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VIOLAÇÃO DE DIREITO AUTORAL

Art. 184. Violar direitos de autor e os que lhe são conexos: (Redação dada pela Lei nº 10.695, de 1º.7.2003)
Pena - detenção, de 3 (três) meses a 1 (um) ano, ou multa (Redação dada pela Lei nº 10.695, de 1º.7.2003)

§ 1 o Se a violação consistir em reprodução total ou parcial, com intuito de lucro direto ou indireto, por qualquer meio
ou processo, de obra intelectual, interpretação, execução ou fonograma, sem autorização expressa do autor, do
artista intérprete ou executante, do produtor, conforme o caso, ou de quem os represente: (Redação dada pela Lei nº
10.695, de 1º.7.2003)

Pena - reclusão, de 2 (dois) a 4 (quatro) anos, e multa. (Redação dada pela Lei nº 10.695, de 1º.7.2003)

§ 2 o Na mesma pena do § 1 o incorre quem, com o intuito de lucro direto ou indireto, distribui, vende, expõe à venda,
aluga, introduz no País, adquire, oculta, tem em depósito, original ou cópia de obra intelectual ou fonograma
reproduzido com violação do direito de autor, do direito de artista intérprete ou executante ou do direito do
produtor de fonograma, ou, ainda, aluga original ou cópia de obra intelectual ou fonograma, sem a expressa
autorização dos titulares dos direitos ou de quem os represente. (Redação dada pela Lei nº 10.695, de 1º.7.2003)

§ 3 o Se a violação consistir no oferecimento ao público, mediante cabo, fibra ótica, satélite, ondas ou qualquer outro
sistema que permita ao usuário realizar a seleção da obra ou produção para recebê-la em um tempo e lugar
previamente determinados por quem formula a demanda, com intuito de lucro, direto ou indireto, sem autorização
expressa, conforme o caso, do autor, do artista intérprete ou executante, do produtor de fonograma, ou de quem os
represente: (Redação dada pela Lei nº 10.695, de 1º.7.2003)

Pena - reclusão, de 2 (dois) a 4 (quatro) anos, e multa. (Incluído pela Lei nº 10.695, de 1º.7.2003)

02
 Sumário
Bolo de Nata 04
Biscoitos de Nata 06
Taça Cremosa de Maracujá 08
Mousse Rápido de Maracujá 10
Escondidinho de Morango 12
Brigadeirão Mármore 14
Pudim Brigadeiro 16
Torta de Maçã 17
Creme de Doce de Goiabada 18
Bolo de Sorvete 19
Bandalheira 20
Bolo Prestígio 21
Bolo Romeu e Julieta 22
Bem-casados de Travessa 23
Creme Mármore 24
Beijinho de Travessa 25
Bolo Amarula 26
Pavê Suíço 27
Pavê Napolitano 28
Mousse de Chocolate 29
Pudim de Leite Furadinho 30
Rocambole de Leite Ninho 31
Copinho Prestígio 32
Bolo de Batata 33
Tiramissu 34
Creme Flutuante Maravilha 35 03
 Bolo
de Nata

04
 Bolo de Nata
Ingredientes
4 ovos
1 xícara de nata
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de maisena
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo
Bata a nata com o açúcar. Acrescente as gemas e continue a bater. Acrescente os outros ingredientes (peneirados e misturados) alternando
com o leite. Por último coloque as claras em neve.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 35 minutos.

05
Biscoitos
de Nata

06
 Biscoitos de Nata
Ingredientes
1 xícara de nata
1 xícara de farinha de trigo
3 xícaras de margarina
½ xícara de margarina
1 xícara de açúcar

Modo de Preparo
Bate-se a nata, põe a margarina, o açúcar e continua a bater. Coloca-se o restante dos ingredientes. Unta-se a forma e polvilha farinha de
trigo.

Faz as bolinhas com as mãos e depois amassa com o garfo.

07
Taça Cremosa
de Maracujá

08
 Taça Cremosa de Maracujá
Ingredientes
1 lata de leide condensado
2/3 de xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
2 latas de creme de leite sem soro
1 pacote de biscoito amanteigado sabor chocolate picado (170g)

Modo de Preparo
No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de maracujá até ficar cremoso. Adicione o creme de leite e bata para misturar. Em
taças individuais, intercale camadas de creme e de biscoito (reserve alguns para decorar), terminando em creme.

Leve à geladeira por 2 horas, decore com os biscoitos reservados e sirva.

09
Moue Rápido
de Maracujá

10
 Moue de Maracujá Rápido
Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 copo de suco de maracujá concentrado

Modo de Preparo
Coloque os três ingredientes no liquidificador. Bata bem e coloque na geladeira para gelar.

