Queridos amigos,

Segue este singelo material que ensina o preparo da multimistura! A mesma multimistura que no Brasil
salvou a vida de mais de 3 milhões de crianças. A multimistura que não é para pobres mas para todas as
pessoas que desejam repor na alimentação os nutrientes retirados de cereais, folhas, cascas etc para nutrir
animais do dito primeiro mundo enquanto crianças do nordeste ainda definham pela fome.

O objetivo desse curso virtual é estimular pessoas para que implementem a multimistura em escolas,
hospitais, empresas, comunidades e em todos os lugares onde ainda existam alimentos desnaturados,
branqueados, industrializados, artificiais e pobres na composição.

Uma colher de sopa por refeição,na média, é suficiente para que grande parte dos minerais e vitaminas
indispensáveis sejam repostos e, assim, todos tenham uma vida melhor a custo muito muito baixo.

Solicitamos a todos que receberem este curso virtual que, na medida do possível, repassem, para o
benefício de muitos. Pedimos também para aqueles que ainda não irão levar a multimistura para
pessoas carentes, uma singela contribuição de R$ 5,00 que poderão ser depositados numa das contas
abaixo. Esse recurso nos ajudará nos projetos que temos em vista para 2007, os quais, serão amplamente
divulgados com fotografias. Infelizmente necessitamos dessa corrente de amigos já que os governos local
e nacional anda são absolutamente lentos e insensíveis nesse sentido.

As pessoas que desejarem um material mais completo poderão depositar R$12,00 e receberão via correios
um DVD completo com dados fantásticos sobre alternativas alimentares e demonstrações práticas do
processo da multimistura. Se essa for sua opção, nos escreva enviando seu nome e endereço completos.

Ficam a fé, a esperança e amor,mas o mais importante é o amor! (I Coríntios 12:13)

Alexandre Pimentel

Banco do Brasil: Agência 2863-0 – Variação 01 (poupança) – Conta 27976-5

Caixa Federal: Agência 0647 – Operação 013 (poupança) – Conta 704027-0
Bradesco: Agência 3426-6 (poupança) – Conta 3108-9
Obs.: Todas as contas são em favor de Alexandre Pimentel (Tels.: 61 3202.9449/9228.9449).

Clique AQUI para entrar

PREPARO DA MULTIMISTURA:
aula virtual
Índice de preparos
Clique no itém que deseja preparar:

Extrato de soja
Farelo de arroz
Farelo de aveia
Farelo de trigo
Folha da abóbora
Folha da mandioca
Gergelim
Linhaça
Semente de abóbora
Farofa de multimistura
Multimistura
Preparo profissional da multimistura

Bibliografia
FARELO DE ARROZ

preparo

Índice
 FARELO DE ARROZ
NUTRIENTES PRINCIPAIS
O farelo é aquela película retirada do arroz integral, depois do descascamento, por isso o arroz completo
(integral) seria o ideal ao consumo humano.
No farelo do arroz estão presentes aminoácidos (os formadores de proteínas), em concentrações próximas a
outros alimentos fortes como carne, ovo e leite. Ele é também rico em fibras e em sais minerais como
fósforo, ferro e magnésio.

BENEFÍCIOS À SAÚDE
Utilizado como complemento nutricional esse farelo ajuda a recuperar a força e a energia, o que tem sido
demonstrados em milhares de crianças desnutridas no Brasil. O farelo de arroz tostado é considerado o
inimigo número um do colesterol e dos cálculos renais. Também é utilizado com sucesso em casos de prisão
de ventre e anemia.

VANTAGENS
O farelo de arroz tostado é um alimento barato, gostoso e saudável. Se associado a outros farelos e pós de
folhas serve para o preparo da deliciosa e nutritiva farofa que prepararemos em nosso curso.

CUIDADOS
Jamais utilize o farelo de arroz sem tostar e peneirar. Toste assim que adquiri-lo.
Procure sempre adquirir o farelo de fontes higiênicas, na medida do possível, utilizando máscara, avental e
luvas em seu manuseio.

