ORIENTAÇÕES PARA ENVIO / RECEBIMENTO DE AMOSTRAS

ORIENTAÇÕES PARA ENVIO / RECEBIMENTO DE AMOSTRAS

AMOSTRA DE ÁGUA PARA ENSAIOS FÍSICO QUÍMICO
Amostras de água devem ser recebidas Resfriadas 2°C a 5°C, para ensaios de cloro e pH a orientação é que os ensaios sejam realizados in loco, caso não seja possível o cliente deve autorização a realização do ensaio, mesmo tendo ultrapassado o prazo
entre a coleta e a realização do ensaio.
*** O laboratório fornece frascos para ser realizada a coleta de água, onde a quantidade mínima deve ser de 1000mL.

Importante: Para realização de todos os ensaios do escopo do laboratório pertencentes à Portaria n°888 ou água cervejeira enviar no mínimo 2000 mL de amostra.
AMOSTRA DE LEITE PARA ENSAIOS FÍSICO QUÍMICO
Parâmetro Prazo Para Realização do Ensaio após Coleta Temperatura Quantidade Embalagem
Congelado sólido (amostra deve ser
Leite fluído- CMP Envio Imediato 500 ml Garrafa PET 1000 mL
congelado em no máximo 12 h após coleta)

Congelado sólido (amostra deve ser

Leite fluído cru - Fraudes ( Envio Imediato 1000 ml Garrafa PET 1000 mL
congelado em no máximo 12 h após coleta)
Leite fluído cru - Análise físico químicas 48 h Resfriadas 3°C a 7°C 1000 ml Garrafa PET 1000 mL
Leite fluído pasteurizado/UHT - Análise físico químicas Conforme data de validade do produto Resfriadas 3°C a 7°C 1000 ml Embalagem original do produto
Importante: As amostras para análises de fraude e CMP devem ser enviados em frascos separados. Nas sextas feiras amostras de leite cru, bem como produtos perecíveis, são recebidas até ao meio dia.
AMOSTRA DE PESCADO/ AVES PARA ENSAIOS FÍSICO QUÍMICO
Parâmetro Prazo Para Realização do Ensaio após Coleta Temperatura Quantidade Embalagem
Ensaios gerais Físico químicos Envio Imediato e/ou dentro do prazo de validade. Resfriadas 2°C a 8°C ou conforme rótulo 500 g Original do produto
Histaminas Envio Imediato e/ou dentro do prazo de validade. Resfriadas 2°C a 8°C ou conforme rótulo 09 unidades de >500 g* Original do produto
06 unidades
Desglaciamento Envio Imediato e/ou dentro do prazo de validade. Não superior à -8°C (congelado sólido) Original do produto
separadas *
Dripping-test Envio Imediato e/ou dentro do prazo de validade. Congelado sólido 6 unidades separadas* Original do produto
Obrigatório o envio de
Umidade em bacalhau espalmado Envio Imediato e/ou dentro do prazo de validade. Conforme comercialização Original do produto
2 unidades
AMOSTRA DE ALIMENTOS PARA ENSAIOS FÍSICO QUÍMICO
Parâmetro Prazo Para Realização do Ensaio após Coleta Temperatura Quantidade Embalagem
Mínimo 500 gramas ou
Qualquer ensaio físico químico Envio Imediato e/ou dentro do prazo de validade. Resfriadas 2° a 8°C ou conforme rótulo Preferencialmente original do produdo
1000 ml
AMOSTRA DE BEBIDAS PARA ENSAIOS FÍSICO QUÍMICO
Parâmetro Prazo Para Realização do Ensaio após Coleta Temperatura Quantidade Embalagem
Qualquer ensaio físico químico (exceto os ensaios abaixo) Envio Imediato e/ou dentro do prazo de validade. Resfriadas 2° a 8°C ou conforme rótulo 1000 ml Preferencialmente original do produdo
ENSAIOS QUE DEPENDEM DE OUTROS ENSAIOS BEBIDAS - FÍSICO QUÍMICO
Matriz Ensaio Relação de ensaios necessário Quantidade Embalagem
FQ147 Açúcares não redutores Obrigatório Açúcares redutores
Obrigatório Açúcares redutores e não
Suco e Nectares FQ148 Açúcares totais 1000 ml Preferencialmente original do produdo
redutores
FQ152 Relação de sólidos solúveis em° Brix/Acidez Obrigatório Brix e Acidez total
Água Alcalinidade Hidróxidos, Carbonatos, Bicarbonatos e Fenolftaleína Obrigatório fazer alcalinidade total 2000 Garrafa PET
Obrigatório fazer dureza total e dureza de
Água Magnésio 2000 Garrafa PET
cálcio
Água Cálcio Obrigatório fazer dureza 2000 Garrafa PET
FQ123 Acidez Fixa Obrigatório Acidez total e acidez volátil bruta
Obrigatório Açúcares totais, extrato seco
FQ138 Extrato seco reduzido
total e sulfatos totais
Vinho 1000 ml Preferencialmente original do produdo
Obrigatório Densidade e graduação
FQ137 Extrato seco total
alcoólica
Obrigatório Graduação alcoólica e extrato
FQ143 Relação álcool em peso - extrato seco reduzido
seco reduzido
Obrigatório Densidade, graduação, alcoólica
FQ156 Calorias v/v, graduação alcoólica m/m, cinzas,
extrato real

