N

O
A

T IC
A
L MÁG
 SUMÁRIO
Instruções_____________________________________________________5
Guirlandas Natalinas

Massa de Brownie _____________________________________________7

Massa Redvelvet ______________________________________________12
Massa Folhada ________________________________________________15
Forma utilizada________________________________________________16
Aro Cortador utilizado_________________________________________17
Bicos utilizados________________________________________________18
Embalagem para Guirlandas____________________________________19
Bolotones

Massa de Cenoura_____________________________________________21
Forma forneável ______________________________________________23
Embalagem Bolotone__________________________________________24
Massa Bolotone_______________________________________________25
Cobertura de Bolotone________________________________________27
Cuca de Maçã________________________________________________28
Farora da Cuca_______________________________________________30
Embalagem Cuca_____________________________________________31
Tendências Americanas

Massa Blondie________________________________________________33
Calda de Leite Condensado___________________________________35

2
 SUMÁRIO
Taças Geladas

Brigadeiro Gourmet de Chocolate________________________________37

Brigadeiro Branco Base__________________________________________38
Brigadeiro de Castanhas ________________________________________39
Brigadeiro de Nozes Simples____________________________________40
Brigadeiro Raffaello ____________________________________________41
Brigadeiro Baunilha_____________________________________________42
Cream Cheese _________________________________________________43
Brigadeiro de Cream Cheese____________________________________44
Mousse para Taça Redvelvet ____________________________________45
Geleia de Frutas Vermelhas _____________________________________46
Brigadeiro de Nozes ____________________________________________47
Doce de Leite (lata) _____________________________________________48
Brigadeiro de Doce de Leite_____________________________________49
Banana Caramelizada___________________________________________50
Creme de Nata _________________________________________________51
Mousse de Ovomaltine _________________________________________52
Montagem Taça de Alfajor ______________________________________53
Taças utilizadas ________________________________________________54
Embalagem para Taça __________________________________________55
Copo Bolha ___________________________________________________56

3
 SUMÁRIO
Chocotones

Creme Branco Base_____________________________________________58

Pralinê de Pistache______________________________________________59
Ganache de Pistache ___________________________________________60
Chocotone Bombom de Uva ____________________________________61
Recheio Cheesecake____________________________________________62
Brigadeiro de Caipirinha________________________________________63
Chocotone de Caipirinha _______________________________________64
Chocotone de Ninho com Nutella _______________________________65
Chocotone de KitKat ___________________________________________66
Recheio de Prestígio ___________________________________________67
Recheio de Alpino _____________________________________________68
Nakedcake de Brigadeiro com Frutas Vermelhas__________________69
Nakedcake de Creme de Avelã__________________________________70
Moeda de Chocolate____________________________________________71
Taça de Panetone_______________________________________________72
Embalagem para panetone______________________________________73

4
 INSTRUÇÕES
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e se quiser e/ou precisar também editar .
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5
 Massas

Guirlandas Natalinas
 Brownie
INGREDIENTES

- 4 ovos
- 300g de açúcar cristal
- 200g de chocolate meio amargo
- 90g de manteiga ou margarina
- 45g de chocolate em pó 50%
- 1 pitadinha de sal Guirland
a de Br
- 120g de farinha de trigo ownie
sem fermento
MODO DE PREPARO
- Adicione os ovos inteiros em um bowl juntamente com o açúcar,
misture bem com o fuê até ficar homogêneo, reservar.
- Enquanto isso misture a manteiga com o chocolate picado e
leve para derreter nas micro-ondas de 30 em 30 segundos,
mexendo a cada intervalo até derreter completamente, com muito
cuidado para não queimar, também pode fazer em banho-maria.
- Adicione o chocolate e a manteiga derretida na mistura de ovos
que estava reservada. Misture muito bem com o fuê até ficar
homogêneo.

Continua
7
 Brownie
MODO DE PREPARO

-Peneire o chocolate em pó e misture de maneira suave de

baixo para cima, peneire também a farinha de trigo e volte a
mexer delicadamente até a farinha desaparecer
completamente.