RECEITA PRINCIPAL/MODO DE USAR

Para utilizar o farelo de arroz, basta tostá-lo em fogo brando por 15 ou 20 minutos acrescentando sal
opcionalmente. O farelo de arroz também pode ser acrescido a receitas de pães, bolos, bifes e almôndegas
vegetais e várias outras. Porém, a melhor forma de consumo, seria na forma da farofa de multimistura que
prepararemos juntos.

Índice
FARELO DE TRIGO
preparo Índice
 FARELO DE TRIGO

NUTRIENTES
O farelo de trigo é rico em fibras, vitaminas do complexo B, calorias e micronutrientes como cobre,
manganês e fósforo. Também é boa fonte de ferro.
Assim como o do arroz, o farelo de trigo contém os principais nutrientes do cereal. O ideal para todas as
pessoas seria o consumo do pão de trigo integral

BENEFÍCIOS À SAÚDE
É reconhecida a importância das fibras para o funcionamento regular do intestino. As fibras do farelo de
trigo funcionam como “faxineiros” do trato intestinal, retirando resíduos dos divertículos, prevenindo
diverticulite e prisão de ventre, estimulando melhores movimentos peristálticos e promovendo melhor
digestão.

VANTAGENS
O farelo de trigo é um alimento muito barato e saudável. Quando associado a outros farelos e pós de folhas
serve para o preparo de deliciosa e nutritiva farofa.

CUIDADOS
Jamais utilize o farelo de trigo sem tostar e peneirar. Procure sempre adquirir o farelo de fontes higiênicas,
na medida do possível, utilizando máscara, avental e luvas em seu manuseio.

RECEITA PRINCIPAL/MODO DE USAR

O farelo de trigo deve ser utilizado no preparo de pães, bolos e outros panifícios, associado ou não ao farelo
de arroz. Também, como já dissemos, é ótimo no preparo da farofa de multimistura.

Índice
FARELO DE AVEIA
preparo Índice
 FARELO DE AVEIA
NUTRIENTES
O farelo de aveia é um alimento saudável, natural e rico em fibras solúveis, chamadas ß-glucanas. Contém
proteína, potássio, sódio, cálcio, magnésio, ferro, fósforo, silício, vitaminas B1, B2, PP, caroteno e traços de
vitamina D, assim como enzimas, lecitina e ácido inoxihexafosfórico. As proteínas de melhor valor biológico,
minerais e vitaminas estão concentradas no farelo, que se torna uma fonte muito rica desses nutrientes. O
teor de fibra alimentar total presente no farelo de trigo encontra-se em torno de 47,31%, e, desse total o
teor de fibra insolúvel cerca de 86% representam e 14% as fibras solúveis.

BENEFÍCIOS À SAÚDE
Os farelos são substâncias alimentares presentes nos grãos e cereais integrais, que quando consumidas
regularmente trazem vários benefícios ao organismo, pois têm a capacidade de absorver água e aumentar de
volume, o que por sua vez estimula os movimentos peristálticos dos intestinos. Também, a ingestão de fibras
solúveis de aveia pode colaborar no controle das taxas de colesterol e na diminuição da taxa das LDL
(Lipoproteínas de Baixa Densidade). Em razão do alto teor de fibras insolúveis no farelo de trigo, os estudos
realizados por vários pesquisadores mostram que o seu principal efeito fisiológico é conferir um aumento no
peso e no volume fecal, uma vez que a maior parte das fibras insolúveis não se degrada no cólon e pode
reter água dentro de uma matriz, aumentando o peso fecal úmido de 3 a 6 g/g de fibra e ingerida na dieta
facilitando a evacuação.

VANTAGENS
É obtido por um processo mecânico que separa a película que reveste o grão de aveia. Pode ser utilizado no
preparo de vitaminas, sucos, leite, biscoitos, bolos, iogurtes, etc

CUIDADOS
O farelo de aveia deve ser tostado por cerca de 15 minutos em panela grossa,mexend0-se com colher de
pau para que a tostagem seja uniforme.

RECEITA PRINCIPAL/MODO DE USAR

Após tostado deve ser embalado em vidros ou plásticos bem fechados. Pode ser utilizado em vitaminas,
iogurtes, farofas e, entre outros, na fabricação de panifícios.

