ARROZ MALANDRINHO DE

COGUMELOS

C ALDO DE LEGUME S INGREDIENTES

Cascas de legumes  Azeite q.b.
Hortelã, Salsa, Coentros (sementes), Orégãos,  Cebola e Alho
Tomilho  Caldo de legumes (bastante)
[Não adicionar SAL]  Cogumelos
 1 e ½ Xicara de arroz Carolino
 Sal
 Cubos de peito de frango*
 Hortelã (Para decorar)
Coloque o azeite na panela com a Cebola e o
 Azeite (Para decorar)
Alho, e deixe refogar um pouco.

Numa panela coloque o caldo de legumes a [4 PESSOAS]

ferver.
CONFEÇÃO DO
Com o refogado já feito, cortar os cogumelos e
adicionar metade. Deixe cozinhar um bocado.
FR ANGO

Adicione aos cogumelos o arroz e deixe fritar 1.º Temperar/marinar bifes de

para que absorva algum sabor. peito de frango com Sal,
Pimenta, Massa de pimentão,
Verter o caldo de legumes e deixar que o arroz Alho, etc., …
cozinhe (O arroz tem de ter sempre água à
descrição).
2.º Aquecer uma frigideira para
grelhar e deitar a carne em cima
Quando o arroz já estiver pronto, Preparar o
quando estiver quente (NÃO
frango (confecionado como indicado ao lado )
coloque gordura). Deixar
e adicionar. Adicione também o resto dos
cozinhar até despegar.
cogumelos. Deixe os cogumelos recém-
adicionados cozerem.
3.º Cortar a carne em cubos.

Está finalmente na hora de servir o prato!

Dicas:
Pode servir o arroz num prato raso e decorar
com um ligeiro fio de azeite sob o arroz.
Finalize com um tronquinho de hortelã
(fresca) por cima.

Obrigado!