11
Escondidinho
de Morango

12
 Escondidinho de Morango
Ingredientes Creme Cobertura
4 xícaras (chá) de morangos picados 1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de chocolate meio
1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga amargo picado
1 colher (sopa) de suco de limão 1 caixa de creme de leite (200g) 1 caixa de creme de leite (200g)
Morangos picados e raspas de chocolate 1 e ½ xícara (chá) de chocolate
ao leite para decorar branco picado

Modo de Preparo
Em uma tigela, misture os morangos com o açúcar e o suco de limão. Reserve sobre uma peneira até escorrer todo o líquido. Para o creme,
em uma panela, em fogo médio, cozinhe o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco, mexendo sempre, até engrossar. Deixe
esfriar, misture o creme de leite e reserve.

Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite. Distribua os morangos
em taças individuais, cubra com o creme branco e espalhe o creme de chocolate. Decore com morangos e raspas de chocolate ao leite. Leve à
geladeira por 1 hora e sirva.

13
Brigadeirão
Mármore

14
 Brigadeirão Mármore
Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de leite em pó
1 caixa de creme de leite (200g)
180g de chocolate branco derretido
180g de chocolate ao leite derretido
2 xícaras (chá) de chocolate granulado para polvilhar

Modo de Preparo
Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o leite condensado, a margarina e o leite em pó, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da
panela. Adicione o creme de leite e misture. Divida esse creme em duas partes iguais e misture os chocolates derretidos em cada uma das
partes. Em um refratário médio, despeje os dois cremes e misture levemente com um garfo, formando o efeito mármore.

Deixe descansar por 2 horas. Polvilhe com o chocolate granulado e sirva em seguida.

15
 Pudim Brigadeiro
Ingredientes
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 e ½ lata de leite de gado
1 colher de margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
Nescau à gosto

Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador e coloque em forma untada e polvilhada. Leve a assar em banho-maria.

Deixe esfriar, retire da forma e cubra com chocolate granulado.

16
 Torta de Maçã
Ingredientes
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de gado
1 maçã picada
3 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite (sem o soro)
1 lata de ameixa em calda

Modo de Preparo
Faça um creme com o leite condensado, o leite de gado e as gemas. Ponha em um refratário e coloque por cima 1 maçã picada. Bata as claras
em neve e coloque o açúcar.

Junte o creme de leite e a ameixa (passada no liquidificador com a calda). Leve ao congelador.

17
 Creme de Doce de Goiabada
Ingredientes
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
3 colheres de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 lata de goiabada

Modo de Preparo
Faça uma papa com o leite condensado, o leite de gado, as gemas e a farinha de trigo. Ponha esse creme num refratário. À parte faça um mel
queimado.

Desmanche a goiabada com um garfo e misture ao mel que ainda deve estar no fogo. Adicione 3 claras em neve e deixe cozinhar bem. Retire
do fogo e ponha sobre o creme.

18
 Bolo de Sorvete
Ingredientes
4 ovos
½ xícara de nescau
1 lata de leite de gado
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de maisena
1 lata de creme de leite
4 colheres de açúcar

Modo de Preparo
Caramelize uma forma para pudim com açúcar queimado. Faça uma calda com o nescau e 1 xícara de água, deixe ferver um pouco e em
seguida despeje na forma. Leve a forma ao freezer. Faça uma papa com o leite, o leite condensado, 4 gemas, a maisena e reserve. Faça o
chantily com as 4 claras, 4 colheres e açúcar e o creme de leite, misture com a papa.

Coloque essa mistura na forma e volte ao freezer até congelar. Para servir, leve a forma ao forno por cerca de 5 minutos (até soltar) e em
seguida vire o sorvete em um pirex fundo para não perder a calda. Mantenha no congelador.

19
 Bandalheira
Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 gemas
leite de 1 coco
1 xícara de açúcar
3 claras
6 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo
Coloque numa panela 1 lata de leite condensado, 3 gemas, o leite de 1 coco e leve ao fogo para engrossar. Ponha esse creme num pirex.

Pegue o bagaço do coco, junte 1 xícara de açúcar e leve ao fogo para ficar bem sequinho e dourado.
Bata 3 claras em ponto de neve, adicione 6 colheres de açúcar e acrescente 1 lata de creme de leite.

Coloque o creme num pirex, depois ponha um pouco de coco, o chantilly e por último o restante do coco queimado.