Índice
FOLHA DA MANDIOCA
preparo

Índice
 FOLHA DA MANDIOCA
NUTRIENTES PRINCIPAIS
A folha da mandioca é uma verdadeira dádiva da Natureza!Ela possui uma das maiores fontes de vitamina
A, aminoácidos e sais minerais encontrados em folhas, correspondendo aos nutrientes de 3 cenouras ou 2
pés de alface. É muito rica em vitamina C, ferro, cálcio e vitamina B2.

PRINCIPAIS BENEFÍCIOS À SAÚDE

Enriquece sucos, sopas e outros pratos. É excelente para crianças desnutridas ou qualquer pessoa carente
de nutrientes. Previne grande quantidade de doenças, como as respiratórias, cegueira noturna, vista fraca,
manchas da velhice, acne e outros problemas de pele. Promove um belo bronzeado com pouca exposição ao
sol, fortalecendo a pele.

VANTAGENS
A folha da mandioca é abundante. Pode-se consegui-la de graça em várias chácaras ou hortas comunitárias.
Substitui com vantagem muitas vitaminas de farmácia, tanto em qualidade quanto em preço.

CUIDADOS
A folha da mandioca fresca possui ácido cianídrico, um ácido perigoso que reduz drasticamente com a
secagem da folha (desidratação) que deve ser feita na sombra, em varais semelhantes aos de roupas,
utilizando-se prendedores como prevenção ao vento. Exponha as folhas por 5 ou 7 dias, observando se não
há possibilidade de umidade ou infiltração de água, isso pode causar bolores. Verifique se o agricultor que
forneceu a folha utiliza venenos no plantio. Prefira sempre a mandioca produzida organicamente.

RECEITA PRINCIPAL/MODO DE USAR

Lave bem as folhas, deixando-as de molho com 2 c.sopa de água sanitária por 30 minutos e, após, lavando-
as novamente. Após exposta à sombra por 5 ou 7 dias e desidratada, a folha da mandioca deverá ser moída
no liquidificador, peneirada e guardada em um vidro bem limpo e seco. O tempo de validade é de 90 dias.
Mas ela também pode enriquecer sopas e cozidos. Para isso basta fervê-la por pelo menos 15 minutos, o
que garante a eliminação do ácido cianídrico. O produto final será ingrediente principal na multimistura.

Índice
FOLHA DA ABÓBORA
preparo

Índice
 FOLHA DA ABÓBORA
NUTRIENTES PRINCIPAIS
A folha da abóbora e outras cucurbitáceas como melão e melancia não se comparam aos frutos. Com sua
riqueza excepcional, possuem duas vezes mais vitaminas A e C e 35 vezes mais cálcio. Dessa forma e
associadas a outros alimentos podem suprir cálcio de comunidades inteiras já que fornecem em 100g.
477mg de cálcio enquanto o leite de vaca fornece apenas 114mg.

PRINCIPAIS BENEFÍCIOS À SAÚDE

Em forma de pó, enriquece sucos, sopas e outros pratos. É excelente para crianças desnutridas ou qualquer
pessoa carente em nutrientes. Previne grande quantidade de doenças, como as respiratórias, ósseas,
osteoporose, cegueira noturna, vista fraca, manchasda velhice, acne e outros problemas de pele e vários
outros.

VANTAGENS
A folha da abóbora é abundante na maioria das regiões do Brasil. Pode-se consegui-la de graça em várias
chácaras ou hortas comunitárias. Substitui com vantagem muitas vitaminas de farmácia, tanto em
qualidade quanto em preço..

CUIDADOS
A folha da abóbora é muito sensível e requer bons cuidados. Ela apodrece com facilidade e não devemos
deixar umas sobre as outras durante muito tempo. O ideal seria utilizá-las frescas, mas podem ser secas
com exposição em varais como as da mandioca. Busque-a em plantios orgânicos e ecológicos.

RECEITA PRINCIPAL/MODO DE USAR

As folhas da aboboreira podem ser consumidas em sopas, refogados, feijoadas , omeletes, tortas salgadas
ou desidratadas em forma de pó.

