COOKIE NO FORMATO DE BROWNIE

Queridos alunos, essa é mais uma forma de

se trabalhar com a massa dos cookies e
variar seu cardápio!
Vamos lá!

Aqui eu usei a massa do cookie tradicional

(primeira receita do ebook).
ATENÇÃO:

- A massa foi feita com os 26g a mais de

farinha de trigo.
- Faça SEM FERMENTO. Use apenas 4
gramas de bicarbonato de sódio.
- Lembre-se de pesar os ovos (o ideal é que
cada um tenha até 45 gramas)
- É possível fazer sem o leite em pó: nesse
caso, acrescente 50g a mais de farinha de
trigo.
- Coloque a massa alguns minutinhos no
congelador antes de abri-la. Isso vai facilitar
bastante.

Vamos usar uma forma quadrada de

23x23 cm.

Veja na foto como eu dispus o papel

manteiga: deixei as abas para fora da
forma, para ajudar a desenformar o
cookie.
 COOKIE NO FORMATO DE BROWNIE
Depois que a massa já estiver refrigerada, divida-a ao meio e cubra,
primeiramente, a parte debaixo da forma com uma das metades. Você
pode abrir a massa com a mão mesmo, aos poucos, ou usar um rolo.
Faça isso enquanto a massa estiver gelada.

Recheie com 250 gramas de Nutella. Depois leve para o congelador até a
Nutella endurecer.
 COOKIE NO FORMATO DE BROWNIE

Cubra a parte de cima com a outra metade da massa e finalize com

gotas forneáveis de chocolate.

Leve para assar em forno pré aquecido a 160 - 170 graus. É importante
que a temperatura não esteja muito alta, para que cozinhe bem na parte
interior.
Assei no forno elétrico e demorou 40 minutos.
Quando começar a dourar, já pode tirar. Espere esfriar para
desenformar.
 COOKIE NO FORMATO DE BROWNIE

Para fazer cortes mais bonitos, deixe o cookie no congelador por

aproximadamente 1 hora. Corte em quadrados do tamanho que
preferir.