Tecnologia da Informação: Uso das mídias sociais e tecnologias no setor gastronômico.

Por menor que possa parecer, existem pessoas que ainda não usam a tecnologia da
informação na gastronomia, por falta de aprendizado, por ignorância e etc.. Assim
acabam perdendo oportunidades que poderiam alavancar o seu negócio. Em 2014 foi
lançado um filme chamado ‘’Chef’’ onde ele retratou a importância da tecnologia na
área da gastronomia e como ela ter sido essencial a cada dia. Por uma crítica recebida
em uma mídia social o chef Carl Casper ficou desempregado, nesse tumulto ele mal
sabia sobre mídias sociais e não usava sequer ao seu favor, nem sabia da existência de
algumas. E assim que entrou mais nesse mundo tecnológico ele perdeu seu emprego, se
olhamos com outra visão nesse momento falaríamos que a tecnologia foi uma vilã na
sua vida. Porém, foi totalmente o contrário.
Carl teve que se reinventar em outro estado, abriu um food truck de comidas cubanas
e ainda não usava a tecnologia ao seu favor. Foi então que seu filho mais ligado no
mundo da tecnologia, decidiu criar um perfil do seu pai onde postava videos rápidos das
viagens que fazia no food truck, fazia publicações dos lugares onde iriam e fotos das
comidas. Até ele atrair várias pessoas e seu pai não entendia da onde vinha tanta gente,
ou seja, o poder da tecnologia!!
No final Carl conseguiu ter bastante sucesso e um restaurante novo. Aprendemos que
se usamos a tecnologia ao nosso favor na gastronomia poderemos alavancar o nosso
negócio, e usar ela em várias etapas no nosso negócio, como na gestão de estoque,
financeiro, marketing. Ela pode reduzir o custo da mercadoria, automatizar as compras,
padronizar pratos e reduzir o desperdício, rentabilizar o delivery, conciliação bancária,
geração de notas fiscais.
Assim, como as mídias sociais é mega importante e deve ser usadas direto, ela
ultimamente costuma ser a primeira entrada quando a pessoa pensa em ir ao seu
negócio, ela entra na redes sociais e começa a ver suas publicações, comentários, e faz
uma avaliação para formar uma opinião, seja ela negativa ou positiva sobre o negócio. E
tem um detalhe, as publicações como foto de comidas impactam mais do que texto, e
essas imagens acabam produzindo desejo nas pessoas de consumirem o alimento
fotografado, visando levar pelas imagens sensações, como as de temperatura, aromas e
etc.. Ou seja um perfil muito bem ajustado pode te trazer um reconhecimento grande e
até mesmo global feito a rede McDonald’s.
Cada dia a mais a tecnologia avança e ultimamente temos escutado bastante sobre a
inteligência artificial, que é uma baita inovação, e pode ajudar muito a quem está
começando agora, já que a IA acaba fazendo o serviço de alguma pessoa que você teria
que contratar.
Ou seja, a tecnologia é o ponto inicial na gastronomia, ela te abre portas,
conhecimentos, e qualquer um pode aprender, devemos tirar a dificuldade que não
conseguimos usar ela ou qualquer coisa relacionada, pois com ela iremos mais longe.