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Christiane Metelmann
CRN 17618
INTRODUÇÃO A TÉCNICA DIETÉTICA
(DOMENE,2011)
Outros conceitos de Técnica Dietética
• Também fazem parte das técnicas dietéticas as operações tecnológicas a que são
submetidos os alimentos e as modificações ocorridas durante o processo.
(PHILIPPI,2006)
Técnica Dietética Baseada em ciências exatas
Digestivo
Dietético
Higiênico
Econômico
Sensorial
Operacional
OBJETIVOS DA TÉCNICA DIETÉTICA