Prestação de Serviços realizada

por profissionais da área de

alimentos, para serviços de
alimentação, que tem como
objetivo trazer para estes
estabelecimentos soluções para
problemas e implementação de
melhorias relacionadas os
funcionamento, ao crescimento
e ao atendimento à fiscalização
sanitária
Profissionais da área de alimentos
que segundo seus conselhos
possuem essa atribuição:

Nutricionistas
Engenheiros de Alimentos
Tecnólogos de Alimentos
Cientistas de Alimentos
Veterinários
Entre outros
O Mercado de Alimentação fora do lar
está em constante crescimento, faz
parte da necessidade básica da
população e se recupera mais
rapidamente de crises.

Atuar em um mercado com essas

características lhe garante mais
oportunidades de trabalho e de
crescimento profissional.

Você está em busca disso?

O consultor de alimentos tem um
mercado muito amplo de atuação:

Serviços de Alimentação
Eventos
Escolas
Zona Rural
Shopping
Hotéis e Pousadas
Cozinhas Industriais
Industrias de Alimentos
O Consultor de Alimentos pode realizar vários
serviços diferentes nos estabelecimentos dos seus
clientes, como:

Implantação das Boas Práticas

Treinamentos
Fichas Técnicas
Redução de Desperdícios
Controle de Estoque
Cliente Oculto
Cardápio Inteligente

Quanto mais serviços o consultor de alimentos

tem para oferecer, mais clientes ele tem.
A hora tralhada do Consultor de
Alimentos vale mais, segundo a tabela
de honorários de conselhos e sindicatos.

O Consultor de Alimentos tem a

possibilidade de fechar excelentes
contratos que lhe garantem uma escala
financeira que em outras áreas o
profissional da área de alimentos não
tem.

Quem não quer ser bem pago pelo seu

trabalho?
Para iniciar na consultoria de
alimentos , o profissional não
precisa realizar muitos
investimentos, pois ele não
precisa de um espaço físico (ter
custo com aluguel) e uma
estrutura para receber e atender
clientes, ela precisa somente do
seu jaleco, sua touca e seus
termômetros para começar!
Esse é o desejo de muitos profissionais, ter
uma agenda mais flexível para conciliar a sua
vida pessoal e profissional de forma saudável
e equilibrada.

Poder cuidar de si, da família e do trabalho

sem ter que abrir mão de nada que é
importante.

Como consultor de alimentos a sua agenda e

seus horários são definidos por você, isso não
quer dizer que você vai trabalhar pouco, mas
sim, que você é quem define seus dias e
horários de trabalho.

Você está em busca disso?

Como consultor de alimentos
você tem a liberdade de escolher,
não somente seus horários de
trabalho, mas também os tipos de
clientes que deseja atender e os
tipos de serviços que você deseja
realizar.

Isso é maravilhoso, pois você

define sua forma de trabalho
exatamente da maneira que é
mais interessante para você!
Acredito que esse seja o maior
desejo das pessoas nos últimos
tempos!

Ter qualidade de vida envolve:

Trabalhar com o que ama

Ser bem remunerado por isso
Ser reconhecido
Ter tempo para si e família
Poder crescer profissionalmente
Liberdade de escolha
Para iniciar na Consultoria de Alimentos é
essencial que você se capacite, a sua
formação pode ter lhe dado a atribuição, mas
nem sempre ela te prepara para esta forma
de atuação, não é mesmo?

Com isso, você pode atuar, mas não sabe por

onde começar, o que precisa fazer ou estudar.

Para se preparar para esta forma de atuação,

você precisa ter conhecimentos sobre:

Mercado de Alimentação fora do lar

Legislação Sanitária
Estratégias
Método de Trabalho
Outro passo importante para iniciar na
consultoria é definir por quais clientes você
vai começar seus atendimentos.

Querer atender todo mundo no começo não

é, estrategicamente falando, inteligente nem
viável, porque você precisa estudar os clientes
entender como funcionam e como você pode
ajudá-los.

Melhores Clientes para iniciantes:

Lanchonetes
Barzinhos
Cafeterias
Lojas de conveniência
Após definir seus clientes é essencial definir
seus serviços, pois quando realizar suas visitas,
os clientes precisam saber quais serviços você
realiza e como você pode ajudá-los.

Serviços do Consultor:

Boas Práticas
Documentações
Treinamentos
Cliente Oculto
Ficha Técnica
Controle de Estoque
Redução de desperdícios
Cardápio inteligente
Após se capacitar, definir
clientes e serviços, chegou a
hora de planejar seus próximos
passos:

1. Mapeie de clientes
2. Estude seus futuros clientes
3. Organize sua agenda para
visitas
4. Organize seus horários de
atendimentos
 1.
O Mapeamento de clientes é uma
pesquisa de mercado da sua
região para identificar onde seus
clientes estão e quem são eles.