FQ162 Extrato aparente Obrigatório Densidade e Extrato Seco total

Obrigatório Extrato real, EST e grau 1000 ml
FQ163 Extrato primitivo ou original, %m/m
Cerveja e Choop alcoólico m/m Preferencialmente original do produdo
FQ160 Extrato real Obrigatório realizar EST
FQ164 Grau alcoólico m/m Obrigatório Grau alcoólico v/v e densidade
Obrigatório Densidade, grau alcoólico m/m e
FQ158 Grau real fermentação cerveja
extrato real
FQ179 Dióxido de Carbono Obrigátorio o ensaio de pressão (atm à 20°C) 3 unidades
Fermentados alcoólicos de Fruta (Hidromel, Saquê, Obrigatório Açúcares totais e extrato seco
FQ138 Extrato seco reduzido 1000 ml Preferencialmente original do produdo
Fermentado de cana) total
FQ123 Acidez Fixa Obrigatório Acidez total e acidez volátil bruta
Bebidas Alcoólicas po mistura (Caipirinha, Cooler, Sangria, Obrigatório Açúcares totais, extrato seco
FQ138 Extrato seco reduzido 1000 ml Preferencialmente original do produdo
Coquetéis, Aperetivos, Campari, Bitter) total e sulfatos totais
Obrigatório Densidade e graduação
FQ137 Extrato seco total
alcoólica

Obrigátorio o ensaio de pressão (atm à

20°C). (Necessário ser em garrafa de vidro
Kombucha FQ178 Pressão (atm a 20°C) 3 unidades Preferencialmente original do produdo
c/ tampa metálica, caso contrário não será
realizado por questão de segurança)

Fermentados Acéticos (Vinagres, Acetobalsâmico, Obrigatório Açúcares totais, extrato seco

FQ138 Extrato seco reduzido 1000 ml Preferencialmente original do produdo
Fermentado Acético de Álcool, de maçã, arroz e Kombucha) total e sulfatos totais

ENSAIOS QUE DEPENDEM DE OUTROS ENSAIOS ALIMENTOS - FÍSICO QUÍMICO

FQ64A Nitratos Obrigatório Nitritos 500 g Preferencialmente original do produdo
FQ65A Nitritos Obrigatório Nitratos 500 g Preferencialmente original do produdo
Carnes e produtos cárneos
FQ19 Cálcio em base seca Obrigatório Umidade 500 g Preferencialmente original do produdo
FQ081 Relação umidade/proteína (Cálculo) Obrigatório Umidade e proteína 500 g Preferencialmente original do produdo
Aves FQ81B Relação umidade/Proteína em aves (Cálculo) Obrigatório Umidade e proteína 500 g Preferencialmente original do produdo
Obrigatório realizar o ensaio de Resíduo
Alimentos em Geral FQ022C Cloreto de Sódio (NaCl) 500 g Preferencialmente original do produdo
Mineral Fixo (Cinzas)
Obrigatório realizar o ensaio de Umidade e
Alimentos em Geral FQ84F Sólidos totais 500 g Preferencialmente original do produdo
voláteis
Ração e subprodutos de origem animal FQ50C Índice de peróxidos Obrigatório Umidade 500 g Preferencialmente original do produdo
FQ006 Acidez Titulavel SNG Obrigatório Lipídios e umidade 500 g Preferencialmente original do produdo
Leite em pó
FQ75D Proteína no ESD Obrigatório Lipídios e umidade 200 g Preferencialmente original do produdo
Leite Fluído e leite em pó FQ036A/C Extrato seco desengordurado (Cálculo) Obrigatório Extrato seco total e lipídios 500 ml Preferencialmente original do produdo
Obrigatório Extrato seco total de orugem
Leite condensado FQ036B Extrato seco desengordurado (Cálculo) 500 ml Preferencialmente original do produdo
láctea, lipídios e açúcares
Queijos FQ060 Matéria Gorda no Extrato Seco (Cálculo) Obrigatório Lipídios e umidade 500 g Preferencialmente original do produdo
Leite em pó FQ75D Proteína no ESD Obrigatório Lipídios e umidade 500 g Preferencialmente original do produdo
Obrigatório Lipídios, EST de Origem láctea e
Leite condensado FQ75D Proteína no ESD 200 g Preferencialmente original do produdo
açúcares
Caseína e concentrados proteicos FQ75F Proteína em Base seca Obrigatório Extrato seco total 200 g Preferencialmente original do produdo
Obrigatório Lipídios, Proteína, Carboidrato e
Alimentos e Bebidas FQ119G Valor calóricos (Cálculo) 500 g ou ml Preferencialmente original do produdo
fibras
Obrigatório Umidade, Lipídios, Proteína,
Alimentos FQ119M Carboidrato por diferença 500 g ou ml Preferencialmente original do produdo
Carboidrato e fibras

