Universidade Zambeze

FICHA DE DISCIPLINA

Disciplina Bioquímica II Farmácia

Curso Nutrição
Xavier Maia Mariano (Doutor)
Docente
Responsável xmaiamariano@gmail.com

Outros
Docentes

Semestre 1º Semestre

Pré-
Requisitos

Horário de
aulas Segunda- Terça- Quarta- Quinta- Sexta-
Hora
Feira Feira Feira feira Feira
12:30 - 13:30 Dr. Maya
13:35 - 14:25 Maia Dr. Maya
14:30- 15:20 Maia Dr. Maya
15:25 - 16:15 Dr. Maya
16:20 - 17:10 Dr. Maya
17:15 - 18:05 Dr. Maya

Local Sala 4 – FCS

Atendimento 10:00h-12:00h 4ª feira

aos
Estudantes
No fim desta disciplina o estudante, no contexto da sua área de formação, deve ser capaz
Objectivos da
Disciplina de:

 Explicar as características dos seres vivos a nível molecular tendo em conta sua origem,
evolução, formas actuais de organizaçã e sua interacção com o meio.
 Comparar a partir dos princípios que regem sua organização estrutural e os níveis de
organização da matéria viva assim como o significado biológico da relação estrutura
função a todos os níveis das moléculas informacionais e não informacionais.
 Explicar a organização estrutural e funcional dos componentes celulares a partir dos
atributos de suas biomoléculas constituintes e das interacções que se estabelecem entre
elas e com o ambiente.
NB: A presença dos estudantes nas aulas teóricas e práticas é de carácter obrigatório segundo
Metodologia
de Ensino
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Ficha de Disciplina

regulamento pedagógico da Universidade Zambeze

Conteúdo HORAS
Nº TEMAS
HCD EI Total
1 Metabolismo dos glúcidos. 18 9 27
2 Metabolismo dos lípidos. 20 10 30
Metabolismo dos compostos nitrogenados de 24 12 36
3
pequena massa molecular.
4 Sistema endócrino. 4 2 6
5 Integração e regulação metabólica. 10 5 15
6 Problemas actuais da Bioquímica. 4 16 20
TOTAL 80 54 134

HCD= Total de horas de contacto directo.

EI= Total de horas de estúdio independente.
Total: Soma das horas de contacto directo e de estudo independente.

Métodos de Avaliação:
De Frequência: Avaliação de aulas práticas e seminários.
Avaliação Final: 1 exame teórico.

Objectivos e conteúdos por temas

Tema 1 – Noções de Química orgânica.

Objectivos
No fim do tema espera-se que o estudante seja capaz de:

Relacionar a versatilidade do carbono de formar 4 ligaões com outros átomos com a estrutura e
função dos principais compostos do corpo.

Tema 2 – Oxidações biológicas e bioenergética.

Objectivos
No fim do tema espera-se que o estudante seja capaz de:
Compreender os principios da obtenção, extração e transformação de nutrientes em energia e
matérias para a ocorrência do metabolismo.

Tema 3 – Estudo de material genético, DNA, RNA, biossíntese de DNA, expressão genica

Objectivos

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Ficha de Disciplina

No fim do tema espera-se que o estudante seja capaz de:

Compreender os fundamentos genéticos da continuidade e evolução das espécies

Tema 3 – Proteínas:

Objectivos
No fim do tema espera-se que o estudante seja capaz de: Relacionar os princípios (dogma)
centrais da produção de proteínas e características subjacentes a multifuncionalidade.

Tema 4 - Lípidos:

Objectivos
No fim do tema espera-se que o estudante seja capaz de:

Conhecer as variedades de desempenho de funções no organismo dos lípidos

Tema 5 - Glícidos:

Objectivos
No fim do tema espera-se que oestudante seja capaz de:

Reconhecer o papel dos carbohidratos e os glicoconjugados como principais fontes de energia da

célula, assim como o seu papel estrutural, protetor, no reconhecimento e adesão celular.

O sistema de avaliação será baseado na avaliação de frequência, um artigo de revisão e uma

atividade prática laboratorial.

Avaliação de Frequência:
A avaliação de frequência é contínua e obedecerá aos seguintes critérios:

Métodos de Ensino-aprendizagem:
- Aulas teóricas;
- Seminários (Discussão científica em torno da matéria);
- Aulas práticas;
- Consultas programadas com a turma ou pequenos grupos de estudantes.
Calendário de
Actividades
Distribuição de conteúdos por semana

DATA Aulas HORAS SEMANA

Semana 1
Tema 1 – Noções gerais de química orgânica
28/02 1 2 Tipo de Aula: Teórica
Objectivo da aula:
1.Estrutura dos principais compostos do corpo;
1.1. Grupos Funcionais de compostos biológicos.

