Vaca Atolada ao Catupiry® Original – Catupiry https://catupiry.com.br/portfolio/vaca-atolada-ao-catupiry-or...

 500g de costela de bovina

 500g de mandioca

 50ml de vinagre branco

 1 tomate sem semente picado em cubos

 1 cebola picada em cubos pequenos

 3 dentes de alho

 2 folhas de louro

 ½ maço de cebolinha picada

 ½ maço de salsa picada

 200g de Catupiry® Original

 Sal e pimenta do reino a gosto

Tempo de Preparo: 1h20 min

Rendimento: 4 porção

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Vaca Atolada ao Catupiry® Original – Catupiry https://catupiry.com.br/portfolio/vaca-atolada-ao-catupiry-or...

 Temperar as costelas com sal, pimenta e vinagre e reserve; em uma panela de pressão,
refogue o alho, a cebola e o tomate. Junte a costela e o louro e misture bem, complete com
água até cobri-la. Cozinhe em pressão por aproximadamente 40 min. Retire da pressão,
acrescente ao molho o Catupiry® Original, coloque a mandioca cortada e leve novamente a
pressão por 10 min. Acerte os temperos e salpique salsinha.

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