-Essa massa é mais pesada mesmo, por último adicione o sal

para realçar o sabor.

- Use forma untada com manteiga e polvilhada com chocolate

ou desmoldante spray e papel manteiga no fundo.

- Distribua a massa em assadeira de 25x40cm e espalhe com

uma espátula.

- Asse por 30 min no forno pré-aquecido a 180 graus,

aproximadamente.

Continua
8
 Brownie

MODO DE PREPARO

- O brownie está pronto quando você espeta um palito e ele

sai quase limpo. Tem que criar uma casquinha encima.

- Desenforme e corte em cubinhos ou fatia, decore como

quiser.
RENDIMENTO

- Para a guirlanda usei uma receita e meia, e dividi a massa

em duas formas de 25cm fundo falso, untado e com papel
manteiga embaixo”.
VALIDADE
- 3 a 5 dias fora da geladeira e 7 dias na geladeira.
- Pode congelar por até 30 dias bem embalado.

Continua
9
 Brownie

COMO CONSERVAR O BROWNIE?

O brownie pode ser congelado no freezer. É importante embalá-

lo bem com papel alumínio ou coloque em saco para
congelamento tipo ziplock. Tente remover todo o ar de dentro.
Congelado o brownie irá durar até 5 meses sem perder o sabor,
depois disto ele poderá nem estar estragado mas já vai ficando
insosso, sem graça.
É importante também que não haja mudança de temperatura do
freezer, pois isto irá estragar o brownie. Se houver queda de luz,
deixe o brownie descongelar e coma, não o congele novamente!
COMO DESCONGELAR O BROWNIE?
Para descongelar o brownie remova o papel alumínio ou tire-o
do recipiente e deixe em temperatura ambiente por 3 a 4 horas.
Em seguida você poderá aquecer colocando no forno na
temperatura de preparo original por 10 minutos.

Continua
10
 Brownie

COMO SABER SE ESTRAGOU?

Para descobrir se está ruim você terá que sentir o cheio ou

verificar o aspecto dele. Portanto, se estiver com cheiro
estranho ou se a consistência estiver esquisita, não coma!
Jogue fora.

da Guirlanda
u irl an
G Gorro Papai Noel

11
 Redvelvet

INGREDIENTES

- 3 Ovos (55g a 60g cada ovo)

- 300ml de Leite
- 1 Colher de sopa de vinagre de Maçã
ou Limão
Guirland
- 340g de Açúcar Cristal (pode ser refinado)
- 200g de Manteiga ou margarina sem sal temp. ambiente
a
- 10g de Chocolate em pó 50% cacau
-350g de Farinha de trigo
- 15g de Fermento em pó
- 1 Colher de sopa de Corante vermelho, ou o quanto baste.
- 10g de pasta de baunilha
MODO DE PREPARO

-Primeiro vamos fazer o buttermilk caseiro, misture o leite

com o vinagre e reserve por uns 10min, para talhar.

Continua
12
 Redvelvet
MODO DE PREPARO

- Agora na batedeira junte o açúcar com a manteiga e bata até

virar um creme mais claro, acrescente os ovos um a um e a
baunilha, bata mais um pouco até ficar homogêneo, reserve. (Se
a sua batedeira for convencional, esse processo pode demorar
mais).

- Numa vasilha grande peneire o trigo, o fermento e o chocolate,

misture com um fuê e junte aos poucos na mistura da batedeira
com o leite (buttermilk) aos poucos.

-Misture bem delicado de baixo para cima com ajuda de um fuê.

- Por último acrescente o corante vermelho em gel. A
Quantidade que vc achar que basta. Misture delicadamente.

Continua
13
 Redvelvet
MODO DE PREPARO

- Asse em forma untada com desmoldante em forno pré-

aquecido a 180°.

- Sugestão de formas: Duas de 25cm redonda fundo falso.

