LEITES

VEGETAIS
CASEIROS

POR MARCELA BOLZANNNI

RECEITAS NUTRICIONISTA
CRN-5 22310
Leites vegetais servem como opção para
aqueles que tem alergia à proteína do
leite, intolerância à lactose, indivíduos
com transtorno do espectro autista, assim
como portadores de doenças autoimunes.

Por ser uma preparação caseira, essas

receitas não levam corantes, adoçantes e
conservantes, tornando-os mais
saudáveis.

Nesse e-book, você terá acesso a receitas

de leites vegetais para deixar suas
preparações mais gostosas e saudáveis.

OBS.: Lembrando que o leite vegetal não é um substituto do leite

animal por não possuírem equivalência nutricional.
 CASTANHA AVEIA AMÊNDOA
-DE-CAJU
Separe 1 copo de Mantenha a
1 Copo de castanha
aveia em flocos e amêndoa de molho
para 3 ou 4 copo de
hidrate por 12 horas. por 12 horas.
água. Bata no
Após esse período, Despreze a água
liquidificador e coe.
bata com 3 ou 4 utilizada e bata no
copos de água e liquidificador com 3
coe. copos de água e
coe.

240 ml contém: 240 ml contém: 240ml contém:

25 a 50Kcal 150 calorias 30 a 35 Kcal
3g de gordura 5g de gordura 2,5g de gordura
1g de proteína 3g de proteína 1g de proteína
1 g de 25g de 1 a 2g de
carboidratos. carboidratos. carboidratos.
 AMENDOIM ARROZ CÔCO

Colocar de molho 1 Deixar de molho 2 Corte em pedações

copo de amendoim copos de arroz por 8 a polpa de um côco
sem sal por 8 horas. horas. Leve ao fogo inteiro e bata com,
Dispense a água e com o dobro de aproximadamente,
bata no água. Desligue após 700ml de água
liquidificador com 3 10 minutos e quente. Após se
ou 4 copos de água aguarde. A esfriar, tornar um líquido
filtrada. Coe por 5x. bata no homogêneo, coe.
liquidificador e coe.

240 ml contém: 240 ml contém: 240 ml contém:

114 kcal 135 kcal 45 Kcal
8g de gordura 2g de gordura 4g de gordura
14g de proteína 1g de proteína 0 proteína
4g de carboidratos. 32g de quase nenhum
carboidratos. carboidrato.
 LEITES
VEGETAIS
CASEIROS

Os leites vegetais são muito versáteis podendo ser usados em preparações, assim como para o
consumo puro. Nesse e-book você viu algumas receitas, mas existe uma infinidade de opções
utilizando a mesma base: hidratar deixando de molho e batendo no liquidificador. Outros
exemplos que podem ser feitos: semente de girassol, semente de quinoa, semente de melão,
inhame, entre outros.
Espero que tenham aproveitado e, se fizerem alguma dessas receitas, me marquem no instagram
@bolzanni.nutri
MARCELA BOLZANNI
Nutricionista - CRN-5 22310
@BOLZANNI.NUTRI
BOLZANNI.NUTRI@GMAIL.COM