/como-implementar-rastreabilidade-vegetal-e-ter-
seguranca-juridica.pdf. Acesso em: 26 jul. 2023.
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

Instrução Normativa Conjunta n. 2, de 7 de fevereiro de
2018. Diário Oficial da União: seção 1, Brasília, DF, 7 fev. 2018.
Disponível em: https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/
camaras-setoriais-tematicas/documentos/camaras-setoriais/
hortalicas/2019/56deg-ro-hortalicas/inc-02-2018-e-01-2019-
rastreabilidade.pdf. Acesso em: 26 jul. 2023.
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
Instrução Normativa Conjunta n. 1, de 11 de junho de 2019.
Diário Oficial da União: seção 1, Brasília, DF, 11 jun. 2019.
Disponível em: https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/
camaras-setoriais-tematicas/documentos/camaras-setoriais/
hortalicas/2019/56deg-ro-hortalicas/inc-02-2018-e-01-2019-
rastreabilidade.pdf. Acesso em: 26 jul. 2023.
LEONELLI, F. C. V.; TOLEDO, J. C. de. Rastreabilidade em cadeias

agroindustriais: conceitos e aplicações. Circular Técnica n.º 33.
Embrapa. São Carlos, SP, out. 2006. Disponível em: https://ainfo.
cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPDIA-2009-09/11845/1/
CiT33_2006.pdf. Acesso em: 26 jul. 2023.
RIBEIRO, M. C.; RAMOS, A. M.; FERREIRA, V. A.; CUNHA, J. R. da;

FANTE, C. A. Tecnologias de rastreabilidade, segurança e controle

de resíduos de agrotóxicos na cadeia produtiva de alimentos de
origem vegetal: um estudo de revisão. Research, Society and
Development, v. 9, n. 12, p. e5291210780, 2020. Disponível em:
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/10780. Acesso
em: 26 jul. 2023.
SARDEIRO, J. H. A.; OHANA, J. G.; RADA, M. C. A.; SOARES,

P. C.; TESTASSECA, S. L. R. Certificação e rastreabilidade
de produção. Insper. São Paulo, SP, 2021. Disponível em:
https://www.insper.edu.br/wp-content/uploads/2021/07/
Certifica%C3%A7%C3%A3o-e-rastreabilidade-da-
produ%C3%A7%C3%A3o.pdf. Acesso em: 26 jul. 2023.
TIBOLA, C. S. Implementação da rastreabilidade na produção

integrada de pêssego. Tese de Doutorado. UFPel. Pelotas,
RS, abr. 2005. Disponível em: https://guaiaca.ufpel.edu.br/
bitstream/123456789/2120/1/tese%20_casiane_Tibola.pdf. Acesso
em: 26 jul. 2023.
VALENT, J. Z.; VIEIRA, T. R.; BRUZZA, A.; RODRIGUES, R. G.; Andrea

Polidori CELIA, A. P.; SCHMIDT, V. Fatores determinantes do
consumo de alimentos certificados no Brasil. Revista do Centro
do Ciências Naturais e Exatas - UFSM. Revista Eletrônica em
Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental - REGET, v. 18,
Ed. Especial maio 2014, p. 57-65. Santa Maria, RS. Disponível
em: https://www.researchgate.net/profile/Veronica-Schmidt/
publication/276244706_FATORES_DETERMINANTES_DO_
CONSUMO_DE_ALIMENTOS_CERTIFICADOS_NO_BRASIL/
links/5773ccd408aeb9427e2415ee/FATORES-DETERMINANTES-
DO-CONSUMO-DE-ALIMENTOS-CERTIFICADOS-NO-BRASIL.pdf.
Acesso em: 26 jul. 2023.

E-Book Rastreabilidade-Vegetal M4

Enviado por

Dados do documento

Descrição original:

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

E-Book Rastreabilidade-Vegetal M4

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

RASTREABILIDADE VEGETAL

Desde a adaptação a novas tecnologias até a

Neste módulo, vamos explorar os desafios mais comuns e

Continue em frente para iniciar a aula 1.

Muitos produtores e administradores

Para apoiar no entendimento destes pontos,

Essa fazenda, com décadas de tradição na produção de hor-

Na sequência, vamos explorar os obstáculos enfrentados

A introdução de novos sistemas e processos pode encontrar re-

A rastreabilidade exige ferramentas tecnológicas, como softwa-

É a sustentação de um sistema de rastreabilidade eficaz. Sem

Qualquer erro nos registros pode comprometer todo o sistema.

Conformidade com as regulamentações

As normativas, como as INCs, estabelecem padrões específicos.

Comunicação com as partes interessadas

É essencial manter todos os envolvidos informados, desde tra-

A rastreabilidade não é uma solução única. Requer

Embora ninguém queira enfrentar recalls, estar preparado é

Observação: recall pode ser entendido como a retirada de pro-

O quesito “treinamento e capacitação” merece um ponto de

Treinamento e capacitação na rastreabilidade

Olá! Vamos nos aprofundar no tema de treinamento e capacita-

Peter Drucker, o pai da administração moderna, dizia que “O

O treinamento garante que todos os envolvidos tenham o co-

Uma equipe bem treinada é menos propensa a cometer erros, e

O treinamento também garante que a equipe esteja ciente dos pa-

Com as capacitações, as equipes se adaptam rapidamente às

Além de capacitar com habilidades técnicas, o treinamento em-

Quando todos na equipe têm o mesmo nível de compreensão

Isso é decisivo para garantir um bom alinhamento e a equipe

Percebeu a importância do treinamento? Até mais!

Outra questão é sobre a

Ela é fundamental para a implementação bem-sucedida da

Primeiramente, identifique quem são os envolvidos,

Mantenha a transparência em todos os processos

Esteja receptivo ao feedback e garanta que sua

Ao se comunicar, use uma linguagem acessível,

Além disso, esteja preparado para gerenciar cri-

Os sistemas de rastreabilidade podem ser integrados a uma

Otimizar a gestão da cadeia produtiva

Melhorar a eficiência operacional

RASTREABILIDADE VEGETAL 100

Confira a seguir alguns tipos de integração que os sistemas de

Sistemas de Gestão Agrícola (SGA)

Sistemas de Planejamento de Recursos

Sistemas de Gestão da Qualidade (QMS)

RASTREABILIDADE VEGETAL 101

Sistemas de Ponto de Venda (POS)

Sistemas de comércio eletrônico

Sistemas de transporte e logística

RASTREABILIDADE VEGETAL 102

Sistemas regulatórios e de conformidade

Sistemas de Gestão de Armazéns (WMS)

Uma sugestão válida é buscar produtores que já adotam siste-

RASTREABILIDADE VEGETAL 103

O caso da Fazenda Santa Luzia serve como um

Avance no e-book e inicie a aula 2.

RASTREABILIDADE VEGETAL 104

A Fazenda Santa Luzia é prova viva disso.

Após identificar os desafios específicos ao seu pro-

Nesta aula, exploraremos as estratégias adotadas pela Fazenda

Confira na transcrição do podcast a seguir as estratégias