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Apresentação
Profª: Glauciene de Sousa
Graduação: Farmácia – UFES
Mestrado: Ciências Fisiológicas – UFES
Doutorado (em andamento)- Ciências Fisiológicas
– UFES
Contatos: Chat Microsoft Teams e AVA
e-mail: glauciene25@hotmail.com
Instagram profissional: @profaglauciene
“Inspiração vem dos outros. Motivação
vem de dentro de nós” (Desconhecido)

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Bioquímica
Básica

Prof. Glauciene de Sousa

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Plano de Ensino

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Ementa
Descreve as reações químicas que regulam o funcionamento
das células, que são a base da vida. A disciplina apresenta os
princípios de bioenergética e vias metabólicas principais de
carboidratos, lipídios, proteínas e nucleotídeos e suas
principais inter-relações e regulação metabólica fornecendo
ao estudante, o conhecimento científico necessário para
melhor compreender os mecanismos moleculares do
processo saúde-doença, que serão exigidos em outras
disciplinas do curso.

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Objetivos de Aprendizagem
• Descrever os aspectos químicos que envolvem a estrutura e o metabolismo dos
organismos vivos.

• Identificar e explicar a estrutura e a função dos componentes moleculares das

células e de compostos químicos biologicamente importantes.

• Reconhecer e descrever as biomoléculas quanto a suas estruturas químicas:

proteínas, carboidratos e lipídios.

• Relacionar as biomoléculas com suas principais funções.

• Listar e Descrever as reações que a célula utiliza para o metabolismo das proteínas,
carboidratos e lipídeos.

• Descrever e discutir sobre a obtenção de energia celular a partir do metabolismo das

biomoléculas

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Objetivos de Aprendizagem
• Reconhecer os conceitos básicos de bioquímica, destacando suas
interligações com as demais disciplinas curriculares;

• Discutir e debater sobre a constante busca pelo conhecimento

científico, leituras, interpretações e dificuldades relacionadas ao
exercício profissional.

• Reconhecer-se como educador, em contextos da atuação

acadêmica e profissional, comunicando-se bem, com clareza e
objetividade, buscando manter relações favoráveis ao
desenvolvimento interpessoal.

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 CONTRIBUIÇÃO PARA O PERFIL DO EGRESSO
• Permitir que o aluno seja um profissional capaz de conhecer as principais
biomoléculas e assim relacionar com o metabolismo dos indivíduos,
compreendendo a importância da composição e homeostasia corporal,
assim como a seleção das fontes alimentares.

• Promover formação humanista, crítica e reflexiva do aluno, capacitado a

aplicar o conhecimento da Bioquímica Básica nos diferentes âmbitos de
atuação.

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 Conteúdo
Unidade I – Princípios de Química Básica
• - Introdução ao estudo da Bioquímica: as biomoléculas
• - Água e sua importância biológica
• - pH e efeito tampão

Unidade II – Bioquímica e metabolismo de aminoácidos e proteínas

- Estrutura e função dos aminoácidos
- Estrutura e função das proteínas
- Estrutura e função de enzimas
- Princípios de cinética enzimática e sua importância no metabolismo

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 Conteúdo
Unidade III – Bioquímica e metabolismo de Carboidratos
- Estrutura e função dos carboidratos
- Ações da insulina e glucagon
- Glicólise, Ciclo de Krebs e Cadeia Respiratória
- Metabolismo do Glicogênio

Unidade IV – Bioquímica e metabolismo de lipídios

- Estrutura e função dos lipídios
- Formas de processamento, transporte e armazenamento de lipídios no
organismo.
- Formas de degradação de lipídios no organismo (Beta oxidação)

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 Formas de Avaliação:
• 4,5 – Trabalho a critério do professor
(Entrega via AVA- PDF – até 07/06/2021)

Avaliação • 5,5 – Avaliação Bimestral (online)-

17/06/2021
11 questões objetivas – Peso 0,5 pontos
INSTRUMENTOS PESO
Avaliação Processual/Trabalho 4,5
Avaliação Pontual/Prova Bimestral 5,5
O aluno que obtiver média inferior a 7,00 (sete) deverá prestar exame final e será
aprovado na disciplina se obtiver média de aproveitamento igual ou superior a 5,00 (cinco).

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 BIBLIOGRAFIA BÁSICA
• NELSON, L., D. Princípios de Bioquímica de Lehninger. 7. ed. Porto Alegre: Artmed, 2019. Livro
digital/recurso online [e-volution]

• HARVEY, A., R., FERRIER, R., D. Bioquímica Ilustrada. 5. ed. Porto Alegre: Artmed, 2012. Livro
digital/recurso online [e-volution]

• BETTELHEIM, F. A.; BROWN, W. H.; CAMPBELLl, M. K., Farrell, S. O. Introdução à Bioquímica:

Tradução da 9ª edição norte-americana. São Paulo: Cengage Learning, 2017. Livro
digital/recurso online [e-volution]

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 Bibliografia Complementar
• BROWN, T.A. Bioquímica. 1. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2018.
Livro digital/recurso online [e-volution]

• BELLÉ, Potrich, L., SANDRI, Silvana. Bioquímica Aplicada -

Reconhecimento e Caracterização de Biomoléculas. 1. ed. Sa~o Paulo:
E´rica, 2014. Livro digital/recurso online [e-volution]

• VOET, Donald.; VOET, Judith G. Bioquímica. Porto Alegre: Artmed, 2013.

[Minha Biblioteca]

• MARZZOCO, Anita.; TORRES, Bayardo Baptista. Bioquímica Básica. Rio

de Janeiro: Guanabara Koogan, 2015. [Minha Biblioteca]

• SOUZA, Débora Guerini de. Bioquímica aplicada. Porto Alegre: SER -

SAGAH, 2018. [Minha Biblioteca]

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