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Conteúdo:
 Compostos Biológicos;
 Grupos Funcionais;
 Polaridade das ligações e cargas Parciais;
 Nomenclatura
Meios Auxiliares: Data show: Para visualizar e explicar os
textos e interpretar as imagens da aula.
Tipo de Aula: Teórico-Prático
Objectivo da aula:
1.
Conteúdo:
 Carboidratos
 Monossacarídeos;
29/02 2 2  Glicosídeos
Objectivos da aula:
No final desta aula o estudante deve ser capaz de: identificar,
classificar estruturalmente os diferentes tipos de
Carbohidratos, suas propriedades, as suas funções biológicas
e fontes alimentares.
Meios Auxiliares: consulta a bibliografia
Semana 2
Tipo de aula: Teórico-Prático
Conteúdo.
Lípidos:
 Ácidos Graxos;
 Acilglicerois;
 Fosfoacilglicerois;
 Esfingolípidos;
 Esteroides.
3 2
06/03
Objectivos

No final desta aula o estudante deve ser capaz de: identificar,

classificar estruturalmente os diferentes tipos de lípidos, suas
propriedades, as suas funções biológicas e fontes
alimentares.

Meios Auxiliares: Data show

Tipo de aula: Seminário
Conteúdo:
07/03  1.4. Compostos contendo Nitrogénio
4 2
 1.4.1. Aminoácidos
 1.4.2. Estruturas em Anel contendo nitrogénio
Meios Auxiliares: Data show:
Semana 3
14/03 5 2 Tipo de aula: Teórica
Conteúdo.
 Radicais Livres
 Comentários clínicos

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 Comentários bioquímicos

Objectivos:

O final desta aula o estudante deve ser capaz de saber:

definir, conhecer e classificar os radicais livre segundo a sua
origem, explicar a capacidade nociva sobre o organismo,
medidas para prevenção de seus efeitos e sua importância.
Meios Auxiliares: Data show
Tipo de aula: pratica
Conteúdo.
15/03 6 2 Questões de revisão
Meios Auxiliares: Data show
Semana 4
Tema 02- Oxidações biológicas e bioenergética
Tipo de Aula: Prático
Conteúdo:
1.6. Substratos energéticos metabólicos e componentes
dietético;
1.6.1. Substratos energéticos da dieta
1.6.1.1. Carboidratos
1.6.1.2. Proteínas;
1.6.1.3. Gorduras;
1.6.1.4. Álcool.

21/03 7 2 Objectivos:

No final desta aula o estudante deve ser capaz de saber:

Mencionar os principais substratos energéticos.
Conhecer as formas e as condições armazenamento e uso
pelas células.
Explicar o processo de formação da molécula de ATP.
Conhecer as características comuns da rotas oxidativa dos
substratos energéticos.

Meios Auxiliares: consulta a bibliografia

Tipo de Aula: Prático
Conteúdo:
1.7. Reservas de substratos energéticos do corpo;
1.7.1. Gordura
1.7.2. Glicogénio
1.7.3. Proteína.
22/03 8 2
Objectivos:

No final desta aula o estudante deve ser capaz de saber:

Meios Auxiliares: consulta a bibliografia

Semana 5
Tipo de aula: Teórica
9 2
28/03 Conteúdo:

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Gasto diário de energia;

Taxa Metabólica de repouso;
Actividade física;
Termogénese Induzida pela dieta;
Cálculos do gasto diário de energia;
Peso corporal saudável
Perda e ganho de peso.

Objectivos:

No final desta aula o estudante deve ser capaz de saber:

Definir a taxa metabólica basal e de repouso, explicar as
condições para ganhar ou perder peso, mencionar e explicar
os factores que modificam a taxa metabólica de repouso.
Calcular a taxa metabólica basal e gasto diário de energia.
Meios Auxiliares: Data show
Tipo de aula: Prática
Conteúdo:
Necessidades energéticas
Carbohidratos;
Ácidos gordos essenciais;
Proteínas;
Vitaminas
29/03 10 2 Minerais.
Água.

Objectivos:
No final desta aula o estudante deve ser capaz de saber:

Meios Auxiliares: Data show e consulta a bibliografia

Semana 6
Tipo de Aula: Teórica
Conteúdo:
Comentários clínicos;
Comentários bioquímicos;
04/04 11 2
Questões de revisão.

Meios Auxiliares: Data show:

Tema 03 - Estudo de material genético, DNA, RNA, biossíntese de DNA, expressão génica
05/04 12 2 Tipo de Aula: Teórico-Prático
Conteúdo:

Estrutura do DNA
3.0.1. Localização do DNA;
3.0.2. Determinação da estrutura do DNA.
3.0.3. Conceito de pareamento de bases.
3.0.4.Fitas de DNA são antiparalelas.
3.0.5. A dupla Hélice;
3.06. Características do DNA.

