Fundamentos da Bioquímica

Fundamentos da Bioquímica

A bioquímica mostra como as coleções de

moléculas inanimadas que constituem os
organismos vivos interagem para manter e
perpetuar a vida (animada) pelas leis físicas e
químicas que governam o universo.
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Células e organismos necessitam realizar

trabalho para: manutenção da vida, crescimento
e reprodução;

Trabalho químico: síntese dos componente

celulares;
Trabalho osmótico: acúmulo e retenção de sais e
outros compostos contra gradiente de
Concentração;
Trabalho mecânico: contração muscular e
movimento de flagelos.
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Bioenergética

→ Estuda fenômenos de transferência de energia

para o trabalho celular dos seres vivos;
→ Descreve como os organismos vivos capturam,
transformam e usam energia;

→ 103 átomos identificados na natureza;

Massa do organismo humano contém:

65% de oxigênio 18% de carbono

10% de hidrogênio 3% de nitrogênio
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Ciclo do CO2 (Carbono/Oxigênio)
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Ciclo do Nitrogênio
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A reciclagem do carbono,
oxigênio e nitrogênio

Equilíbrio na atividade entre os

produtores e os consumidores
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Ciclo da matéria: impulsionado por fluxo de
energia
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Assim, carbono, oxigênio e nitrogênio reciclam-

se continuamente com a liberação de energia
útil (energia livre) e aumento de energia não
utilizável (calor)
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Conceitos Básicos da Termodinâmica

Para as reações químicas pode-se definir:

Sistema: reagentes, produtos e

solvente
Universo: sistema + ambiente
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Sistema Isolado: não existe troca de energia e

matéria com o ambiente

Sistema Fechado: existe troca de energia, mas

não de matéria

Sistema Aberto: troca de energia e matéria com o

ambiente
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Amônia
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Metabolismo ou vias metabólicas: São atividades

celulares coordenadas, em que sistemas
enzimáticos atuam para:

obter energia química para o trabalho

sintetizar biomoléculas
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Reações celulares
→ As reações químicas que ocorrem nas células são
reações acopladas;
→ A energia liberada em uma reação é utilizada para
desencadear a reação seguinte.
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Ex.:
Glicose + Pi → glicose-6P + H2O ΔG´°=13,8kJ/mol

ATP + H2O → ADP + Pi ΔG´°= -30,5kJ/mol

(1) Glicose + Pi → glicose-6P + H2O

(2) ATP + H2O → ADP + Pi
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Soma: ATP + Glicose → ADP + Glicose-6P

ΔG´°=13,8kJ/mol + (-30,5kJ/mol)= -16,7 kJ/mol

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Reações químicas do metabolismo

• Reações de transferência de grupos:
transferência de grupos fosforil, glicosil e acil
entre 2 substratos.
Reações de oxi-redução: transferência de
elétrons entre 2 substratos:
Oxidação: perda de elétrons
Redução: ganho de elétrons
Reações que formam ou rompem ligações
carbono-carbono:
Reações de rearranjos internos, isomerizações e
eliminações:
 Reações via Radicais livres:

Ribonucleotídeo redutase
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ATP
1 Adenosina + 3 Fosfatos
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De onde vem o ATP ?

Macronutrientes

Carboidratos Gorduras Proteínas

glicose ácidos aminoácidos

graxos
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VIAS ENERGÉTICAS
ATP – fonte imediata de energia

SÍNTESE DO ATP UTILIZA 3 VIAS ENERGÉTICAS

Depende da intensidade e duração do esforço

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Formas de produção de ATP:

1 – Via Anaeróbica/Alática
síntese - ação da creatina fosfato (CP)

ATP → ADP + Pi + E
ADP + CP → ATP + C + E
Sem O2 e sem ácido lático
2 – Via Anaeróbica/Láctica ou Glicolítica
síntese - decomposição do glicose/glicogênio
muscular em piruvato.

GLICOGÊNIO → ATP + PIRUVATO

3 – Via oxidativa ou Aeróbica
- Síntese de ATP - oxidação carboidratos, lipídeos
e proteínas;
- Presença de O2.

Ciclo do ácido cítrico

Cadeia respiratória
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1 - VIA ANAERÓBICA ALÁTICA

Sistema ATP-CP:

§ É o sistema energético mais simples;

§ Utilização das reservas de ATP;

§ O catabolismo da CP permite a síntese de ATP.