20
 Bolo Prestígio
Ingredientes Cocada Cobertura
3 ovos (claras separadas) 150g de coco ralado 200g de chocolate ao leite
2 xícaras (chá) de açúcar 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina ½ xícara (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de leite Alguns cravos da índia
1 xícara (chá) de chocolate em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de Preparo
Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a margarina. Bata até virar um creme. Desligue e junte o leite, o chocolate em pó e a
farinha. Bata novamente para se agregarem todos os ingredientes. Desligue e acrescente o fermente e as claras em neve. Misture
delicadamente.
Coloque em uma assadeira polvilhada e untada. Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por 15 minutos, e a seguir 180ºC até dourar. Divida o
bolo ao meio e utilize a cocada, espalhando por toda a superfície. Decore com a cobertura de chocolate derretido.

- Cocada:
Na panela, coloque o coco, o leite condensado, o leite e os cravos. Misture com a colher de pau. Cozinhe por aproximadamente 5 a 10
minutos. Deixe esfritar.

- Cobertura:
Aqueça o creme de leite em uma panela. Após o aquecimento, desligue e acrescente o chocolate raspado. Mexa até derreter.

21
 Bolo Romeu e Julieta
Ingredientes Recheio
1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de goiabada em pedaços (quadradinhos)
150g de margarina ½ lata de leite condensado
2 ovos ½ xícara (chá) de coco ralado
250g de farinha de trigo ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
½ copo (tipo americano) de leite (½ xícara de chá)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de Preparo
Massa:
Bata 1 xícara (chá) de açúcar e 150g de manteiga até formar um creme. Acrescentes 2 ovos, um a um. Coloque aos poucos 250g de farinha de
trigo, alternando com ½ copo (tipo americano) de leite. Por último, acrescente 1 colher (sobremesa) de fermento (ficará uma massa
pesada).
Ponha a massa numa assadeira ou refratário redondo (25cm x4,5cm) untado e enfarinhado, forrado com papel manteiga.

Recheio:
Salpique sobre a massa 1 xícara (chá) de goiabada cortada em pedaços e cubra com ½ lata de leite condensado.
Misture ½ xícara (chá) de coco ralado com ½ xícara (chá) de queijo parmesão e coloque sobre o bolo.
Coloque em forno pré-aquecido a 180ºC e asse por 25 minutos (coberto com papel-alumínio).
Retire o papel-alumínio e deixe mais 10 minutos para dourar.

22
 Bem-casados de Travea
Ingredientes
7 ovos (claras e gemas separadas)
7 colheres (sopa) de açúcar
7 colheres (sopa) de farinha de trigo
350ml lata de refrigerante guaraná
3 latas de leite condensado cozido na pressão
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Margarina para untar

Modo de Preparo
Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente as gemas, o açúcar e bata até ficar foto. Coloque a farinha e misture delicadamente com
uma colher. Coloque em um refratário médio untado e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e corte ao meio, na horizontal. Volte uma das massas para o refratário, regue com metade do
refrigerante, recheie com 2 latas de leite condensado cozido, cubra com a outra parte da massa e regue com o restante do refrigerante.
Polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

Coloque o restante do leite condensado cozido em um saco para confeitar e decore como desejar. Leve à geladeira por 1 hora e sirva.

Dica da Ana:
Para cozinhar o leite condensado, coloque a lata sem o rótulo (é preciso cozinhar 1 lada de cada vez) na panela de pressão, cubra com água e
leve ao fogo médio por 30 minutos depois de iniciada a pressão. Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Retire a lata com uma
luva térmica e espere esfriar completamente antes de abrir.

23
 Creme Mármore
Ingredientes Brigadeiro Branco Brigadeiro Escuro
170g de chocolate ao leite 1 lata de leite condensado 1 lata de leite condensado
crocante picado 1 gema 1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 lata de creme de leite 1 lata de creme de leite
1 colher (chá) de essência de baulinha

Modo de Preparo
Para o brigadeiro branco, em uma panela, em fogo médio, cozinhe o leite condensado, a gema e a manteiga, mexendo sempre, até
desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, misture o creme de leite, a essência de baunilha e deixe esfriar.

Para o brigadeiro escuro, em outra panela, em fogo médio, cozinhe o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, mexendo sempre,
até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e misture o creme de leite. Em um refratário médio, despeje os brigadeiros às colheradas,
intercalando com o chocolate picado e faça movimentos de vaivém com um palito para formar o mármore. Leve à geladeira por 2 horas e
sirva.

24
 Beijinho de Travea
Ingredientes
2 latas de leite condensado
4 colheres (sopa) de margarina
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 xícaras (chá) de coco ralado
180g de chocolate meio amargo picado
2 caixas de creme de leite (400g)
Cravos-da-índia para decorar

Modo de Preparo
Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o leite condensado, a margarina, o leite de coco e o coco ralado, mexendo sempre, até desgrudar do
fundo da panela. Reserve.