Índice
SEMENTE DA
ABÓBORA
preparo Índice
 SEMENTE DA ABÓBORA
(também de melão, melancia, caju, jaca, girassol)

NUTRIENTES
A semente da abóbora (assim como as de moranga, melão, melancia, caju, jaca, girassol, amendoim,
gergelim)é excelente fonte de proteína e ferro. 100 gramas de semente de abóbora fornecem 9,2g de ferro e
30,3g de proteína enquanto a carne de boi, nessa ordem, fornece apenas 3,2 e 21,5g.

PRINCIPAIS BENEFÍCIOS À SAÚDE

A semente da abóbora é um vermífugo consagrado que combate lombrigas e, segundo vários relatos, até
solitária, o que não significa que pessoas com vermes devam recorrer somente a ela. Constitui um ótimo
complemento nutricional para atletas, crianças ou qualquer pessoa interessada em melhorar a saúde.

VANTAGENS
Além do custo zero à medida em que podemos consegui-la em restaurantes ou retirá-la da abóbora que
compramos, pela grande quantidade de óleo e proteína, a semente da abóbora torna-se um alimento
delicioso que pode ser servido como pipoca. A utilização freqüente dessa semente também pode reduzir a
utilização de vermífugos de laboratório. Na multimistura é um ingrediente muito importante.

CUIDADOS
Ao levar a semente de abóbora ao forno, tenha cuidado para que não torre demais. Procure utilizar semente
frescas e bem lavadas, livres dos resíduos da abóbora. Devido aos altos teores de óleo e proteínas, pode
causar diarréia se ingerida em excesso. Utilize-a em pequenas porções.

RECEITA PRINCIPAL/MODO DE USAR

Em uma forma untada com pouco óleo, leve as sementes cobrindo-as com pitadas de sal. Leve ao forno
quente e toste por uns 10 ou 15 minutos. Guarde em vidro bem fechado. Se desejar, bata no liquidificador e
peneire, transformando numa deliciosa farinha. Essa farinha pode ser um ótimo ingrediente na farofa de
multimistura. Utilize a semente tostada ou a farinha para enriquecer os pratos diários

Índice
GERGELIM

preparo
Índice
 GERGELIM
NUTRIENTES
O gergelim, tanto branco quanto preto é uma das melhores fontes de cálcio, possuindo esse mineral três
vezes mais do que o leite de vaca, sendo rico também em fibras, magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre,
manganês, ferro, niacina, folatos, gorduras mono e polinsaturadas e fitoesteróis, constituindo-se num ótimo
complemento alimentar. É uma semente oleaginosa, de excelente sabor. É utilizada na culinária natural, para
enriquecer e enfeitar pratos.

PRINCIPAIS BENEFÍCIOS À SAÚDE

A semente de gergelim tem grande importância no crescimento infantil e no aumento da imunidade de
pessoas de todas as idades, participando como auxiliar na prevenção de doenças cardiovasculares como
infarto, angina e outras. Ela possui entre 15% a 20% de proteína, é altamente rica em triptofano, um
aminoácido fundamental para a formação do hormônio serotonina, responsável pela sensação de calma e
bem-estar. O triptofano existe em pouca quantidade no reino vegetal.

VANTAGENS
A partir do gergelim preparamos vários pratos como o tradicional tahini árabe e o delicioso gersal que
ensinamos ao final. O gersal serve como tempero para cereais, principalmente para o arroz e garante a
presença do saudável gergelim em inúmeros pratos. No caso da multimistura utilizaremos o gergelim apenas
tostado e mpído.

CUIDADOS
Não utilize o gergelim sem tostar ou germinar para garantir a eliminação de toxinas naturais da semente.

RECEITA PRINCIPAL/MODO DE USAR

Ingredientes:500g de gergelim com casca para 1 colher de sopa de sal marinho.
Modo de preparo: Toste os ingredientes durante 5 ou 6 minutos numa frigideira, mexendo com uma colher
de pau. O sinal de que a tostagem está pronta acontece quando o gergelim começa a dar estalos
semelhantes ao da pipoca, saltando da panela. Entretanto, assim que o processo de tostagem terminar,
retire imediatamente o gergelim da panela quente para que não passe do ponto.