- Não abra antes de 30min, encoste a ponta dos dedos para ver
se a massa está firme, só enfia o palito se a massa estiver firme,
senão ela pode murchar. Não deixe assar demais, senão fica com
as bordas escuras.

VALIDADE
- 7 dias na geladeira
- 30 dias congelada

rlanda
Gui

14
 Massa Folhada

MODO DE PREPARO

- Conforme vídeo aula.

Você pode comprar a massa de 1kg.

VALIDADE

- 7 dias na geladeira
- 30 dias congelada Guirland
a

15
 Utensílios

25cm
5cm

Forma usada para as Guirlandas

16
 Utensílios

Aro usado para cortar a Guirlanda

11cm 4cm
2cm
4cm
Usado para fazer
Cortador do meio Gorro Papai Noel

17
 Utensílios

Bico Bico

1A 1M

18
 Embalagem

Embalagem Embalagem

Galvanotec G60 28x28x10cm

Cakeboard

Ultrafest 28cm
19
Bolotones e Cucas
 Cenoura

INGREDIENTES

- 310g de Cenouras em cubo (cruas)

- 4 ovos
- 240ml de óleo
- 400g xícaras de açúcar cristal
- 420g de farinha de trigo peneirado
- 15g de fermento
- 200g de chocolate em gotas Bolotone d
(passado no trigo)
e Cenoura
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Bata no liquidificador os três primeiros ingredientes, até formar
um creme.
- Despeje numa tigela e acrescente o açúcar, misture bem,
acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem e por
último o fermento.

Continua
21
 Cenoura

RENDIMENTO
- Rendeu 9 formas de panetone 100g
- 1 forma de panetone 500g
PESO DAS FORMINHAS
- 100g nas menores
- 750g na maior
VALIDADE
- 7 dias na geladeira

22
 Formas

Forneáveis

Forma de 100g

Especificações da embalagem
130x95mm - 5
00g

23
 Embalagem

de bolotones

Saco C
elofone

Fita @etiquetasmaria
Caixa 8,5x8,5cm

24
 Massa

Bolotones
INGREDIENTES
- 350g de farinha de trigo
- 300ml de Leite
- 340g de Açúcar refinado “pode ser cristal”
- 200g de Manteiga ou margarina sem sal
- 3 Ovos
- 10g de essência de panetone ou champanhe
- 15g de Fermento em pó
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
PARA SABORIZAR

- 100g de mix de castanhas

- 100g de uvas pretas congeladas
- 100g de frutas secas e congeladas

Bolotones

Continua
25
 Massa

Bolotones
MODO DE PREPARO
- Mistura o leite com o vinagre e reserva. (Buttermilk caseiro).
- Na batedeira junte o açúcar com a manteiga e bata até obter um
creme esbranquiçado, junte os ovos um por um, bata mais até
ficar homogêneo acrescente a essência, reserve.
- Numa bacia peneire o trigo e o fermento, misture tudo e junte
aos poucos na mistura da batedeira intercalando com o leite
(Buttermilk).
- Misture de baixo para cima delicadamente com ajuda de um
fuê.
- Divida a massa em três partes.
- Em cada uma das partes use um sabor diferente de castanhas,
uvas congeladas ou frutas secas e cristalizadas.
- Asse em três formas de papelão, em forno pré-aquecido a 180°
se for forno a gás. Ou 130° se for forno elétrico.
VALIDADE
- 2 a 3 dias fora da geladeira
- Até 7 dias na geladeira

26
 Cobertura

de Bolotones
INGREDIENTES

- 200g de açúcar impalpável

- Cerca de 5 colheres de sopa de leite morno. Pode
usar suco de limão também.

MODO DE PREPARO

- Misture bem até formar uma calda, use pra decorar.

- Pode fazer quantas medidas quiser.