AMOSTRA PARA ENSAIOS MICROBIOLOGICOS

Matriz Prazo Temperatura Quantidade Embalagem
Até 8 horas após a coleta Temperatura ambiente 1000 mL Estéril
Água
Até 24 horas Resfriada 1000 mL Estéril
Importante: Clostridium perfringens em àgua Enviar em embalagens separada uma quantidade de 220mL.
Produtos estáveis a temperatura ambiente (incluindo Temperatura Ambiente (Acima de 0°C e
Não há limite especificado. Observar prazo de validade da amostra 500 g Preferencialmente original do produdo ou embalagem estéril
produtos UHT) abaixo de 40°C)
<0°C (Congelado)
Produtos congelados ou ultracongelados Não há limite especificado. Observar prazo de validade da amostra. 500 g Preferencialmente original do produdo ou embalagem estéril

Até 36 horas 500 g Preferencialmente original do produdo ou embalagem estéril

Produtos Perecíveis in natura 5±3°C
O mais breve possível (Pode-se ultrapassar as 36h, desde que autorizado pelo
500 g Preferencialmente original do produdo ou embalagem estéril
fiscal)
Temperatura informada no rótulo, caso
disponível, ou
Produtos processados mantidos sob refrigeração Respeitar prazo de validade 500 g Preferencialmente original do produdo ou embalagem estéril
5±3°C

Produtos Altamente Perecíveis (ex: leite cru) Até 24 horas 5±3°C 500 g Preferencialmente original do produdo ou embalagem estéril

Leite pasteurizado Não há limite especificado. Observar prazo de validade da amostra Resfriada 500 mL Preferencialmente original do produdo ou embalagem estéril
Placas de Exposição Ambiental O mais breve possível Resfriada 1 Placa por Ensaio Fornecida pelo laboratório
Amostras pré-Chiller Carcaças de Frango (para avaliação de Até 4 horas após a coleta Temperatura Ambiente
Carcaça Inteira Preferencialmente original do produdo ou embalagem estéril
processo) * Até 36 horas após a coleta Resfriadas
Swab Preferencialmente 24 horas Resfriada *** Fornecida pelo laboratório
Swab de Esponja Preferencialmente 24 horas Resfriada 1 Esponja por Ensaio Esponja Estéril
Para o ensaio de Contagem de Campylobacter spp. a amostra NÃO DEVE ser congelada
*** IMPORTANTE: Para os ensaios de Salmonella e Listeria o SWAB deve ser individual, para os demais ensaios pode ser o mesmo SWAB.
Ex: (Coliformes Totais,Coliformes Termotolerantes, Salmonella e Listeria), ENVIAR 3 SWAB.

AMOSTRA PARA ENSAIOS DE BIOLOGIA MOLECULAR

Matriz Metodologia Temperatura Quantidade Embalagem
ELISA Conforme recomendações da embalagem 150g Original
Sólidos
PCR Conforme recomendações da embalagem 50g Original
ELISA Conforme recomendações da embalagem 150mL Original
Líquidos
PCR Conforme recomendações da embalagem 50mL Original
Swabs PCR/ELISA Resfriadas 2° a 8°C 1 unidade Fornecida pelo laboratório

AMOSTRA PARA MICROSCOPIA

Matriz Prazo Temperatura Quantidade Embalagem
Cacau Não há limite especificado. Observar prazo de validade da amostra Conforme recomendações da embalagem 200g Original fechada
Chocolate em pó Não há limite especificado. Observar prazo de validade da amostra Conforme recomendações da embalagem 300g Original fechada
Amido de milho Não há limite especificado. Observar prazo de validade da amostra Conforme recomendações da embalagem 500g Original fechada
Produto de tomate triturado Não há limite especificado. Observar prazo de validade da amostra Conforme recomendações da embalagem 500g Original fechada
Tomate enlatado Não há limite especificado. Observar prazo de validade da amostra Conforme recomendações da embalagem 2 latas Original fechada
Chá de camomila Não há limite especificado. Observar prazo de validade da amostra Conforme recomendações da embalagem 100g Original fechada
Chá preto, branco, verde e erva-mate Não há limite especificado. Observar prazo de validade da amostra Conforme recomendações da embalagem 100g Original fechada
Farinha de trigo Não há limite especificado. Observar prazo de validade da amostra Conforme recomendações da embalagem 300g Original fechada
Doces em pasta e geleias Não há limite especificado. Observar prazo de validade da amostra Conforme recomendações da embalagem 300g Original fechada
Queijo Não há limite especificado. Observar prazo de validade da amostra Conforme recomendações da embalagem 500g Original fechada

RECOMENDAÇÕES GERAIS

‣ NÃO FRACIONAMOS amostras para realização de análises microbiológicas e físico químicas.

‣ Ultrapassado o prazo para a realização dos ensaios ou temperatura da amostra conforme orientações descritas acimas, os ensaios somente serão realizados mediando autorização do cliente.
‣ EMBALAGENS: O laboratório fornece embalagens para coleta de água, efluentes, placas para exposição (análise ambiental) e Swab.