Índice
LINHAÇA

preparo
Índice
 LINHAÇA
NUTRIENTES
A semente da linhaça contém fibras, ácidos graxos essenciais ômega 3 e ômega 6 atuando em harmonia e
fitoestrógenos. É um mix de minerais, vitaminas e proteínas.

PRINCIPAIS BENEFÍCIOS À SAÚDE

É excelente para “soltar o intestino” em caso de constipação (prisão de ventre). Pesquisas mostram a
eficiência da linhaça contra vários tipos de câncer, principalmente de mama, mas ressaltam que ela não deve
ser usada à vontade. A semente contém fitormônios importantes para o público feminino.

VANTAGENS
Além de barata a linhaça pode ser encontrada na maioria dos supermercados e casas de produtos naturais.
Com pequenas doses diárias associadas às refeições ou acrescidas a massas de pães e biscoitos, podemos
alcançar grandes resultados na saúde.

CUIDADOS
A linhaça deve ser sempre tostada ao forno por 15 minutos, salvo em casos onde as pessoas saibam retirar
suas toxinas naturais deixando de molho etc. Outra sugestão é que seja muito bem mastigada póis se a
engolirmos inteira perderemos seus nutrientes. Também pode ser moída no liquidificador principalmente
para crianças e idosos.

RECEITA PRINCIPAL/MODO DE USAR

Toste a linhaça ao forno por 15 minutos. Após, acrescente 1 colher de sopa rasa de sal marinho para cada
500g da semente misturando bem, deixando esfriar e guardando em um vidro bem fechado. Para utilizá-la
na multimistura basta tostar e moer, sem a necessidade de colocar sal.

Índice
EXTRATO DE SOJA

preparo
Índice
 EXTRATO DE SOJA
NUTRIENTES
100 gramas de extrato de soja oferecem aproximadamente 35 gramas de proteínas, 225 mg de cálcio e
8,5mg de ferro. Isso significa bem mais do que as necessidade diárias de qualquer pessoa.

PRINCIPAIS BENEFÍCIOS À SAÚDE

O extrato de soja na forma de leite diluído ou outra ajuda na prevenção contra o câncer principalmente de
cólon, pâncreas e estômago, reduz o risco de colesterol, doenças cardíacas e estimula a atividade mental.

VANTAGENS
Já vem pronto e seu preparo é muito simples com preço vantajoso quanto ao leite de vaca.Você poderá
utilizá-lo no preparo de deliciosas bebidas, batendo no liquidificador com frutas, açúcar mascavo e aveia. Em
nosso caso, no preparo da multimistura, basta acrescentá-lo misturando bem aos demais ingredientes.

CUIDADOS
O leite de soja não deve ser usado diariamente. Busque outras fontes de proteína conforme sua criatividade.
Guarde o pó sempre em embalagens bem fechadas e dentro da geladeira.

RECEITA PRINCIPAL/MODO DE USAR

Para preparar o leite basta misturar uma colher de sopa com um copo de água. No caso da multimistura,
poderá ser substituído por leite de soja em pó (que é diferente do extrato), farinha de soja (kinako),
bastando acrescentar à mistura conforme quantidades indicadas.

Índice
MULTIMISTURA

preparo
Índice
 MULTIMISTURA
NUTRIENTES PRINCIPAIS
A multimistura é uma sinergia poderosa que pode incluir nutrientes do farelo de arroz, farelo
de trigo, germe de trigo, sementes de abóbora, melão, melancia, jaca, girassol, linhaça, pó
de casca de ovo, gergelim, amendoim, dolomita, cálcio de ostra, pó de folhas de mandioca,
abóbora, caruru, beldroega, melão, melancia, chuchu e outras. Normalmente, dependendo
das ofertas regionais de matérias primas, os principais nutrientes fornecidos são cálcio,
calorias, cobre, ferro, fibras, fósforo, iodo, lítio, magnésio, manganês, zinco proteínas,
vitaminas A, B, C, D, K e outras.