VALIDADE
- 3 dias na geladeira

27
 Cuca
de Maçã

INGREDIENTES

- 3 ovos
- 1 xícara (chá) óleo
- 1 xícara (chá) açúcar mascavo Cuca
- 1 xícara (chá) açúcar cristal
- 2 xícaras (chá) de trigo sem fermento (pode usar metade
de trigo integral)
- 4 maçãs descascadas e cortadas em cubos (reserve as cascas)
- 60g castanhas (nozes, amêndoas, castanha do para)
- 20g de uva passa (opcional)
- 30g gotas de chocolate
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 colher (chá) de canela a gosto

F orneável
Embalagem

28
 Cuca
de Maçã
MODO DE PREPARO

- Pré-aqueça um forno a 180°.

- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, os açucares e as cascas
de maçã. Reserve.
- Em uma vasilha, peneire a farinha e o fermento, junte a mistura
do liquidificador e misture
bem.
- Polvilhe a canela sobre os cubos de maçã e acrescente na
massa, por fim adicione a uva passa
e as castanhas picadinhas.
- Dividi em 2 formas redondas e 3 formas de árvore de Natal
forneáveis. Se a sua forma for tradicional unte a sua forma com
margarina e farinha.
- Asse por aproximadamente 40min, ou até o palito sair seco.
- Espere cerca de 10 min após retirar do forno para desenformar.

29
 Farofa da Cuca

INGREDIENTES

- 140g de trigo
- 100g de manteiga sem sal gelada
- 120g de açúcar refinado

MODO DE PREPARO

- Misture tudo e faça uma farofa grossa.

Farofa da cuca
VALIDADE
- 3 a 7 dias na geladeira

30
 Embalagens

de Cucas e Bolotones

500g

500g

100g

31
 Tendências Americanas

32
 Blondie

INGREDIENTES
- 4 ovos
- 150g de açúcar cristal
- 50g de açúcar mascavo
- 200g de manteiga sem sal
- 200g de chocolate branco
- 200g de trigo peneirado
Duo Brownie
- 1/2 tampinha de essência de champanhe
MODO DE PREPARO

- Derreta a manteiga com o chocolate de 30 em 30 segundos até

derreter completamente, misture alguns minutinhos para cair a
temperatura.
- Em uma bacia junte os ovos e os dois tipos de açúcar, bata
com o fuê por uns 2 minutos, junte a essência e misture mais
um pouco.

Continua
33
 Blondie

MODO DE PREPARO
- Junte a mistura de chocolate derretido e incorpore
delicadamente, agora é só peneirar o trigo aos pouco e ir
encorpando.
- Distribua nas forminhas, usando as guloseimas e biscoitos
da sua preferência.
RENDIMENTO

- 3 Formas 10x10cm 150g

- 1 Forma árvore: 190g de massa
- 4 Formas retangulares: 100g

forneável
Forma
VALIDADE

- Até 7 dias na geladeira

Forma forneável

34
 Calda de
Leite Condensado
MODO DE PREPARO

- 1 medida de leite condensado para três de água

filtrada.
Exemplo: 100ml de leite condensado +
300ml de água

- Misture bem e use em até

2 dias.

35
Taças Geladas
 Brigadeiro de

Chocolate Gourmet

INGREDIENTES

- 1 cx de leite condensado
- 2 cx de cremes de leite
- 300g de chocolate nobre
meio amargo
MODO DE PREPARO
- Cozinhe em panela grossa até o
M ini Naked
ponto de bico, ou enrolar, conforme demonstrado na vídeo
aula.
VALIDADE
- 7 dias na geladeira
- 30 dias congelado

37
 Brigadeiro
Branco/Base

INGREDIENTES
- 2 cx de leite condensado
- 3 cx de cremes de leite “pode usar 4”
MODO DE PREPARO
- Cozinhe em panela grossa os ingredientes mexendo sempre
até o ponto cremoso, ponto de recheio/bico.
VALIDADE

- 7 dias na geladeira
- 30 dias congelado

Guirlanda M
il Folhas

38
 Brigadeiro

de Castanhas

INGREDIENTES
- 200g de brigadeiro branco
- 30g de castanha de caju triturada.
MODO DE PREPARO
- Adicione as castanhas no brigadeiro branco e
misture bem.
VALIDADE
- 7 dias na geladeira