RECOMENDAÇÕES PARA PREENCHIMENTO DE SOLICITAÇÕES DE SERVIÇOS DE ENSAIOS

É necessário o envio de uma solicitação quando for enviado as amostras para que o laboratório tenha os dados referente a sua amostra, estes dados também serão emitidos no relatório de ensaio.
Atualmente, temos disponível três formas de envio de solicitações:
‣ Solicitação de serviços ensaios que estão nas "abas" seguintes deste arquivo e podem ser preenchidas;
‣ Proposta comercial que pode ser preechida e encaminhada ao laboratório;
‣ Cadastro de requisições ONLINE através do sistema ULTRALIMS *** ainda não possui o acesso? ENTRE EM CONTATO CONOSCO e-mail: istalimentos@sc.senai.br, telefone: (49) 3321 7324.

Ainda esta com alguma dúvida??? ENTRE EM CONTATO CONOSCO, SERÁ UM PRAZER LHE ATENDER:
e-mail: istalimentos@sc.senai.br
Telefone: (49) 3321 7324
WhatsApp: (49) 9 8405-0686 (49) 3321-7324

FPR LANAL 016 001, Rev. 04 Data da revisão: 16/11/2023 Aprovado por: Elaine Silva Boiago

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 Solicitação de Serviços de Ensaios Microbiológicos

DADOS DO CLIENTE (Preenchimento Obrigatório)

Razão Social: Frigorífico Frizzo IE 212/0016814
CNPJ/ CPF: 29-118-041/0001-69 Contato (55) 37941400 Fone: (55) 37941400
Endereço: Linha Alvorada Bairro: INTERIOR
Cidade/UF: PLANALTO CEP: 98470-000
DADOS PARA RECEBIMENTO DO RELATÓRIO (Preenchimento Obrigatório)
Nome ANA CAROLINA TOMASI CPF 02914013094
E-mail: frizzofrigorifico@outlook.com
1.
2. DESCRIÇÃO DA 7. DATA E HORA DE 8. CÓDIGO AMOSTRA
IDENTIFICAÇÃO 3. FABRICAÇÃO 4. VALIDADE 5. MARCA/LOTE 6. LACRE
AMOSTRA COLETA (Uso do Laboratório)
DA AMOSTRA

9. RESP. COLETA: ANA CAROLINA TOMASI 10. FABRICANTE:

NOTA: É obrigatório o preenchimento de todos os dados do cliente para os clientes novos; Caso seja necessário preencher mais informações, utilize o campo observações.
Sr. Cliente – Favor assinale com X para confirmar a autorização, caso seja de seu interesse a tabela abaixo:
↓ Assinale ENSAIOS PARA MATRIZ DE ALIMENTO E SWAB
M01 - Contagem presuntiva de Bacillus cereus M26 - Detecção de Salmonella spp. M57 - Contagem de Listeria monocytogenes

M02 - Contagem de Bolores e Leveduras M28 - NMP de E. Coli M58 - Contagem de Salmonella ssp.

M03 - Contagem Total de Clostridium perfringens M28A e C - Detecção de E.coli M59 - Atividade Antimicrobiana em Polímeros

M29 - Pré-incubação a 55 ◦C±1 ◦C - Teste de Esterilidade

M05 - Contagem de Clostridium spp. redutor de sulfito
M06 - Contagem de Coliformes Termotolerantes
M07 - Contagem de Coliformes Totais
M61 - Pesquisa de Campylobacter spp.
Comercial
M30 - Pré-incubação a 36 ◦C±1 ◦C - Teste de Esterilidade
M63-Micro-organismos Mesófilos anaeróbios 30°C
Comercial
M31 - Detecção de E. coli O157 incluindo H7 M65 - Coloração de Gram

M11 - Contagem de Mesófilos Aeróbios Viáveis M32 - Contagem Total de Escherichia coli M66- Coloração de Endósporos

M11A - ( Incubação 7 dias) M34 - Contagem de bactérias acidófilas especificas M67- Detecção de Cronobacter spp.

M12 - Contagem de Staphylococcus aureus M37 - Contagem de Campylobacter spp. M68- Detecção de Enterotoxina Estafilocócica

M12A - Staphylococcus Coagulase Positiva M42 - Contagem de Enterococos M69- Detecção presuntiva de Stec
M14 - Contagem Total de Enterobacteriáceas M44 - Contagem de Bactérias Láticas M70- Microscopia

M15 NMP - Coliformes Termotolerantes a 45°C M45 - Ambiental - Bolores e Leveduras M71- Contagem de Bactérias Halofílicas

M16 NMP - Coliformes Totais M46 - Ambiental - Mesófilos

M17A - Detecção de Staphylococcus Coagulose Positiva M50 - Sorotipificação de Salmonella spp.

