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FICHA TÉCNICA DE PREPARAÇÃO

NOME DA PREPARAÇÃO_________________________________________________________

INGREDIENTES PESO(g) CUSTO (R$) CÁLCULO DIETÉTICO


ALIMENTO MEDIDA BRUTO LÍQUIDO FATOR VALOR VALOR ENER(Kcal) PTN CHO LI FIBRA
CASEIRA CORREÇÃO UNITÁRIO TOTAL (g) (g) P (g)
(g)

TOTAL
TOTAL
POR
PORÇÃO

MODO DE PREPARO:

Rendimento: Peso cozido:


Porções: Número - Peso da porção:
Densidade energética: _______________ kcal/g
FICHA TÉCNICA DE PREPARAÇÃO

NOME DA PREPARAÇÃO_________________________________________________________

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