Taça Bombom
de Morango

39
 Brigadeiro de
Nozes Simples

INGREDIENTES
- 200g de brigadeiro branco
- 30g de nozes

MODO DE PREPARO

- Adicione as castanhas no
brigadeiro branco e misture bem.
VALIDADE
- 7 dias na geladeira
Guirlanda Mil Folhas

40
 Brigadeiro

de Raffaello

INGREDIENTES

- 200g de brigadeiro branco

- 30g de amêndoas laminadas
- 2 bombons Raffaello

MODO DE PREPARO

- Adicione as castanhas no brigadeiro Bombom Ra

ffaello
branco e misture bem.
VALIDADE
- 7 dias na geladeira

41
 Brigadeiro

de Baunilha

INGREDIENTES

- 200g de brigadeiro branco

- 15g de pasta de baunilha
(Pode substituir pela essência
ou extrato)

Pasta d
e Bauni
lha
MODO DE PREPARO

- Adicione as castanhas no brigadeiro branco

e misture bem.
VALIDADE
- 7 dias na geladeira

42
 Cream Cheese

INGREDIENTES

- 300g de cream cheese gelado

- 210g de açúcar de confeiteiro
- 100g de manteiga (temperatura ambiente)
- 9g de pasta de baunilha

MODO DE PREPARO

- Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até virar um

creme, acrescente o cream cheese (gelado) e bata até ficar
bem cremoso.

Taça Redvelv
et

43
 Brigadeiro
de Cream Cheese

INGREDIENTES

- 2 cx de leite condensado
- 400g creme de leite
- 400g cream cheese
(usei philadelphia)

MODO DE PREPARO

- Leve para cozinhar até o ponto Taça Redvelvet

cremoso.

- Colocar em vasilha e cobrir com plástico em contato.

VALIDADE

- 7 dias na geladeira

44
 Mousse da Taça
de Redvelvet

INGREDIENTES

- 300g de cream cheese

- 150g chantilly ou chantininho batido

MODO DE PREPARO

- Conforme vídeo aula.

Copo Redvelvet

45
 Geléia de
Frutas Vermelhas

INGREDIENTES

- 400g de frutas vermelhas

- 200g de açúcar
- Suco de meio limão

MODO DE PREPARO

- Cozinhe em fogo baixo até o

ponto do vídeo.
Massa Folhada

46
 Brigadeiro

de Nozes

INGREDIENTES
- 300g de doce de leite
- 50g de nozes
- 15g de manteiga sem sal.

MODO DE PREPARO

- Refogue as nozes na
manteiga, junte o doce de leite e
Brigadeiro
misture até o ponto desejado. de Nozes
RENDIMENTO

- Para taça mil folhas, usei duas medidas.

VALIDADE

- 7 dias na geladeira

47
 Doce de Leite

(Lata)

MODO DE PREPARO

- Na pressão coloque 2 latas de leite moça submersas em água.

- Cozinhe por 50 minutos, contando quando começar chiar,

desliga a panela e espere sair todo o ar.

- Espere esfriar as latas antes de abrir.

VALIDADE

-Validade da lata cozida fechada é a

mesma do rótulo.

-Não é recomendado fazer esse Latas de

Leite Co
processo com o Leite condensado ndensado
de caixinha.

48
 Brigadeiro
de Doce de Leite
Para alfajor líquido

INGREDIENTES
- 2 latas de leite condensado cozida
- 600g de creme de leite

MODO DE PREPARO

- Misture os dois ingredientes e leve para cozinhar em

panela grossa, até o ponto cremoso.