M18 NMP - Staphylococcus Coagulose Positiva M56 - Pesquisa Mesófilos sistema VITEK 2
M20 - Detecção de Listeria monocytogenes M56A - VITEK 2 Isolado
↓ Assinale ENSAIOS PARA MATRIZ DE ÁGUA E GELO
M51 - Detecção de Coliformes
M04 MF- Contagem de Clostridium perfringens
Totais 11. RECEBIMENTO (USO DO LABORATÓRIO)
M52- Detecção Coliformes
M08 MF- Detecção e Contagem de Coliformes Totais
Termotolerantes Data: Hora:
M64 MF - Contagem de Bactérias
M09 MF- Detecção e Contagem de Enterococos spp.
Heterotróficas Temperatura:

M10 MF- Contagem de Escherichia Coli Obs.:

M13 - Contagem de Microrganismos Mesófilos Aeróbios Viáveis

a 36°C
M13A - Contagem de Microrganismos Mesófilos Aeróbios
Viáveis a 22°C
M13B - Contagem de Microrganismos Heterotróficos Estritos e
Facultativos Viáveis
M15 NMP - Coliformes Termotolerantes a 45°C

M16 NMP - Coliformes Totais Resp. Recebimento:

M26 - Detecção de Salmonella spp. Necessário envio de e-mail: ( ) Sim ( ) Não

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:
AUTORIZO a realização dos ensaios mesmo a TEMPERATURA ultrapassando os limites máximo ou mínimo estabelecidos.
AUTORIZO a realização dos ensaios mesmo que o TEMPO tenha ultrapassado o limite máximo estabelecido.
12. INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS A CONSTAREM NO RELATÓRIO DE ENSAIO

13. ENSAIOS TERCEIRIZADOS

14. OBSERVAÇÕES

← Assinale Assinale caso seja de seu interesse Realizar ensaio (s) com “TAXA DE URGÊNCIA” conforme valor adicional acordado na proposta.

ASSINATURA (ACEITE) DO CLIENTE: DATA:

FPR LANAL 016 002, Rev. 02 Aprovado por: Elaine Silva Boiago Data da revisão: 16/11/2023
 Solicitação de serviços de ensaios Físico Químico

DADOS DO CLIENTE (Preenchimento Obrigatório)

Razão Social: IE

CNPJ/ CPF: Contato Fone

Endereço: Bairro:

Cidade/UF: CEP:

DADOS PARA RECEBIMENTO DO RELATÓRIO (Preenchimento Obrigatório)

Nome CPF

E-mail:
1. IDENTIFICAÇÃO 7. DATA E HORA 8. CÓDIGO AMOSTRA
AMOSTRA 2. DESCRIÇÃO DA AMOSTRA 3. FABRICAÇÃO 4. VALIDADE 5. MARCA/LOTE 6. LACRE
DE COLETA (Uso do Laboratório)

9. RESP. COLETA: 10. FABRICANTE:

NOTA: É obrigatório o preenchimento de todos os dados do cliente, caso seja novo cliente; Caso seja necessário preencher mais informações, utilize o campo observações.
Sr. Cliente – Favor assinale com X para confirmar a autorização, caso seja de seu interesse a tabela abaixo:

ENSAIOS PARA MATRIZ ÁGUA POTÁVEL E GELO

↓ Assinale ↓ Assinale ↓ Assinale ↓ Assinale

FQ020A Cor Aparente FQ065C Nitrito NO2 FQ119I Alcalinidade total FQ176 Manganês

FQ020B Cor Real FQ175 Magnésio FQ119K Amônia

Alcalinidade à
FQ021 Cloretos Totais FQ071C pH FQ170A
Fenolftaleína
Alcalinidade
FQ025 Cloro residual livre FQ084A Sólidos totais FQ170B
bicarbonatos

FQ027 Condutividade elétrica FQ084H Sólidos totais dissolvidos FQ170C Alcalinidade carbonatos

FQ034 Dureza FQ089 Turbidez FQ170D Alcalinidade hidróxidos

FQ064B Nitrato NO3-N FQ094 Alumínio total FQ171 Cálcio

FQ064C Nitrato NO3 FQ101 Ferro total FQ173 Dureza de cálcio

FQ065B Nitrito NO2-N FQ119C Sulfatos FQ174 Dureza de magnésio

ENSAIOS PARA MATRIZ CARNE E DERIVADOS

Ácido benzóico e/ou
FQ008A FQ038A Detecção de formaldeído FQ068 Nitrogênio total FQ090I Umidade em aves
Benzoatos
Ácido sórbico e/ou
FQ008 FQ041 Putrescina FQ071A pH FQ096A Carboidratos totais
sorbatos
FQ013 Amido (quantitativo) FQ042 Histamina FQ075 Proteína Total FQ102 Hidroxiprolina

FQ013A Amido (qualitativo) FQ044 Tiramina FQ075G Proteína em aves FQ110 Teor de partículas ósseas

Anidrido sulforoso e Relação

FQ014 FQ183 Cadaverina FQ081A FQ169 Colágeno
sulfitos umidade/proteína
Relação
FQ016A Atividade de água FQ058A Lipídios totais- SOXHLET FQ081B umidade/proteína em FQ119D Textura
AVES
Resíduo mineral fixo Fibra alimentar total (solúvel e
FQ019 Cálcio FQ058B Lipídios totais- GERBER FQ082A FQ187A
(cinzas) insolúvel)
Teste de gotejamento
FQ020C Cor instrumental FQ064A Nitrato FQ086 FQ199 Rancidez (reação de Kreis)
(Dripping test)
FQ022A Cloreto de Sódio (NaCl) FQ065A Nitrito FQ090A Umidade FQ050A Índice de peróxidos