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Objectivos:
No final desta aula o estudante deve ser capaz de:
Conceituar os ácidos nucleicoa., conhecer a estrutura da sua
unidade monomerica, conhecer as bases nitrogenadas
classifca-los e a sua complentaridade. Saber diferenciar
estruturalmente a molécula de ADN e ARN. Explicar o
processo de duplição ou replicação, transcrição e tradução.

Meios Auxiliares: Data show

Semana 7
Tipo de aula: Teórico
Conteúdo.
Estrutura dos cromossomos;
Tamanho das moléculas de DNA;
Acondicionamento do DNA;
13 2
05/04 Genoma humano;

Objectivos:
No final desta aula o estudante deve ser capaz de:
Meios Auxiliares: Data show
Tipo de aula: Prática
Conteúdo:
Estrutura do RNA
Características Gerais do RNA;
Estrutura do mRNA;
Estrutura do rRNA;
Estrutura do tRNA
11/04 14 2 Outros tiposde RNA.

Objectivos da aula:
Diferenciar estruturalmente o RNA do DNA.
Reconhecer a estrutura secundária do RNA
Diferenciar estruturalmente e funcionalmente os três tipos de
RNA: transportador (tRNA), ribossômico (rRNA) e mensageiro
(mRNA).
Meios Auxiliares: Biblioteca e Sala de Informática
Semana 8
Tipo de aula: Prática
Conteúdo.
Comentários clínicos;
12/04 15 2
Comentários bioquímicos;
Questões de revisão.
Meios Auxiliares: Biblioteca e Sala de Informática
Conteúdo.
6.0.Sintese de DNA em eucariotos;
6.0.1. O ciclo celular em eucariotos;
18/04 6.0.2.Pontos de origem para replicação;
16 2
6.0.3. O complexo de replicação em eucariotos;
6.0.4. Replicação das Terminações dos cromossomos;
Meios Auxiliares: Biblioteca e Sala de Informática
Semana 9

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Tipo de Aula: Teste 01

Conteúdo:
Noções de química orgánica;
19/04 17 2 Oxidações biológicas e bionegética;
Estudo de material genético, DNA, RNA, biossíntes de DNA,
expressão genica.
Meios Auxiliares: Data show
Tema 4 - Proteínas
Tipo de Aula: Teórico-Prático
Conteúdo:
Propriedades gerais dos aminoácidos;
25/04 18 2 Classificação dos aminoácidos de acordo com as
propriedades químicas da cadeia lateral;
Descrições de estrutura protéica
Meios Auxiliares: Data show
Semana 10
Tipo de aula: Prática
Conteúdo:
Descrições de estrutura proteica.( Terceária e quaternária)
01/05 19 2
Relações estrutura-função;
Desnaturação de proteínas;
Meios Auxiliares:
Conteúdo:
Comentários clínicos
20 2 Comentários bioquímicos
02/05
Questões de revisão
Meios Auxiliares:
Semana 11
Tipo de Aula: Teórica
Conteúdo:
08/05 21 2 Digestão de proteínas e absorção de aminoácidos
Destino do nitrogénio dos aminoácidos: ciclo de ureia
Meios Auxiliares: Data show:.
Tipo de Aula: Teórico-Prático
Conteúdo:
Síntese e degração de aminoácidos
Relações interteciduais no metabolismo de aminoácidos;

Objectivos:
No final desta aula o estudante deve ser capaz de saber
definir a digestão das proteínas, principais enzimas
09/05 22 2
responsáveis pelo processo da digestão, a sua classificação
de acordo com a sua actividade na molécula da proteína.
Saber a finalidade e ou o diestino da absorção dos
aminoácidos. Compreender o processo de descarte do
nitrogénio do metabolismo do aminoácido a partir do ciclo de
ureia e saber o destino da cadeia carbónica do aminoácido
durante o seu metabolismo.
Meios Auxiliares: consulta a bibliografia
Semana 12
15/05 23 2 Tipo de aula: Teórico-Prático

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Conteúdo.
Enzimas como catalisadores;
Reação catalisada por enzima;

No final desta aula o estudante deve ser capaz de

Objectivos:
No final desta aula o estudante deve ser capaz de saber
definir enzima, mencionar suas características gerais,
conhecer diferentes métodos de nomenclatura das enzimas e
os tipos de reacções que participam. Conhecer diferentes
tipos de cofactores e coenzimas, sua origem e suas
respectivas enzimas.
Meios Auxiliares: Data show
Tipo de aula: Teórica
Conteúdo:
Ph e temperatura óptima
Mecanismo de acção dos inibidores;

16/05 24 2 Objectivos:
No final desta aula o estudante deve ser capaz de explicar o
processo da ligação enzima-substrato, explicar os factores
que altera a velocidade da reacção enzimática, descrever o
mecanismo de inibição enzimática.
Meios Auxiliares: Data show:
Semana 13
Tipo de aula: Teórica
Conteúdo.
 Digestão e transporte de lípidos da dieta;
 Absorção de lípidos da dieta;
 Síntese de quilomicrons.