BENEFÍCIOS À SAÚDE
Acrescida às refeições ou em forma de farofa, a multimistura garante um aumento
significativo da variedade de alimentos e a presença de grande parte dos nutrientes
essenciais à correta alimentação, promovendo saúde e prevenindo ou curando um grande
número de doenças sociais como anemia nutricional, bócio, cálculo de vesícula, cárie dental,
constipação intestinal, desnutrição, diarréia, infecções, doenças articulares, doenças
cardiovasculares, doenças respiratórias, obesidade, varizes, e outras.

VANTAGENS
O baixíssimo custo associado aos imensos resultados individuais e sociais é a principal
vantagem da multimistura que ajudou na recuperação de milhões de crianças desnutridas
brasileiras. Também é uma forma inteligente de aumentarmos a variedade na alimentação
diária.

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CUIDADOS
Por serem os ingredientes altamente atrativos para micróbios, insetos e pequenos
animais, o processo de preparo da multimistura deve ser muito cuidadoso. Todos os
ingredientes devem ter origens higiênicas e confiáveis, os farelos necessitam ser
peneirados e torrados, as folhas devem ser lavadas com solução de vinagre ou água
sanitária e secas à sombra (veja as páginas sobre folhas), as sementes precisam ser
tostadas e moídas, a casca do ovo deve ser bem lavada, torrada e transformada em
talco. O produto final deve ser estocado em recipiente esterilizado e seco. Pode ser
estocado por até três meses.

RECEITA PRINCIPAL/MODO DE USAR

Ingredientes:
50%da multimistura deve se constituir de farelos de arroz, trigo e aveia em qualquer
quantidade. Utilize, por exemplo, 2 xícaras de farelo de arroz, 2 xícaras farelo de trigo e
uma xícara de farelo de aveia. ½ xícara de gergelim, linhaça, germe de trigo, pó de folha
de mandioca. 1 colher de sopa de: dolomita e/ou cálcio de ostras (ou pó da casca de
ovo em último caso e quando houver necessidade), pó de semente de abóbora
(moranga, mogango, melão, melancia).
Modo de Preparar: 1)Torre separadamente entre 20/30 minutos os farelos, o fubá, a
linhaça, a casca de ovo e os pós de sementes. 2) Após esfriar, misture todos muito bem,
acrescentando os pós de folhas. 3) Guarde em recipiente bem fechado, esterilizado e
seco, de preferência embalada em sacos plásticos de 300 gramas. 4) Eleja famílias
carentes e creches públicas a quem você distribuirá periodicamente a multimistura.Índice
 FAROFA DE MULTIMISTURA
NUTRIENTES
A farofa de multimistura é absolutamente nutritiva e deliciosa, uma sinergia poderosa que inclui os nutrientes
da cenoura, cebola, farinha de mandioca, farelo de arroz, farelo de trigo, germe de trigo, semente de
linhaça, semente de abóbora, pó de casca de ovo, semente de gergelim*, amendoim*, dolomita*, pó de
folha de mandioca e abóbora. Os principais nutrientes fornecidos por essa farofa são os seguintes: cálcio,
calorias, cobre, ferro, fibras, fósforo, iodo, lítio, magnésio, manganês, proteína, vitaminas A, B, C, D, K e
outras, zinco. (*opcionais)

BENEFÍCIOS À SAÚDE
Acrescida às refeições a farofa de multimistura garante a presença de grande parte dos nutrientes essenciais à
correta alimentação, promovendo saúde, vitalidade e prevenindo ou curando um grande número de doenças
citadas anteriormente.

VANTAGENS
Dá sabor e torna atrativa a multimistura tradicional que será utilizada com maior prazer por todas as pessoas.

CUIDADOS
Por ser um composto altamente atrativo para micróbios, insetos e pequenos animais, o processo de preparo da
farofa de multimistura deve ser muito cuidadoso. Todos os ingredientes devem ter fontes higiênicas e confiáveis,
os farelos necessitam ser peneirados e torrados, as folhas devem ser lavadas com solução de vinagre ou água
sanitária e secas à sombra, as sementes precisam ser tostadas e moídas, a casca do ovo deve ser bem lavada,
torrada e transformada em talco. O produto final deve ser estocado em vidros esterilizados em lugar seco. A
farofa dura até uma semana.

