UNIDADE: Instituto de Nutrição

DEPARTAMENTO: Nutrição Básica e Experimental

PROFESSORAS RESPONSÁVEIS: Danielly Ferraz e Josely Koury
DISCIPLINA: Nutrição e Dietética I
ATIVIDADE: Questões para discussão

Com base na aula expositiva e vídeos sugeridos, no Guia Alimentar para a População
Brasileira (2014) e no artigo intitulado “O Sistema Alimentar” (Monteiro, Carlos A. e
colaboradores. World, v. 7, n. 1-3, 2016), responda as questões a seguir.

1) Explique como a classificação NOVA categoriza os alimentos e de que forma se

espera que as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira
(2014), baseadas nessa classificação, impactem a saúde da população.

2) É muito importante que as pessoas se familiarizem com os termos presentes no

Guia Alimentar para a População Brasileira. Enquanto estudante de Nutrição,
como você explicaria para um público não especializado o que são alimentos
ultraprocessados?

3) O nosso guia alimentar é reconhecido e muito elogiado em diferentes países do

mundo. Além de trazer um olhar ampliado sobre alimentos e refeições, trata-se
de uma publicação lúcida e corajosa, já que confronta a grande indústria de
alimentos e todo o seu arsenal publicitário. Que reflexões você poderia fazer
sobre esse material, comparando a edição mais atual do Guia (2014), com a
edição anterior (2006) e com a antiga pirâmide dos alimentos?