ENSAIOS PARA MATRIZ LEITE E DERIVADOS

Acidez- Ácido lático-
LEITE FERMENTADO, Extrato seco
Resíduo mineral fixo (cinzas)-
FQ001A SOBREMESA LÁCTEA, FQ036A desengordurado- LEITE FQ058C Lipídios totais- GERBER FQ082D
GERAIS
SORO DE LEITE E SORO FLUÍDO
DE LEITE EM PÓ
Acidez- Ácido lático- Extrato seco
Lipídios totais- ROESE Resíduo mineral fixo (cinzas)-
FQ001C CREME DE LEITE e LEITE FQ036B desengordurado- LEITE FQ058D FQ082E
GOTTLIEB LEITE DE CABRA
FLUÍDO CONDENSADO
Extrato seco
Lipídios totais- ROESE
FQ005 Acidez (SAN) FQ036C desengordurado- LEITE FQ058E FQ083 Sacarose
GOTTLIEB
EM PÓ

Extrato seco total- LEITE

FQ005 Acidez (mmol) FQ037A FQ058J Lipídios totais- GERBER FQ090B Umidade- MANTEIGA
FLUÍDO E SORO DE LEITE
Extrato seco total- Umidade- QUEIJO,
Acidez titulável- SNG- Lipídios totais- ROESE
FQ006 FQ037B CONCENTRADO FQ058K FQ090C REQUEIJÃO E RICOTA POR
LEITE EM PÓ GOTTLIEB
PROTEICO COAGULAÇÃO
Extrato seco total de
Àcido benzóico e/ou Matéria gorda no extrato
FQ008A FQ037C origem láctea- LEITE FQ060 FQ090F Umidade- SÓLIDOS TOTAIS
benzoatos seco
CONDENSADO
Ácido sórbico e/ou Umidade- DOCE DE LEITE E
FQ008 FQ038B Detecção de formaldeído FQ070 Peroxidase FQ090G
sorbatos LEITE CONDENSADO

Peróxido de hidrogênio
FQ012 FQ039 Fosfatase alcalina FQ071B pH FQ090H Umidade- LEITE EM PÓ
(água oxigenada)

FQ013A Amido (qualitativo) FQ043 Índice crioscópico FQ075B Proteína FQ105 Partículas queimadas
Proteína no Extrato seco Substâncias Redutoras
FQ021 Cloretos (qualitativo) FQ045 Índice de CMP FQ075D FQ109
desengordurado Voléteis (Álcool etílico)

FQ022 Cloreto de Sódio (NaCl) FQ050B Índice de peróxidos FQ075C Proteína em base seca FQ159 Açucares
Resíduo mineral fixo
FQ031 Densidade relativa à 15°C FQ056 Sólidos não gordurosos FQ082B (cinzas)- DOCE DE FQ020C Cor instrumental
LEITE
FQ016B Atividade de água FQ057 Lactose FQ065A Nitrito
Açúcares por
FQ159 FQ119D Textura FQ064A Nitrato
cromatografia

FPR LANAL 016 003, Rev. 02 Data da revisão: 16/11/2023 Aprovado por: Deisy Maria Memlak
 Solicitação de serviços de ensaios Físico Químico

ENSAIOS PARA MATRIZ PESCADOS E PRODUTOS DA PESCA

Ácido benzóico e/ou
FQ008A FQ022 Cloretos de Sódio (NaCl) FQ064A Nitrato FQ090A Umidade
Benzoatos
Ácido sórbico e/ou
FQ008 FQ032 Desglaciamento FQ065A Nitrito FQ090M Umidade em bacalhau
sorbatos
FQ013 Amido (quantitativo) FQ038A Detecção de formaldeído FQ071A pH FQ107 Potássio

FQ013A Amido (qualitativo) FQ040 Fósforo FQ075 Proteína Total FQ108 Sódio

Anidrido sulforoso e Relação

FQ014 FQ058A Lipídios totais- SOXHLET FQ081A FQ16B Atividade de água
sulfitos umidade/proteína
Resíduo mineral fixo
FQ018 Bases voláteis totais FQ058B Lipídios totais- GERBER FQ082A
(cinzas)

ENSAIOS PARA MATRIZ OVOS E DERIVADOS

FQ058M Lipídios totais FQ075 Proteína Total FQ084K Sólidos totais FQ020C Cor instrumental

Resíduo mineral fixo

FQ071E pH FQ082F FQ016B Atividade de água
(cinzas)
ENSAIOS PARA MATRIZ RAÇÃO, MATÉRIAS PRIMAS P/ ALIMENTAÇÃO ANIMAL
Resíduo mineral fixo Índice de acidez MEQ de NAOH
FQ040 Fósforo FQ050C Índice de peróxidos FQ082C FQ119U
(cinzas) 0,1N/100g
Índice de acidez MG de
FQ041 Putrescina FQ058L Lipídios hidrólise ácida FQ090E Umidade FQ119V
NAOH/G da amostra
FQ042 Histamina FQ075A Proteína FQ119B Ácidos graxos totais FQ183 Cadaverina