22/05 25 2 Objectivos:

No final desta aula o estudante deve ser capaz de explicar o

processo de absorção e transporte de lípidos, conhecer as
enzimas e moléculas envolvidas nesse processo. Descrever
a síntese de quilomicrons.
Meios Auxiliares: Data show
Respiração celular e introdução ao Metabolismo
Tipo de aula: pratica
23/05 26 2 Conteúdo.
 Síntese de ácidos gordos, triacilglicerois e dos
principais lípidos de membrana;
 Absorção, síntese, metabolismo e destino do
colesterol.

Objectivos:
No final desta aula o estudante deve ser capaz de descrever
a síntese de ácido gordo, triglicerideos. Explicar o processo
da síntese, metabolismo e o destino do colesterol.

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Meios Auxiliares: Data show

Semana 14
Tema 5 - Elaboração de um protocolo de pesquisa
Tipo de Aula: Teórica
Conteúdo:
Temas livres;

Objectivos:
24/05 27 2 Explicar o processo da síntese de sais biliares, as enzimas
envolvidas, conhecer o destino e as funções de sais biliares.
Descrever o mecanismo de transporte e colesterol pelas
lipoproteina do sangue.

Meios Auxiliares: Data show

Tipo de Aula: Teórico-Prático
Conteúdo:
 Metabolismo de ecosanóides
25/05 28 2
Objectivos:
 Descrever o mebolismo dos ecosanóides.
Meios Auxiliares: Data show
Semana 15
Tema 6 - Apresentação oral
Tipo de aula: Teórica
Conteúdo:
 Temas livres;

Objectivos:
31/05 29 2
 Apresentar os resultados da revisão bibliográfica.

Meios Auxiliares: Data show e consulta a bibliografia

Tipo de aula: seminário

Conteúdo:
30 2  Neoglicogenese;
01/06
 Glicogenólise;
 Via das pentose-fosfato.
Meios Auxiliares: Data show
Semana 16
Tipo de aula: Teste II
Conteúdo:
07/06 31 2  Questões de revisão.
Meios Auxiliares: Data show e consulta a bibliografia

Tipo de aula: Seminário

Conteúdo:
08/06 32 2 Apresentação do vídeo de extração lípica em ambiente
caseiro.
Meios Auxiliares: Data show

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Bibliografia Recomendada:
Bibliografia
Recomendada Bibliografia Básica:
- BARROS, A. J. P.; LEHFELD, N. A. S. Fundamentos de Metodologia Científica. 3.ed. São Paulo,
Makron Books, 2008.
- FERREIRA, H. Redacção de trabalhos académicos nas áreas das ciências biológicas e da
Saúde. São Paulo, Rubio, 2011.
- GIL, A. C. Como elaborar projectos de pesquisa. 4.ed. São Paulo, Atlas, 2009.
Bibliografia Complementar:
- CARVALHO, M. C. M. Construindo o saber: metodologia científica, fundamentos e técnicas.
14.ed. Campinas, Papirus, 2003.
- LAKATOS, E. M. Fundamentos da Metodologia Científica. São Paulo, Atlas, 2009.
- MINAYO, M. C. de S. O desafio do conhecimento: pesquisa qualitativa em saúde. 10.ed. São
Paulo, Hucitec, 2007.
- RUDIO, F.V. Introdução a projeto de pesquisa. Vozes, 2010.

- SPECTOR, N. Manual para redacção de teses, projectos de pesquisa e artigos científicos. Rio de
Janeiro, Guanabara Koogan, 2011..
Informações
Adicionais

Faculdade de Ciências de Saúde, 20 de Fevereiro de 2017

Xavier Maia Mariano (MSc.)

Nome e assinatura do Docente
Responsável

Nome
Orientador do Grupo de
Disciplinas:

Responsável pela Xavier Maia Mariano (Doutor)

coordenação da disciplina:

Docentes que leccionam a Xavier Maia Mariano (Doutor)

disciplina: Bioquímica I

Rubrica Data

11
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Ficha de Disciplina

Elaborado por:
(Responsável pela Coordenação da Dr. Xavier Maia Mariano (Doutor
Disciplina)
Verificado por:
(Orientador do Grupo de Disciplinas)
Aprovado por:
(Conselho Pedagógico)
Aprovado por:
(Conselho Científico)

Observações

12