Prof.

Kauã Gabriel

CARBOIDRATO
S
Bioquímica
Estrutura:
• Formados por: C,H,O

• Formula geral: C ₙ ,H ₂ₙ,Oₙ

Funções:
• Fonte de energia celular primária.

• Reserva energética.

• Estruturalização de células e
organismos.
Fontes:

• Mel

• Leite

• Arroz

• Milho

• Batatas

• Massas
Classificação:

•Monossacarídeos

•Dissacarídeos

•Polissacarídeos
Monossacarídeos:
• São açúcares simples

• São absorvidos pelas células

• Solúveis em água

• Não sofrem hidrólise 

• Va r i a m d e 3 C a 7 C
 Se dá em:

• C3H6O3 -> Triose

• C4H8O4 ->Tetrose
Monossacarídeos  • C5H10C5 -> Pentose
  (Variações) • C6H12C6 -> Hexose

• C7H14C7 -> Heptose

Monossacarídeos (Pentose):

Classifi ca-se em:

• Ribose: açúcar do RNA

• Desoxirribose: açúcar do DNA

Monossacarídeos (Hexose):

Classifi ca-se em:

• Glicose: principal molécula de energia:

• Frutose: açúcar simples das frutas  

• Galactose: açúcar simples do leite

Dissacarídeos:

• É a união de dois monossacarídeos ( Ligação glicosídica ) 

Dissacarídeos (Maltose):

Glicose + Glicose = Maltose + Água

Maltose: açúcar do Malte

Dissacarídeos (Sacarose):

Frutose + Glicose: Sacarose + Água

Sacarose: açúcar da cana

Dissacarídeos (Lactose):

Glicose + Galactose = Lactose + Água

Lactose: açúcar principal do leite

Polissacarídeos:

• Macromoléculas de glicose

• Sofrem hidrólise

• Não são solúveis em água

Polissacarídeos (Tipos):

E s t r u t u ra i s : Energéticos: 

• Glicogênio (Animais):
• Quitina (Animais): 

• Fígado e músculos
• Fo r m a m o s e xo e s q u e l e t o s d e
• Grânulos no citoplasma dos fungos
artrópodes

• Presente paredes celulares de fungos

• Amido (Plantas):

• Celulose (Plantas):  • Raiz: mandioca, batata doce...

• Constituem as paredes celulares das • Caule: batata-inglesa...

plantas • Semente: Arroz, milho...