Foto Nome da preparação culinária:

Refeição a que se destina: Rendimento:

Categoria da receita culinária (sobremesa,Modo

entrada, carnes, sopas, guarnição, lanche, bebida):
de preparo:

Ingredient Peso Bruto Peso Medid Fator Per Per capita Preços dos Custo dos Observaçõe
e líquid a de capit ingredientes ingrediente s
(g) caseir correçã Líquido
o a * s
a
o (g)
(g) (FC) Bruto Kg, L,pct, (Total)
(g) unid

Equipamentos e utensílios:

Peso da preparação pronta: Fator de cocção da preparação

(FCy):

Tempo de preparo: Medida caseira da porção:

TOTAIS - - -

N° de porções (rendimento): Custo da preparação:

 Peso da porção: Custo da porção:

COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL
Valor calórico da porção: Valor calórico da preparação:

Ingrediente Peso Carboidratos Proteínas Lipídios Fibras Colesterol Total

líquid
o (g) (g) kcal (g) kcal (g) Kcal (g) (mg) (kcal)

Total parcial
VET da receita -

VET da porção
Observações:
* Custo dos ingredientes = quanto foi pago por cada ingrediente da receita (em kg, Litro, pacote ou unidade)