Desta maneira você consegue

organizar melhor suas visitas por
áreas da sua cidade e otimizar seu
trabalho de divulgação e
fechamento de contratos
Ao definir seus clientes, você
precisa conhecê-los melhor, por
isso é muito importante:

Pesquisar sobre o nicho

Entender o público, os serviços,
os produtos e as necessidades
Pesquisar os clientes
específicos
Se possível visitar como cliente
Defina os dias e horários de visitar seus futuros
clientes:

Use uma vestimenta mais formal (camisa e

calça escura)
Leve seu portfólio (cartão e/ou folder)
Faça uma lista de clientes de acordo com a
localidade
Divulgue seu trabalho
Apresente suas soluções através de
benefícios:
Olá tudo bem? Eu sou a Mayara Vale e ajudo
lanchonetes a reduzir perdas, melhorar sua
lucratividade e aumentar sua produtividade
no dia a dia.
Faça perguntas e conduza a conversa
Após contrato fechado, organize a
sua agenda de atendimentos de
acordo com os seus horários
disponíveis para isso:

Combine frequência e não data

específica de visita
Visite em horários diferentes
Não avise antes de chegar ao
local
Leve seu jaleco, touca,
termômetros, celular e papel e
caneta para anotações
O processo de consultoria
possui 6 etapas essenciais:

1. Análise + Diagnóstico
2. Relatório
3. Plano de Ação
4. Execução
5. Acompanhamento
6. Fechamento
 1.

A análise do local tem como

objetivo a identificação da causa
dos problemas apresentados
pelo cliente, para definição do
diagnóstico e as soluções
necessárias.

A análise é feita através de

checklist da legislação e
observação das operações e da
estrutura do local.
Utilizamos o relatório para
apresentar para o cliente as não
conformidades identificadas e as
conformidades existentes, para que
ele possa entender o que precisa ser
adequado no local.

O relatório define o ponto de partida,

ou seja, como o estabelecimento
estava quando o consultor chegou e
ajude o consultor, no final, a mostrar
as mudanças que foram realizadas.
O Plano de ação é essencial para
definirmos:

O que será adequado

Como será adequado (passo
a passo)
Quando será adequado
(prazos)
Por quem será adequado
(responsáveis)
Após o plano de ação estar definido,
chegou a hora de executar as
adequações, é nesse momento, e só
depois que tudo foi definido, que as
mudanças começam a acontecer:

Orientações
Treinamentos
Organização
Higienização
Documentações
Implementações
Visitas finais para analisar se
tudo o que foi implementado
ou orientado está sendo
seguido e aplicado no dia a dia,
na rotina da equipe.

Caso não esteja, faça novos

treinamentos, oriente
novamente, tire as dúvidas,
converse com a liderança...
Após as adequações serem realizadas,
a equipe estar capacitada e as
documentações elaboradas... chegou
o momento de você finalizar sua
primeira consultoria.

O fechamento deve ser tão bem feito,

quanto qualquer outra etapa do
processo.

Relatório de fechamento
Antes e depois
Essa é a hora de você vender seu peixe, ou seja,
mostrar para o cliente como foi importante
contratar você!

Afinal, a gente não conquista o cliente

quando fecha contrato, a gente conquista o
cliente quando entrega resultado.

Não deixe de mencionar, caso tenha

percebido durante o processo, outras soluções
que você tenha para oferecer, relacionadas aos
desafios que você percebeu que ele tem.

Ex: controle estoque, redução de

desperdícios...
Aproveite a oportunidade de
fechar mais um contrato com o
mesmo cliente, afinal ele já te
conhece, já conhece seu trabalho,
ele já percebeu que você resolve
mesmo... as chances de ele te
recontratar são enormes!

Aproveite!
Que a Consultoria de Alimentos é a
melhor OPORTUNIDADE para você,
porque:

Área em crescimento
Campo de atuação amplo
Melhor remuneração
Flexibilidade de horários
Mais liberdade
Baixo investimento para começar
Qualidade de vida
para atuar como Consultor de
Alimentos é preciso:

Se capacitar
Definir os clientes
Definir os serviços
Mapear os clientes
Estudar os clientes
Organizar agenda
Realizar as visitas
As etapas do processo de
consultoria são:

1. Análise + Diagnóstico
2. Relatório
3. Plano de Ação
4. Execução
5. Acompanhamento
6. Fechamento
Dias eAtendimentos
horários de
Dias: Horários
seg
ter
qua
qui
sex
sáb
dom
Lista de
Clientes
RESTAURANTES SORVETERIAS

LANCHONETES JAPONÊS

PADARIAS PASTELARIAS

PIZZARIAS FOOD TRUCKS

CHURRASCARIAS MERCEARIAS

CAFETERIAS CONVENIÊNCIA

AÇOUGUES BARES

SUPERMERCADOS DELIVERYS

ESCOLAS COZINHA INDUSTRIAL

EVENTOS SACOLÃO

SHOPPING ________________

ZONA RURAL ________________

DOCERIAS ________________

HAMBURGUERIAS ________________

HOTÉIS E POUSADAS ________________

MeusServiços
SERVIÇO BENEFÍCIOS

SERVIÇO BENEFÍCIOS

SERVIÇO BENEFÍCIOS

SERVIÇO BENEFÍCIOS
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