UNIVERSIDADE CRUZEIRO DO SUL

Disciplina de Nutrição e Dietética II

Profª Ms.Tatiana Império de Freitas

NOME DO ALUNO: SÉRIE: RA:

PLANEJAMENTO DE DIETA

DADOS PESSOAIS CARACTERÍSTICA DA DIETA

Nome: ___________________________________________________
VET: ____________________________________________________
Sexo:____________________________________________________
Refeições/dia: _____________________________________________
Idade:___________________________________________________
Peso atual:_________________ Altura:_________________________
Atividades:_______________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________

ESTIMATIVA DO GASTO ENERGÉTICO TOTAL

 GRUPO Energia/Porção Nº de CM LM A LT J LN TOTAL
porções (kcal)
Arroz 150
Hortaliças 15
Frutas 70
Leite 120
Carnes 190
Feijões 55
Óleos 73
Açúcares 110
TOTAL (kcal)

DISTRIBUIÇÃO ENERGÉTICA
PLANEJADO OBTIDO
% kcal g % kcal g
PTN
CHO
LIP
VET

Proteína Carboidrato Lipídio

Refeições % da dieta Kcal da dieta 10 – 15% (g) 55 – 75% (g) 15 – 30% (g)
 CARDÁPIO E LISTA DE ALIMENTOS
REFEIÇÃO ALIMENTO/PREPARAÇÃO UTENSÍLIO QT
MEDIDA USUAL (g ou mL)

Café da manhã

Lanche da manhã

Almoço
 REFEIÇÃO ALIMENTO/PREPARAÇÃO UTENSÍLIO QT
MEDIDA USUAL (g ou mL)

Lanche da Tarde

Jantar
 Lanche da Noite

DISTRIBUIÇÃO ENERGÉTICA / REFEIÇÃO

PLANEJADO OBTIDO
% kcal g % kcal g
Ptn
Cálculo de Cardápio CHO
Lip
Refeição:______________________ Energia

Alimento QT PTN(g) LIP(g) CHO(g) Ca (mg) Na (mg) Fe(mg) Vit A B1(mg) B2(mg) Niacina Vit C
(g/mL) (µgER) (mg) (mg)
 TOTAL

DISTRIBUIÇÃO ENERGÉTICA / REFEIÇÃO

PLANEJADO OBTIDO
% kcal g % kcal g
Ptn
Cálculo de Cardápio CHO
Lip
Refeição:______________________ Energia

Alimento QT PTN (g) LIP(g) CHO(g) Ca (mg) Na (mg) Fe(mg) Vit A B1(mg) B2(mg) Niacina Vit C
(g/mL) (µgER) (mg) (mg)
TOTAL

DISTRIBUIÇÃO ENERGÉTICA / REFEIÇÃO

PLANEJADO OBTIDO
% kcal g % kcal g
Ptn
Cálculo de Cardápio CHO
Lip
Refeição:______________________ Energia

Alimento QT PTN (g) LIP(g) CHO(g) Ca (mg) Na (mg) Fe(mg) Vit A B1(mg) B2(mg) Niacina Vit C
(g/mL) (µgER) (mg) (mg)
TOTAL

DISTRIBUIÇÃO ENERGÉTICA / REFEIÇÃO

PLANEJADO OBTIDO
% kcal g % kcal g
Ptn
Cálculo de Cardápio CHO
Lip
Refeição:______________________ Energia

Alimento QT PTN (g) LIP(g) CHO(g) Ca (mg) Na (mg) Fe(mg) Vit A B1(mg) B2(mg) Niacina Vit C
(g/mL) (µgER) (mg) (mg)
TOTAL

DISTRIBUIÇÃO ENERGÉTICA / REFEIÇÃO

PLANEJADO OBTIDO
% kcal g % kcal g
Ptn
Cálculo de Cardápio CHO
Lip
Refeição:______________________ Energia

Alimento QT PTN (g) LIP(g) CHO(g) Ca (mg) Na (mg) Fe(mg) Vit A B1(mg) B2(mg) Niacina Vit C
(g/mL) (µgER) (mg) (mg)
TOTAL

DISTRIBUIÇÃO ENERGÉTICA / REFEIÇÃO

PLANEJADO OBTIDO
% kcal g % kcal g
Ptn
Cálculo de Cardápio CHO
Lip
Refeição:______________________ Energia

Alimento QT PTN (g) LIP(g) CHO(g) Ca (mg) Na (mg) Fe(mg) Vit A B1(mg) B2(mg) Niacina Vit C
(g/mL) (µgER) (mg) (mg)
TOTAL

DISTRIBUIÇÃO ENERGÉTICA / REFEIÇÃO

PLANEJADO OBTIDO
% kcal g % kcal g
Ptn
Cálculo de Cardápio CHO
Lip
Refeição:______________________ Energia

Alimento QT PTN (g) LIP(g) CHO(g) Ca (mg) Na (mg) Fe(mg) Vit A B1(mg) B2(mg) Niacina Vit C
(g/mL) (µgER) (mg) (mg)
TOTAL

DISTRIBUIÇÃO ENERGÉTICA / REFEIÇÃO

PLANEJADO OBTIDO
% kcal g % kcal g
Ptn
CHO
Cálculo de Cardápio
Lip
Refeição:______________________ Energia

Alimento QT PTN (g) LIP(g) CHO(g) Ca (mg) Na (mg) Fe(mg) Vit A B1(mg) B2(mg) Niacina Vit C
(g/mL) (µgER) (mg) (mg)
TOTAL

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Disciplina de Nutrição e Dietética II

AVALIAÇÃO GLOBAL DA DIETA

PLANEJADO OBTIDO ANÁLISE
NUTRIENTE % kcal g % kcal g
PTN
CHO
LIP
VET

MICRONUTRIENTES
DRI Ca Na Fe Vit A B1 B2 Niacina Vit C
(mg) (mg) (mg) (µg RAE) (mg) (mg) (mg) (mg)
EAR
RDA
AI
UL
Obtido
Análise