RENDIMENTO
- 1,350kg aproximadamente

VALIDADE

- 7 dias na geladeira

49
 Banana
Caramelizada

INGREDIENTES
- 500g de banana nanica em rodelas
- 250g de açúcar cristal
- 120ml de água
- Suco de meio limão
- 1 colher de sopa de pasta de baunilha
Taça Bano
“pode ser essência”
f fe
MODO DE PREPARO

- Leve o açúcar para derreter em panela grossa, não mexa até

derreter grande parte, após derreter apaga o fogo e junte a
água aos poucos, mexa até dissolver bem.
- Junte a baunilha e o limão, por último a banana, misturando
delicadamente. Acenda o fogo e deixa a calda ferver sem
mexer demais.
- Está pronto. Armazene em uma bacia e cubra após esfriar.
VALIDADE

- 15 a 30 dias na geladeira

50
 Creme de Nata

INGREDIENTES
- 200g de nata (gelada)
- 60g de açúcar refinado

MODO DE PREPARO

- Bater os dois ingredientes até o ponto desejado. Cuidado

para não bater demais que pode virar manteiga.

- O ideal é fazer e já utilizar,

após alguns minutos muda um
pouco a textura.

Taça Ba
noffe

51
 Mousse
de Ovomaltine
INGREDIENTES

- 300g de chocolate meio margo em barra (usei Sicao)

- 100g de creme de leite
- 200g de chantilly batido
- 100g de ovomaltine crocante “pode ser em pó”
MODO DE PREPARO
- Derreta o chocolate com o creme de leite no microondas de
30 em 30 segundos. Misture bem até ficar homogêneo e
reserve.
- Espera esfriar, junte o chantilly batido e envolva até ficar um
mousse bem suave, por último o ovomaltine crocante.
- Misture tudo e está pronto.

VALIDADE

- 5 a 7 dias na geladeira

Ovomaltine

52
 Taça Alfajor

INGREDIENTES

- 140g de biscoito maisena (farofa)

- 150g de chocolate nobre meio amargo triturado
- 700g de doce de leite bem cremoso.

MODO DE PREPARO

- Montagem em vídeo aula.

Taça Alfajor
Líquido

53
 Taças

de Acrílico

Gourmet Americana 1,250l

Taça Confeiteiro 1,250l

Taça Diamante 2,3l

54
Embalagem

Embalagem (G)

55
 Copo Bolha

250ml

250ml

56
 Creme
Branco Base

INGREDIENTES
- 150ml de leite integral
- 395g de leite condensado
- 400g de creme de leite
- 20g de trigo
- 200g chocolate branco “nobre”

MODO DE PREPARO

- Dissolva o trigo antes no leite integral, leve para cozinhar

em fogo médio, junto com os outros ingredientes, exceto o
chocolate branco, depois que começar ferver junte o
chocolate e cozinhe até o ponto que mostro na vídeo aula.
- Deixe descansar por 8hs fora da geladeira.
VALIDADE
- 7 dias na geladeira
- 30 dias congelado

58
 Pralinê
de Pistache

INGREDIENTES

- 100g de pistache fresco (sem sal)

- 100g de açúcar cristal

MODO DE PREPARO

- Torrar o pistache antes de

Chocotone Pis
acrescentar o açúcar, depois junte tache
o açúcar e deixe caramelizar mexendo bem.
- Transfira pra uma superfície untada, espere esfriar bem,
num saco grosso e com ajuda de uma suporte duro, triture
batendo bem.
- Armazene em vasilha bem tampada em local seco.
VALIDADE
- 30 dias fora da geladeira

59
 Ganache do
Chocotone Pistache

INGREDIENTES

- 160g de chocolate
- 25g de creme de leite

MODO DE PREPARO

- Disponível na vídeo aula

Ganache
PESO TOTAL DO CHOCOTONE

- 970g

VALIDADE

- Até 7 dias na geladeira

- 3 dias fora da geladeira

60
 Chocotone
Bombom de Uva

MONTAGEM E DECORAÇÃO

- 440g de Brigadeiro Branco Base

- 50g de Uva verde

PARA COBERTURA

- 500g Chocolate meio amargo

- Brigadeiros boleados
- Uvas verdes
- Moeda de Chocolate

PESO FINAL

- 1,292kg
Bico 4B

Blossom Callebaut

61
 Cheesecake

INGREDIENTES

- 200g de cream cheese gelado

- 150g de chocolate meio amargo
“nobre”
- 30g de glaçúcar “refinado ou
impalpável”

MODO DE PREPARO
Chocotone
- Derreta o chocolate no microondas de 30 em 30
segundos, reserve.
- Com o batedor raquete, bata o cream cheese e adicione e
açúcar aos poucos até o ponto firme.
- Adicione o chocolate que não pode estar quente, misture
com uma espátula delicadamente.