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite. Em um refratário médio, intercale
camadas de creme de coco e de creme de chocolate, terminando em creme de coco.

Decore com cravos e leve à geladeira por 2 horas. Sirva.

25
 Bolo Amarula
Ingredientes Cobertura
3 ovos (claras e gemas separadas) 1 lata de leite condensado
½ xícara (chá) de margarina 1 xícara (chá) de licor tipo Amarula
1 lata de leite condensado 1 colher (chá) de maisena
¼ de xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as gemas com a margarina, o leite condensado, o
leite e a farinha de trigo até ficar homogêneo.

Adicione as claras em neve, o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve
ao forno médio, pre-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Para a calda, em uma panela, em fogo médio, cozinhe o leite condensado o licor e a maisena, mexendo sempre, até engrossar levemente.
Desenforme o bolo, espalhe a cobertura e sirva em seguida.

26
 Pavê Suíço
Ingredientes
1 lata de leite condensado
½ xícara (chá) de suco de limão
200g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite
1 pacote de biscoito de champanhe (180g)

Modo de Preparo
No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão até ficar cremoso. Reserve.

Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou com o creme de leite. Em um refratário médio, distribua os biscoitos, coloque o creme de
limão e o creme de chocolate.

Leve à geladeira por 1 hora e decore como desejar. Sirva.

27
 Pavê Napolitano
Ingredientes Creme Branco
2 pacotes de biscoito champanhe (360g) 1 lata de leite condensado
Raspas de chocolate ao leite e 2 colheres (sopa) de margarina
morangos picados para decorar 1 xícara (chá) de leite
1 gema peneirada
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de maisena
Creme de Chocolate
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite (200g)
2 xícaras (chá) de chocolate
meio amargo picado

Modo de Preparo
Para o creme branco, em uma panela, em fogo médio, cozinhe o leite condensado, a margarina, o leite, a gema, a essência de baunilha e a
maisena, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar.

Para o creme de morango, em uma tigela, dissolva a gelatina na água quente e misture com o leite condensado e o creme de leite. Reserve.
Para o creme de chocolate, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o leite condensado.

Deixe esfriar e misture com o creme de leite. Em um refratário médio, coloque o creme branco, metade dos biscoitos e o creme de morango.
Leve à geladeira por 30 minutos. Espalhe o restante dos biscoitos e o creme de chocolate. Decore com raspas de chocolate ao leite e
morangos picados.

Leve à geladeira por 3 horas e sirva.

28
 Moue de Chocolate
Ingredientes
400 gramas de chocolate meio amargo
9 unidades de claras em neve (firmes)
Gotas de essência de baunilha a gosto
2 colheres de sopa de açúcar bem cheias
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
9 unidades de gemas

Modo de Preparo
Bata as gemas com o açúcar, a manteiga e a baunilha. Derreta o chocolate e junte a mistura das gemas, sempre misturando muito bem. Junte
nas claras em neve e misture, coloque em forminhas individuais, e levar para gelar.

Decorar com raspas de chocolate e boas vendas.

29
 Pudim de Leite Furadinho
Ingredientes Calda
4 ovos 1 xícara de 240ml de açúcar refinado
395g de leite condensado 1 xícara de 240ml água quente
395ml de leite integral 30ml de água fria
(temperatura ambiente)

Modo de Preparo
Pudim:
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador por 5 minutos. Coloque o liquido na forma que já está com o caramelo no fundo. Leve
para assar em banho maria em forno pré aquecido na temperatura de 180 graus na parte do meio do forno. Nunca coloque a forma no fundo
do forno na parte baixa, pois ele eleva muito a temperatura em pouco tempo e o pudim ficará cremoso e não furadinho. Este é o grande
segredo. O meu levou 35 minutos no forno, para verificar se esta no ponto, enfie uma faca e se somente a pontinha da faca sair suja, ele esta
no ponto. Eu não tampei a forma com papel alumínio, porque eu não tinha, mas você pode tampar evitando que respingos da água do banho-
maria possa cair na forma .

Calda:
Em uma panela pequena ou na forma coloque o açúcar e leve ao fogo não mexa apenas fique olhando ela derreter. O açúcar tem que
derreter por completo, note que ele vai ficando uma cor de caramelo clarinha é aí que você coloca a água quente e aumenta o fogo, e ela vai
saltar para cima, uma bala enorme vai crescer, é assim mesmo não mexa, deixe que ela vai se desmanchar. Assim que ela derreter toda
coloque a água fria e deixe-a engrossar, um pouco (leva 1 minuto no fogo alto). Retire da panela e coloque na forma e reserve.

