ORIENTAÇÕES PARA A ELABORAÇÃO DOS RELATÓRIOS

Os relatórios a serem elaborados e avaliados serão das Práticas 1, 3 e 5.

O aluno deverá após as práticas 1 e 3, iniciar a elaboração do relatório até a metodologia. Na aula seguinte, o
aluno após observar os resultados, deverá terminar a elaboração do relatório e postar no Canvas até 72 horas.

Para a prática 5, o resultado será dado no dia, por isso, o aluno deverá postar o relatório no Canvas até o dia da
aula prática 6.

O relatório deverá ser feito em grupo de 3 a 4 pessoas. Todos devem postar o mesmo relatório, com o nome dos
integrantes do grupo na capa e folha de rosto.

CUIDADO!!! para não postar o relatório no local errado, para não deixar de postar após o prazo, pois será
zerado. Caso ocorra, entre em contato urgente com a professora no e-mail marymartinns@gmail.com.

O relatório deverá ter entre 3 e 4 laudas, além da capa e folha de rosto, margem superior e esquerda 3 e inferior
e direita 2, tamanho da fonte 12, tipo da fonte Times New Roman ou Arial, espaçamento entre linhas 1,5,
parágrafos justificados e com recuo no início da primeira linha.

O relatório deve conter:

Introdução: deverá ter entre 2 a 3 parágrafos gerais sobre o tema desenvolvidos a partir de fontes confiáveis
(livros, artigos científicos, sites confiáveis), mudando a forma de falar do autor original, citando os autores e
ano de publicação das informações.

 Ex: A detecção e rápida correção das falhas no processamento dos alimentos, bem como a adoção de
medidas preventivas, são hoje a principal estratégia para o controle de qualidade desses produtos (Silva,
1990).

 Reescrever: Segundo Silva (1990), a principal estratégia empregada para o controle de qualidade de
alimentos é fazer a detecção e a breve correção das falhas no processamento destes, assim como, adotar
medidas preventivas.

Objetivo: deverá descrever de forma direta (1 a 2 linhas) o propósito da prática realizada com verbos no
infinitivo (analisar, investigar, avaliar, demonstrar, descrever, etc).
 O objetivo deste ensaio foi detectar a contagem de microrganismos indicadores de contaminação em
mãos de manipuladores de alimentos.

Metodologia: deverá descrever o passo a passo do que feito durante a prática. Lembrar que os verbos deverão
ficar no passado. As informações estarão no roteiro de aula.

 Foi transferido 10 ml de água peptonada com o auxílio da pipeta para uma placa de petri estéril ...

Resultados e Discussão: deverá descrever os resultados encontrados nos procedimentos realizados em

laboratório e discutir com a literatura. Trazer os autores de livros, artigos científicos e sites confiáveis para
justificar os resultados encontrados, mudando a forma de falar do autor original, citando os autores e ano de
publicação das informações.

 Observou-se uma menor contagem de microrganismos na placa de petri, cujo o alface foi higienizado
com hipoclorito. – SEUS RESULTADOS
 Segundo Santos e Ferreira (2018), o hipoclorito é uma substância capaz de eliminar microrganismos em
alimentos desde que sejam obedecidas as concentrações de uso e o tempo necessário de ação. Este
1
 agente é capaz de desnaturar ...- JUSTIFICATIVA OU IMPORTÂNCIA DO QUE FOI
ENCONTRADO.

Considerações finais: deverá com suas palavras responder ao objetivo da prática e reforçar a importância dos
achados para a vida profissional.

 Foi possível verificar que a realização de práticas higiênicas na manipulação dos alimentos previne a
contaminação dos mesmos e evita as Doenças Transmitidas por Alimentos. É importante para o
profissional nutricionista, pois este tem o papel de orientar os manipuladores dos alimentos no
adequado manuseio, assegurando a vida das pessoas que consomem esses alimentos.

Referências: seguir as normas da ABNT, assim como para citações

 Em ordem alfabética, alinhamento a esquerda, espaçamento simples entre as referências.

 Livro: LUCK, H. Liderança em gestão escolar. 4. ed. Petrópolis: Vozes, 2010.
 Artigo: GURGEL, C. Reforma do Estado e segurança pública. Política e Administração, Rio de
Janeiro, v. 3, n. 2, p. 15-21, set. 1997.
 TCC, Dissertação ou Tese: BELTRÃO, L. M. F.; SILVA, B. A. C.; O ensino da redação na escola
de 1º grau: uma análise diagnóstica. 1986. 290 f. Dissertação (Mestrado em Educação) – Faculdade de
Educação, Universidade Federal da Bahia, Salvador, 1986.
 Site: ALVES, Castro. Navio negreiro. Virtual Books, 2000. Disponível em:
http://www.terra.com.br/virtualbooks/freebook/port/Lport2/navionegreiro.htm. Acesso em: 10 jan.
2002.

Citações de autores:

 Utiliza-se o ultimo sobrenome dos autores

 Citação direta: Exatamente as palavras dos autores. Se até 3 linhas utiliza-se aspas duplas (“) e se mais
de 3 linhas faz-se o recuo do texto (4 cm da margem esquerda, com letra menor que a do texto e sem
aspas), citando os autores originais.
 Citação indireta: Reescrever o texto do autor original e citar ele.

 Dentro da sentença:
1 autor: Goulart (2005) afirma que a mídia estimula o consumo de alimentos pobres nutricionalmente
2 autores: Bastos e Melo (2008) relatam que a obesidade é um problema de saúde pública.
3 autores: No México, León, Rodrigues e Sanchez (1986), isolaram Corynebacterium suis do divertículo....
Mais de 3 autores: Como lembra Martins et al. (1984), o futuro desenvolvimento da informação....

 Fora da sentença:
1 autor: A mídia estimula o consumo de alimentos pobres nutricionalmente (Goulart, 2005).

2 autores: A obesidade é um problema de saúde pública (Bastos; Melo, 2008).

3 autores: O Corynebacterium suis foi isolado do divertículo no México (León; Rodrigues; Sanchez, 1986).

Mais de 3 autores: O futuro desenvolvimento da informação...(Martins et al., 1984).

2
 CENTRO UNIVERSITARIO JORGE AMADO
CURSO DE NUTRIÇÃO

NOME COMPLETO DO ALUNO 1

NOME COMPLETO DO ALUNO 2
NOME COMPLETO DO ALUNO 3

IDENTIFICAÇÃO E RECONHECIMENTO DAS PRÁTICAS

MICROBIOLÓGICAS

Salvador
2024

3
 NOME COMPLETO DO ALUNO 1
NOME COMPLETO DO ALUNO 2
NOME COMPLETO DO ALUNO 3

IDENTIFICAÇÃO E RECONHECIMENTO DAS PRÁTICAS

MICROBIOLÓGICAS

Relatório apresentado como requisito parcial

de avaliação da disciplina Microbiológia dos
Alimentos, do curso de Nutrição, Centro
Universitário Jorge Amado.
Orientador (a): Profª. Mariana Martins
Magalhães de Souza.

Salvador
2024