CARDÁPIOS

SEMANA 2

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 2ª SEMANA

ALMOÇO JANTAR

SEGUNDA-FEIRA Picadinho + Arroz branco + Espinafre Sardinha + Cuscuz + grão de bico

TERÇA-FEIRA
Frango com curry + Abobrinha Strogonoff + Arroz branco + Cogumelos

QUARTA-FEITA Frango básico + Arroz branco + Grão de bico Picadinho com purê de mandioca

QUINTA-FEIRA Sardinha provençal + Arroz com açafrão Frango básico + Cuscuz + Cogumelos

SEXTA-FEIRA Frango com curry + Arroz branco + Abobrinha Picadinho com purê de mandioca + Abobrinha

SÁBADO Strogonoff + Arroz branco + Cogumelo Sardinha provençal + Arroz branco + Abobrinha

DOMINGO Picadinho + Cuscuz + Grão de bico Frango básico com purê de mandioca + Espinafre

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 LISTA DE COMPRAS – SEMANA 2
2ª SEMANA

AÇOUGUE HORTIFRUTI CONDIMENTOS ENLATADOS E OUTROS GRÃOS E CEREAIS CONGELADO

 1 kg de peito de frango  4 abobrinhas
 300 g de coxa e  3 maços de espinafre
sobrecoxa desossadas ou  1 kg de cogumelos
filé de frango frescos ou conserva
 400 g de sardinha limpa  800 g de mandioca
 1 kg de patinho em tiras  100 g de alho
(ou filé mignon)  5 cebolas grandes
 1 maço de cheiro verde
 1 maço de manjericão
 200 g de alho
 6 tomates
 Sal a gosto
 100 g de pimenta do
reino
 100 g de açafrão da terra
 100 g de páprica
defumada
 100 g de curry
 100 g de orégano
 100 g de cebola em pó
 100 ml de molho shoyo  500 g de arroz branco  -
 100 g de mostarda djon  180 g de trigo de cuscuz
 1 lata de grão de bico em marroquino
conserva
 500 ml de azeite
 6 latas de tomate pelado
 500 ml de leite de coco
 1 copo de requeijão light

Observação: as quantidades descritas nessa lista servem apenas de referência

para a realização das receitas.

Sinta-se livre para adequar as quantidades de acordo com as suas

necessidades e tamanho da família!

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 RECEITAS
SEMANA 2

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 Picadinho básico Semana
Semana22
INGREDIENTES

1 kg de patinho em tiras ou filé mignon, se desejar

4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
6 tomates picados, sem pele e sem sementes
1 lata de tomate pelado peneirado
1 litro de água
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

PREPARO

1. Refogue em uma panela a carne o azeite até dourar.

2. Tempere com sal, pimenta, cebola, o alho e o tomate em cubos.
3. Refogue um pouco mais, junte o tomate peneirado e a água, deixe cozinhar em fogo médio até encorpar.

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 Strogonoff light Semana 2
INGREDIENTES

500 g de peito frango em tiras

1 copo de requeijão light
2 latas de tomate pelado
2 colheres de mostarda djon
1 cebola cortada em cubos
1 pitada de páprica defumada

PREPARO

1. Pique o frango em tiras e tempere com páprica e sal.

2. Em uma frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e grelhe o frango até dourar.
3. Junte os outros ingredientes, acertando o sal e está pronto.

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 Frango com curry Semana 2
INGREDIENTES

500 g de peito de frango em cubos (ou coxa com sobrecoxa desossada)

500 ml de leite de coco
1 colher de sobremesa de curry
Sal e pimenta a gosto
Cheiro verde a gosto

PREPARO

1. Em uma frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e grelhe o frango até dourar.
2. Junte os outros ingredientes, acertando o sal e está pronto.

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 Sardinha provençal Semana 2
INGREDIENTES

400 g de filé de sardinha limpa

3 latas de tomate pelado
200 g de manjericão picado
3 cebolas grandes picadas em rodelas
Orégano, sal e pimenta a gosto

PREPARO

1. Em uma frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e grelhe as sardinhas previamente temperadas
com sal e pimenta.
2. Junte as cebolas até dourarem e na sequência os outros ingredientes.
3. Cozinhe por 10 min e está pronto.

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 Frango básico Semana 2
INGREDIENTES

300 g de frango em tiras (ou coxa com sobrecoxa desossada)

Alho, cebola em pó, sal e pimenta a gosto.

PREPARO

1. Misture os temperos no frango.

2. Em uma frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e grelhe o frango até dourar. Está pronto.

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 Cuscuz marroquino Semana 2
INGREDIENTES

180 g de cuscuz marroquino (1 xícara)

240 ml de agua
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto

PREPARO

1. Aqueça a água filtrada ou o caldo: em uma panela pequena, coloque a água filtrada ou azeite de oliva e sal.
2. Aqueça a mistura em fogo médio até ferver.
3. Desligue o fogo. Após desligar o fogo, adicione o cuscuz e mexa delicadamente.
4. Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos ou até que o cuscuz tenha absorvido todo o líquido. Está
pronto.

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 Arroz com açafrão Semana 2
INGREDIENTES

2 xícaras de arroz branco

4 xícaras de água
1 colher de café de açafrão
2 dentes de alho
Sal a gosto e um fio de azeite

PREPARO

1. Leve para o microondas por 15 minutos na potência média.

2. Ele ficará levemente duro, mas é essa consistência que desejamos para que quando ele congele e
descongele fique no ponto certo.

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 Purê de mandioca Semana 2
INGREDIENTES

800 g de mandioca
3 dentes de alho
Sal a gosto e um fio de azeite

PREPARO

1. Cozinhe a mandioca em água suficiente para cobri-la.

2. Quando estiver macia, coloque em um processador de alimentos com sal a gosto, um fio de azeite e bata.
Reserve.

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 Arroz branco Semana 2
INGREDIENTES

2 xicaras de arroz branco

4 xícaras de água
2 dentes de alho
Sal a gosto e um fio de azeite

PREPARO

1. Leve para o microondas por 15 minutos na potência média. Ele ficara levemente duro, mas é essa
consistência que desejamos para que quando ele congele e descongele fique no ponto certo.

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 Cogumelos salteados Semana 2
INGREDIENTES

1 kg de cogumelo fresco da sua preferência

Molho Shoyo
Azeite para grelhar

PREPARO

1. Grelhe em um fio de azeite em uma frigideira antiaderente, assim que dourar, adicione shoyo e deixe o
liquido secar. Reserve.

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 Espinafre salteado Semana 2
INGREDIENTES

3 maços de espinafre picados

3 dentes de alho moídos
Azeite, sal e pimenta a gosto

PREPARO

1. Salteie todos os ingredientes levemente na frigideira, apenas para que o espinafre cozinhe.

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 Grão de bico (conserva) Semana 2
PREPARO

1. Abra a lata e tempere com ervas frescas.

Abobrinha
INGREDIENTES

4 abobrinhas em cubos
3 dentes de alho moídos
Azeite, sal e pimenta a gosto

PREPARO

1. Salteie todos os ingredientes levemente na frigideira, apenas para que a abobrinha cozinhe.

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