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ATP-CP
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Creatina Fosfato

 Sintetizado no músculo através da Arginina + glicina;

 Elemento altamente energético nos músculos;
 Principal molécula de síntese do ATP nos primerios 10 segundos de atividade
máxima.
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Sistema ATP-CP:

§ Sustenta necessidades
energéticas dos músculos por
3 a 10 s, num esforço máximo;
Ex. corrida
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2- VIA ANAERÓBICA LÁTICA OU

GLICOLÍTICA :

§ Este sistema produz 2 a 3 ATP.

§ Sustentar necessidades energéticas dos músculos por

alguns minutos, durante esforço máximo (ex. corrida).
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Glicólise
Ação Insulínica
Hormônio

Receptores de
membrana

ção
oca
Ativação nsl
Tra

Glut4
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Primeira fase da glicólise

ADP ADP
Gliceraldeído-3P

Glicose G-6-P F-6-P F-1,6-bisP

Gliceraldeído-3P
Segunda Fase da 2 Gliceraldeído-3P
NAD
NADH + H+
2 (1,3-bisfosfoglicerato)
ADP
Glicólise

ATP
2 (3-fosfoglicerato)

2 (2-fosfoglicerato)

2 (fosfoenolpiruvato, PEP)
ADP
ATP
Ácido Láctico 2 (Piruvato) Fosforilação
Oxidativa
Rendimento Energético

1ª Fase: consumo de 2 ATP

2ª Fase: produção de 4 ATP

2 ATP / Glicose
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SISTEMA ANAERÓBIO LÁTICO

SISTEMA DO ÁCIDO LÁTICO

GLICÓLISE ANAERÓBIA

Degradação da glicose ou do glicogênio muscular

Sem O2
Produção de ATP:
Ácido láctico Glicose: 2 moléculas

Com O2
Fosforilação
Oxidativa
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3- VIA OXIDATIVA OU AERÓBICA

§ Glicídeos:
– Glicólise;
– Ciclo do ácido cítrico;
– Cadeia transportadora de elétrons (fosforilação
oxidativa).

§ Lipídeos:
– Lipólise;
– -oxidação;
– Ciclo do ácido cítrico;
– Cadeia transportadora de elétrons (fosforilação
oxidativa).
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SISTEMA AERÓBICO
Com O2

- - Glicólise em presença de O2 sem acúmulo de ác. lático;

- - Produção de ATP é grande;

- Todas a fontes energéticas (carboidratos, lipídeos e

proteínas).
Sistema Oxidativo: (carboidratos)

34 ATP
 SALDO ENERGÉTICO
Etapa H+ ATP
Glicólise 2 4 ATP
Ciclo do ácido 8 2 ATP
cítrico 2

Cadeia respiratória 10 30 ATP

2 4 ATP
Total Geral 40 ATP
Gasto 2 ATP na glicólise - 2 ATP
Saldo líquido 38 ATP
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Sistema Oxidativo: (lipídeos)

§ Lipólise:
- Somente triglicerídeos são fontes de energia
importantes;
Ác. Graxo
Glicerol
Ác. Graxo

Ác. Graxo

- Para ser utilizado como fonte de energia deve ser

clivado em glicerol + ácidos graxos;
- Lipólise desempenhado pela enzima lipase.
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Sistema Oxidativo: (lipídeos)

§ -oxidação:

- Na mitocondria ocorre catabolismo dos ácidos graxos;

- Por oxidação ocorre remoções sucessivas de 2C na forma

de Acetil-CoA;

- EX: ác. palmítico – 16 C sofre 7 oxidações → 8 acetil-CoA

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Sistema Oxidativo:

§ Rendimento:

mais de 120 moléculas de ATP

§ Pode sustentar as necessidades energéticas dos

músculos por várias horas, durante um esforço sub-
máximo (ex. corrida).
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PROTEÍNAS
• O metabolismo de grandes quantidades deste nutriente
pode representar esforço exagerado para funções hepática e
renal;

• Sua principal função é Estrutural e Funcional;

• Não tem como função primordial a produção de energia para

o exercício;

• Situações de exercício prolongado, alguns aminoácidos são

transformados em glicose;
BOA NOITE