Fibra alimentar total

FQ044 Tiramina FQ075E Proteína solúvel em KOH FQ187A
(solúvel e insolúvel)

Digestibilidade proteica Digestibilidade proteica Digestibilidade proteica

FQ119J FQ119O FQ119E
em pepsina 0,2% em pepsina 0,02% em pepsina 0,002%

ENSAIOS PARA MATRIZ ALIMENTOS EM GERAL e ensaios que não estejam contemplados em outras matrizes
Determinação de cinzas
FQ001 Acidez (Geral) FQ056 FQ090D Umidade FQ119D Textura
insolúveis-HCL
FQ013A Amido (qualitativo) FQ058F Lipídios totais FQ096B Carboidratos totais FQ119G Valor calórico

Carboidratos totais (não

FQ016B Atividade de água FQ071D pH FQ096B FQ119L Sólidos solúveis
redutores em sacarose)

FQ020C Cor instrumental FQ075A Proteína FQ107 Potássio FQ119M Carboidrato total - cálculo
Resíduo mineral fixo
FQ022C Cloreto de Sódio (NaCl) FQ082D FQ108 Sódio FQ186 Determinação de viscosidade
(cinzas)
Fibra alimentar total (solúvel e
FQ031 Densidade FQ084 Sólidos totais FQ119A Acidez FQ187A
insolúvel)

Característica
FQ199 Rancidez FQ050A Índice de peróxidos FQ139 Organoléptica (Cor,
sabor, odor e textura)

ENSAIOS PARA MATRIZ BEBIDAS ALCOÓLICA E NÃO ALCOÓLICA

Grau real de fermentação da
FQ120 Acidez total FQ133 Cloretos FQ146 Açúcares redutores FQ158
cerveja
FQ121 Acidez volátil bruta FQ134 Densidade FQ147 Açúcares não redutores FQ160 Extrato real densimétrico

FQ122 Acidez volátil corrigida FQ135 Diglicosídeos de malvina FQ148 Açúcares totais FQ162 Extrato aparente

FQ123 Acidez fixa FQ136 Edulcorantes sintéticos FQ149 ° BABO FQ163 Extrato original e primitivo

FQ124 Ácido málico FQ137 Extrato seco total FQ150 ° BAUMÉ FQ164 Graduação alcoólica M/M
° BRIX (Sólidos
FQ125 Ácido sórbico FQ138 Extrato seco reduzido FQ151 FQ167 Teste de estabilidade proteica
solúveis)
Relação sólidos
FQ126 Anidrido sulforoso livre FQ140 Gradução alcoólica V/V FQ152 solúveis em FQ177 Pressão de CO2 em ATM
BRIX/Acidez
FQ127 Anidrido sulforoso total FQ141 Metanol FQ153 Sólidos insolúveis FQ178 Pressão ATM 20°C

FQ128 Cinzas FQ142 pH FQ154 Sólidos totais FQ179 Dióxido de carbono

Compostos fenólicos Relação álcool em peso-

FQ129 FQ143 extrato seco reduzido
FQ155 Amargor
totais

FQ131 Cor FQ144 Sulfatos totais FQ156 Calorias

FQ132 Corantes artificiais ácidos FQ145 Turbidez FQ157 Cor em EBC

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:
AUTORIZO a realização dos ensaios mesmo a TEMPERATURA ultrapassando os limites máximo ou mínimo estabelecidos.

AUTORIZO a realização dos ensaios mesmo que o TEMPO tenha ultrapassado o limite máximo estabelecido.
Realizar ensaio (s) com “TAXA DE URGÊNCIA” conforme valor adicional acordado na proposta.

INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS A CONSTAREM NO RELATÓRIO DE ENSAIO:

ENSAIOS TERCEIRIZADOS

OBSERVAÇÕES:

ASSINATURA (ACEITE) DO CLIENTE: DATA:

RESPONSÁVEL RECEBIMENTO AMOSTRAS / DATA / HORA

(Uso/Laboratório):

FPR LANAL 016 003, Rev. 02 Data da revisão: 16/11/2023 Aprovado por: Deisy Maria Memlak
 Solicitação de serviços de ensaios - BIOMOL

DADOS DO CLIENTE (Preenchimento Obrigatório)

Razão Social: IE
CNPJ/ CPF: Contato Fone
Endereço: Bairro:
Cidade/UF: CEP:
DADOS PARA RECEBIMENTO DO RELATÓRIO (Preenchimento Obrigatório)
Nome CPF
E-mail:

1 - Identificação 7- Data/ Hora de

2 - Descrição da Amostra 3- Fabricação 4- Validade 5- Lote / Marca 6- Lacre 8- Código Amostra (Uso/ Laboratório)
da Amostra coleta

9 - Resp. Coleta: 10 - Fabricante:

NOTA: É obrigatório o preenchimento de todos os dados do cliente; Caso seja necessário preencher mais informações, utilize o campo observações.