RECEITA PRINCIPAL/MODO DE USAR

Ingredientes: 1 xíc. de farelo de arroz, ½ xíc. de farelo de trigo, ½ xíc. de farinha de mandioca, ½ xíc. de germe
de trigo, ½ xíc. de fubá, ½ xíc. de pó de folha de mandioca, 2 colheres de sopa de sal marinho, 2 colheres de
sopa de óleo, 1 xíc. de cebola bem triturada ou 2 colheres de sopa de gengibreralado, 1 xíc. de cenoura ralada.
Modo de Preparar: 1) Doure a cebola no óleo. 2)Acrescente a cenoura ralada. 3) Acrescente todos os demais
ingredientes, com exceção do pó de folhas. 4)Aguarde até que a farofa esfrie e, só então, acrescente a folha da
mandioca. 5)Guarde A farofa nutritiva em vidro bem fechado. Dura até 5 dias fora da geladeira.
Índice
 BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
ÁRSEGO, Jana Teixeira. Programa Alimentar para um Viver Saudável, Porto Alegre-RS: Edição da Autora,
1993
BALBACH, Alfons. As Hortaliças na Medicina Doméstica, Itaquecetuba-SP: Edições “A Edificação do Lar”
BONTEMPO, Alcides. O Que Você Precisa Saber Sobre Nutrição - Noções Básicas, São Paulo-SP: Editora
Ground, 1982
BONTEMPO, Marcio. Guia Médico da Saúde Natural, Porto Alegre-RS: Edição Terra Brasilis, 2005.
BONTEMPO, Marcio. Manual da Medicina Integral, São Paulo-SP: Editora Best Seller, 1994
BORGES, Maria Teresa Mendes Ribeiro. Aproveitamento da Banana Verde, Curso Oferecido no CCA- UFSCar,
2002.
BRANDÃO, Clara Takaki. Alimentação Alternativa, Brasília-DF: Ministério da Saúde, 1989
BRANDÃO, Clara Takaki. Alimentação e Saúde, Brasília-DF: Fundação Banco do Brasil,2006
BRANDÃO, Clara Takaki. Horta Perene, Brasília-DF: Fundação Banco do Brasil,2006
BRANDÃO, Clara Takaki e Outros. Orientação Alimentar e Nutricional - Gráficos de Comparação de Valores
Nutritivos, Brasília-DF
CARPER, Jean. Alimentos: O Melhor Remédio para a Saúde, Rio de Janeiro, Campus, 1995.
COURY, Soraya. Terra, Nutrição Vital, Brasília: LGE Editora, 2004.
DIVERSOS. Curso Teórico-Prático “Fibras Alimentares”, Curitiba-PR: CERES - Laboratório de Ciência e
Tecnologia de Cereais
FERNANDES, Imar Crisógno. Alimentação Natural: Visão Médica, Goiânia-GO: Editora Degrau, 2005
GUAGLIARDI, Eduardo e BROCH, Ana. Pequeno Guia de Alimentação Saudável e Consumo Responsável,
Cascavel-PR: Editora Coluna do saber, 2004
FINKMAN, Klaus. Vem, Vamos Comer, São Paulo-SP: Editora Paulus, 1996
HATANO, Yoshio. O Arroz Integral: O Mais Completo e Rico Alimento Natural, São Paulo-SP: Global/Ground,
1983
MENEZES, Hércules e BERTOLA, Eveline. Guia Culinário com Alimentos Funcionais - 101 Receitas Preventivas
e Terapêuticas, Rio Claro-SP: Editora Topázio, 2001
MINISTÉRIO da Saúde, Diversos. Alimentos Regionais Brasileiros, Brasília: Secretaria de Políticas de Saúde,
2002.
MONASSA, Orlando A. Orientação Alimentar do Lactente, Curitiba-PR: Centro de Recursos Audiovisuais -
Universidade Federal do Paraná - UFPR, 1984
PIMENTEL, Alexandre. Alimentação para a Vida, Edição do Autor, Brasília-DF, 1998
RUDDER, E.A.Maury Chantal de. Guia Compacto das Plantas Medicinais, São Paulo-SP: Editora Rideel, 2002
UNIMAR, Diversos. Planeta Soja Unimar, Maringá-PR: Edição dos Autores, 2002 Índice