62
 Chocotone
Cheesecake

PARA SUBSTITUIR

- 300g de chocolate branco

- 200g de chocolate ao leite

- Medidas para outros sabores

basta substituir o chocolate

VALIDADE

- Até 7 dias na geladeira

63
 Brigadeiro

de Caipirinha
INGREDIENTES

- 395g de leite condensado

- 400g de creme de leite
- 20h de manteiga
- 8 a 10 gotas de óleos
essenciais limão “gran chef”
ou raspas de 1 limão grande Chocoto
MODO DE PREPARO
ne
- Cozinhe o leite condensado, o creme de leite a
manteiga e o óleo essencial até o ponto desejado.
- Junte a cachaça e deixe dar o ponto do vídeo
RENDIMENTO
- 300g para rechear
- 213g para enrolar
VALIDADE
- 7 dias na geladeira

64
 Ninho
com Nutella

INGREDIENTES

- 400g de Ninho com Nutella

- Brigadeiro de chocolate

MODO DE PREPARO

Montagem conforme a vídeo aula

VALIDADE

- 7 dias na geladeira Chocotone

65
 KitKat

MONTAGEM E DECORAÇÃO

- 440g de Recheio KitKat

- 200g de brigadeiro de
chocolate
- Flakes Calleboaut
- Barra de Chocolate KitKat
Choco
VALIDADE tone
- 7 dias na geladeira

PESO FINAL

- 1.300Kg

Canudo nº 14

Flakes Callebaut

66
 Recheio
de Prestígio

INGREDIENTES

- 1 leite condensado
- 2 creme de leite
- 100g de coco ralado
sem açúcar
- 20g de manteiga
Choc
MODO DE PREPARO
otone
- Cozinhe em panela grossa, fogo médio
até o ponto cremoso.

VALIDADE

- 7 dias na geladeira

B om bom

67
 Recheio
de Alpino
INGREDIENTES

- 300g de doce de leite

- 200g brigadeiro de chocolate
- 1 colher de sopa de pasta de
baunilha
- 150g de creme de leite fresco
gelado (35% de gordura)

MODO DE PREPARO

- Bater o creme de leite com a baunilha na batedeira até o ponto

de chantilly. Reserva.
- Bata o doce de leite com o brigadeiro até ficar homogêneo,
depois junte o chantilly e bata delicadamente até virar um
mousse.

VALIDADE

- 5 dias

68
 Nakedtone

MONTAGEM E DECORAÇÃO

- Brigadeiro de chocolate
- Geleia de frutas vermelhas
- Brigadeiro branco base
- Morangos
- Cerejas

VALIDADE

- 7 dias na geladeira Nakedto

ne

69
 Nakedtone
Creme de Avelã

MONTAGEM E DECORAÇÃO

- Creme de avelã
- Calda
- Acetato
Nake
VALIDADE
dtone
- 7 dias na geladeira

@dabella

Acetato 15cm

70
 Meda
de Chocolate

INGREDIENTES

- Fabricado por @3dmonkeybrasil

- Pó dourado da Mago
- Pincel de maquiagem pra pó
compacto ou blush
- 200g de chocolate ao leite

VALIDADE
Moeda
- 7 dias na geladeira

71
 Taça
de Panetone

MONTAGEM E DECORAÇÃO

- Utilizei 300g de doce de leite

- 80g de nozes torradas
- Morangos
- Moeda de Chocolate
- Pedaços de panetone

72
 Embalagem

de Chocotones

Caixa
com vis
or

Caixa com visor

Caixa 15x5cm

73
72
 O
M

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