↓ Assinale
Sr. Cliente – Favor assinale com X os ensaios de seu interesse na tabela abaixo:
BM01 - Detecção de espécie animal - Frango FQ191 - Determinação quantitativa da proteína do leite
BM02 - Detecção de organismo geneticamente modificado
- Promotores: 35S; FMV. Teminador: NOS por PCR FQ193 - Determinação quantitativa de proteína de Amêndoa
qualitativo
BM03 - Detecção de espécie animal - Suíno FQ194 - Determinação quantitativa de proteína de Avelã

BM04 - Detecção de alergênico - Trigo, centeio e cevada FQ195 - Determinação quantitativa de proteína de Amendoim

BM05 - Detecção de espécie animal - Bovino FQ196 - Determinação quantitativa de proteína de Castanha de Caju

BM06 - Identificação de sorotipos de Salmonella FQ197 - Determinação quantitativa de proteína de Crustáceos

BM07 - Determinação qualitativa de Aveia FQ198 - Determinação quantitativa de proteína do ovo

FQ189 - Determinação quantitativa de gliadinas,
M70 - Microscopia - matérias estranhas
prolaminas e proteínas correspondentes – Glúten
FQ190 - Determinação quantitativa de proteína de soja

Informações obrigatórias a constarem no relatório de ensaio Observações:

Sr. Cliente - Favor Assinale com X para confirmar, caso seja de seu interesse ↓
Autorizo a realização dos ensaios mesmo que a TEMPERATURA tenha ultrapassado o limite máximo estabelecido.
Autorizo a realização dos ensaios mesmo que o TEMPO tenha ultrapassado o limite máximo estabelecido.
Realizar ensaio (s) com “TAXA DE URGÊNCIA” conforme proposta.

Data do Recebimento: Temperatura:

ENSAIOS TERCEIRIZADOS:

ASSINATURA (ACEITE) DO CLIENTE: DATA:

Responsável Recebimento (Uso/Laboratório):

FPR LANAL 016 004, Rev. 01, Data da revisão: 16/11/2023 Aprovado por: Elaine Silva Boiago
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DADOS DO CLIENTE (Preenchimento Obrigatório)

Razão Social: IE
CNPJ/ CPF: Contato Fone
Endereço: Bairro:
Cidade/UF: CEP:
DADOS PARA RECEBIMENTO DO RELATÓRIO (Preenchimento Obrigatório)
Nome CPF
E-mail:
6- Data/ Hora de 7- Código
1 - Descrição da Amostra 2- Fabricação 3- Validade 4- Lote / Marca 5- Lacre Amostra (Uso/
coleta
Laboratório)

8 - Resp. Coleta: 9 - Fabricante:

NOTA: É obrigatório o preenchimento de todos os dados do cliente; Caso seja necessário preencher mais informações,
utilize o campo observações.

↓ Assinale Sr. Cliente – Favor assinale com X os ensaios de seu interesse na tabela abaixo:
BM01
BM02 -- Detecção
Detecção de
de organismo
espécie animal - Frango modificado
geneticamente FQ191 - Determinação quantitativa da proteína do leite
- Promotores: 35S; FMV. Teminador: NOS por PCR FQ193 - Determinação quantitativa de proteína de Amêndoa
qualitativo
BM03 - Detecção de espécie animal - Suíno FQ194 - Determinação quantitativa de proteína de Avelã

BM04 - Detecção de alergênico - Trigo, centeio e cevada
BM05 - Detecção de espécie animal - Bovino
BM06 - Identificação de sorotipos de Salmonella
FQ195 - Determinação quantitativa de proteína de Amendoim
FQ196 - Determinação quantitativa de proteína de Castanha
de Caju
FQ197 - Determinação quantitativa de proteína de Crustáceos

BM07 - Determinação qualitativa de Aveia FQ198 - Determinação quantitativa de proteína do ovo

FQ189 - Determinação quantitativa de gliadinas,
M70 - Microscopia - matérias estranhas
prolaminas e proteínas correspondentes – Glúten
FQ190 - Determinação quantitativa de proteína de soja
Informações obrigatórias a constarem no relatório de ensaio Observações:

Sr. Cliente - Favor Assinale com X para confirmar, caso seja de seu interesse ↓
Autorizo a realização dos ensaios mesmo que a TEMPERATURA tenha ultrapassado o limite máximo estabelecido.
Autorizo a realização dos ensaios mesmo que o TEMPO tenha ultrapassado o limite máximo estabelecido.
Realizar ensaio (s) com “TAXA DE URGÊNCIA” conforme proposta.

Data do Recebimento: Temperatura:

ASSINATURA (ACEITE) DO CLIENTE: DATA:

Responsável Recebimento (Uso/Laboratório):

FPR LANAL 016 004, Rev. 00, Data da revisão:10/10/2022 Aprovado por: Sthéfani da Cunha Página 6 de 7
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FPR LANAL 016 004, Rev. 00, Data da revisão:10/10/2022 Aprovado por: Sthéfani da Cunha Página 7 de 7