Metabolismo Degradativo e

Bioquímico dos Açúcares

Bases para o Estudo de Leveduras e Processos Fermentativos
Lucas Antoszczeszen Pironti
Orientadora : M.. J.. R. Mutton

*apresentar se para o publiico

Introdução
Introdução
Substrato oxidável

Atende as demandas energéticas

Via glicolítica

Ciclo de Krebs

Cadeia transportadora de elétrons Fosforilação

Via Glicolítica
Conversão da glicose

Podendo seguir dois caminhos

GLICOSE -> PIRUVATO

LACTATO ou ETANOL ; Acetil-COA + CO2

 Via Glicolítica
Fase Preparatória

Fase de “pagamento”
Via Glicolítica
Conversão do piruvato em Acetil-
COA
Condição de aerobiose

Complexo piruvato desidrogenase (5)

Metabolismo anaeróbio da glicose
Condições anaeróbicas
Fermentação

Produção do etanol e lactato

– 1a. FASE: - 2 ATPs

– 2a. FASE: +4 ATPS (= saldo bruto: 2 por cada lactato e

ou etanol formado)

– SALDO: + 2 ATPs (saldo líquido)

Metabolismo aeróbio da glicose
Ciclo de Krebs (Ciclo do ácido Cítrico)

ATP’s

Respiração celular

Piruvato oxidado
Metabolismo aeróbio da glicose
Um ATP é produzido

Maior fonte energética da célula

????????????

NADH
Coenzimas reduzidas
FADH2
Metabolismo aeróbio da glicose
Metabolismo aeróbio da glicose
Saldo energético
Metabolismo aeróbio da glicose
Ciclo de Krebs (Ciclo do acido Cítrico)

Função de catabolismo e anabolismo

Via metabólica afibólica
Metabolismo aeróbio da glicose
Metabolismo aeróbio da glicose
Para recapitular

Glicólise

Piruvato Aeróbio Ciclo de Krebs

Anaeróbio Etanol
Lactato
Fim....
• *** ccontato, identetificacçaõ