30
 Rocambole de Leite Ninho
Ingredientes
1 lata pequena de achocolatado
1/2 lata de leite em pó desnatado
1 lata de leite condensado Recheio
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes da massa em uma vasilha. Comece a mexer com uma colher e posteriormente utilize as mãos. Quando ela não
estiver mais grudando nos dedos, você chegou ao ponto ideal.

Se a massa continuar grudenta, acrescente um pouco de água ou de achocolatado (experimente para saber o que está faltando).

Para fazer o recheio, leve o leite condensado com o coco ralado ao fogo e mexa até engrossar.

Abra a massa, recheie-a e enrole. Pode ser servido gelado ou em temperatura ambiente.

31
 Copinho Prestígio
Ingredientes Ganache de Chocolate
1 lata de leite condensado 60g. de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de manteiga 1/2 lata de creme de leite
50g. de coco ralado
1/2 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo
Leve todos os ingredientes (menos o creme de leite) ao fogo médio, misture bem e quando começar a ferver abaixe o fogo pra mínimo e
continue mexendo sem parar por mais 1 ou 2 minutos. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Deixe esfriar e coloque nos copinhos.

Ganache de chocolate:
Leve o chocolate e creme de leite ao micro-ondas em potência máxima por 30 segundos, mexa bem até derreter, se for preciso volte ao
micro-ondas por mais 15 segundos. Espere esfriar e coloque sobre o beijinho. Decore com coco ralado. O coco da receita pode ser
substituído por nozes ou amendoim picado, fica igualmente uma delícia.

32
 Bolo de Batata
Ingredientes
4 ovos
2 xícaras de açúcar
200g de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
½ xícara de coco ralado
2 ½ xícaras de leite de gado
½ litro de leite de coco
800g de batata doce cozida e cortada em pedaços pequenos

Modo de Preparo
Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o leite de coco e o açúcar durante 4 minutos. Acrescente aos poucos a batata e depois o coco
ralado.
Por último adicione o leite e a farinha de trigo. Leve a mistura ao forno de 200º por 1h e 20 minutos em forma untada e enfarinhada.

Antes de levar ao forno salpique coco ralado sobre a massa.

33
 Tiramiu
Ingredientes
½ xícara (chá) de açúcar ou 92 gramas ½ xícara (chá) de água quente ou 100 gramas
2 colheres (sopa) de água ou 27 gramas 1 colher e ½ (sopa) de nescafé solúvel Tradição ou 8 gramas
5 gemas ou 85 gramas 300 gramas de biscoitos champanhe
300g de cream cheese Cacau em pó para polvilhar
¼ xícara (chá) de creme de leite ou 52 gramas

Modo de Preparo
Coloque em uma panela o açúcar e a água. Mexa. Leve ao fogo até ferver bem e ficar transparente. (Mais ou menos 1 minuto e meio
fervendo) Coloque as gemas na vasilha da batedeira e acrescente sobre ela a calda quente batendo sempre até ficar crescido, fofinho e bem
claro.

Em uma vasilha misture o cream cheese com o creme de leite. Sobre esta mistura acrescente as gemas batidas. Mexa. Reserve este creme.
Coloque o café solúvel em uma vasilha com a água quente. Mexa e use para umedecer os biscoitos. Use os biscoitos na montagem.

Em uma vasilha coloque um pouco de creme e sobre ele os biscoitos umedecidos no café. Repita o processo até terminar. Leve para gelar no
freezer por 2 horas ou na geladeira de 5 a 6 horas. Para finalizar, polvilhe cacau em pó antes de servir.

34
 Creme Flutuante Maravilha
Ingredientes
Suspiro Creme Calda
6 claras 3 gemas 3 gemas
1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de açúcar
Baunilha a gosto A mesma medida de leite 1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo
Suspiro:
Bata as claras em neve firme, acrescente o açúcar e a baunilha. Bata mais um pouco.
Unte um refratário com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Coloque o suspiro fazendo vários picos.
Leve o suspiro ao forno pré-aquecido até dourar.

Creme:
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas e o amido.
Leve ao fogo até engrossar, apague o fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente o creme de leite sem soro.
Coloque o creme ao redor do suspiro. Reserve.

Calda:
Leve o açúcar ao fogo e deixe derreter. Dissolva as gemas (sem peles) no leite e acrescente ao caramelo.
Deixe virar uma calda e coloque sobre o creme e o suspiro. Quando esfriar leve para a geladeira.

35