27/12/2015 Comida e Receitas ­ Salada de bacalhau e batatas

Receita de Salada de bacalhau e batatas

Ingredientes

300g de bacalhau dessalgado

2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de caldo de limão
1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
1 cebola grande picada
2 xícaras (chá) de grão de bico cozido
2 ovos cozidos
4 batatas grandes cozidas, descascadas e picadas
3 dentes de alhos amassados
Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Em um refratário, coloque o bacalhau em lascas, regue com o azeite e o limão e

reserve.
Em outra tigela, coloque as azeitonas, a cebola, o grão de bico, as batatas e o alho.
Misture delicadamente e arrume em cima das lascas de bacalhau.
Adicione os ovos cozidos cortados em rodelas.
Salpique com salsa e sirva.

Dica : Para dessalgar o bacalhau, deixe o peixe de molho e água por 24hs, trocando a
água 5 vezes.
Depois, cozinhe em água abundante.

Rendimento: 4 porções

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