QUESTÕES

Profª.: Jeyciane Rosa

Porto Velho
27 de outubro de 2023
1. (ENEM – 2012) O armazenamento de certas vitaminas no organismo apresenta grande
dependência de sua solubilidade. Por exemplo, vitaminas hidrossolúveis devem ser incluídas na dieta
diária, enquanto vitaminas lipossolúveis são armazenadas em quantidades suficientes para evitar
doenças causadas pela sua carência. A seguir são apresentadas as estruturas químicas de cinco
vitaminas necessárias ao organismo.

Dentre as vitaminas
apresentadas na figura, aquela
que necessita de maior
suplementação diária é:

a) I
b) II
c) III
d) IV
e) V

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2. (ENEM – 2012) Quando colocados em água, os fosfolipídios tendem a formar lipossomos,
estruturas formadas por uma bicamada lipídica, conforme mostrado na figura. Quando rompida, essa
estrutura tende a se reorganizar em um novo lipossomo.

Esse arranjo característico se deve ao fato de os fosfolipídios apresentarem uma natureza:

a) polar, ou seja, serem inteiramente solúveis em água.

b) apolar, ou seja, não serem solúveis em solução aquosa.
c) anfotérica, ou seja, podem comportar-se como ácidos e bases.
d) insaturada, ou seja, possuírem duplas ligações em sua estrutura.
e) anfifílica, ou seja, possuírem uma parte hidrofílica e outra hidrofóbica. 3
3. (ENEM – 2016) Os tensoativos são compostos capazes de interagir com substâncias polares e
apolares. A parte iônica dos tensoativos interage com substâncias polares, e a parte lipofílica interage
com as apolares. A estrutura orgânica de um tensoativo pode ser representada por:

Ao adicionar um tensoativo sobre a água, suas moléculas formam um arranjo ordenado. Esse arranjo
é representado esquematicamente por:

a) b) c) d) e)

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4. (UFMG) Considere as substâncias:

A alternativa que apresenta as substâncias em ordem crescente de temperatura de ebulição é:

a) I, III, II, IV.

b) III, I, II, IV.
c) I, III, IV, II.
d) III, I , IV, II.

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5. (PUC -SP) Sobre os compostos butano, 1-butanol e ácido butanoico, foram feitas as seguintes
afirmações:

I. Suas fórmulas moleculares são respectivamente C 4H10, C4H10O e C4H8O2.

II. A solubilidade em água do butano é maior do que a do 1-butanol.
III. O ponto de ebulição do ácido butanoico é maior do que o do 1-butanol.
IV. O ponto de fusão do butano é maior do que o ácido butanoico.

Estão corretas as afirmações:

a) I, III e IV.
b) II e IV.
c) I e III.
d) III e IV.
e) I e II.

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6. (ENEM – 2021) Com o objetivo de proporcionar aroma e sabor a diversos alimentos, a indústria
alimentícia se utiliza de flavorizantes. Em geral, essas substâncias são ésteres, como as
apresentadas no quadro.

O aroma do flavorizante derivado do ácido etanoico

e que apresenta cadeia carbônica saturada é de:

a) Kiwi
b) Banana
c) Pêssego
d) Rum
e) Uva

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7. (ENEM - 2019) O 2-BHA é um fenol usado como antioxidante para retardar a rancificação em
alimentos e cosméticos que contêm ácidos graxos insaturados. Esse composto caracteriza-se por
apresentar uma cadeia carbônica aromática mononuclear, apresentando o grupo substituinte terc-butil
na posição orto e o grupo metóxi na posição para.
A fórmula estrutural do fenol descrito é

c) e)
a)

d)

b)

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8. (ENEM - 2010) A curcumina, substância encontrada no pó amarelo-alaranjado extraído da raiz da
cúrcuma ou açafrão-da-índia (Curcuma longa), aparentemente, pode ajudar a combater vários tipos
de câncer, o mal de Parkinson e o de Alzheimer e até mesmo retardar o envelhecimento. Usada há
quatro milênios por algumas culturas orientais, apenas nos últimos anos passou a ser investigada pela
ciência ocidental.

Na estrutura da curcumina, identificam-se grupos característicos das funções:

a) éter e álcool.
b) éter e fenol.
c) éster e fenol.
d) aldeído e enol.
e) aldeído e éster.

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9. (ENEM - 2017) O biodiesel é um biocombustível obtido a partir de fontes renováveis, que surgiu
como alternativa ao uso do diesel de petróleo para motores de combustão interna. Ele pode ser obtido
pela reação entre triglicerídeos, presentes em óleos vegetais e gorduras animais, entre outros, e
álcoois de baixa massa molar, como o metanol ou etanol, na presença de um catalisador, de acordo
com a equação química:

A função química presente no produto que representa o biodiesel é:

a) Éter
b) Éster
c) Álcool
d) Cetona
e) Ácido carboxílico
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10. (ENEM - 2015) Uma forma de organização de um sistema biológico é a presença de sinais
diversos utilizados pelos indivíduos para se comunicarem. No caso das abelhas da espécie Apis
mellifera, os sinais utilizados podem ser feromônios. Para saírem e voltarem de suas colmeias, usam
um feromônio que indica a trilha percorrida por elas (Composto A). Quando pressentem o perigo,
expelem um feromônio de alarme (Composto B), que serve de sinal para um combate coletivo. O que
diferencia cada um desses sinais utilizados pelas abelhas são as estruturas e funções orgânicas dos
feromônios.

As funções orgânicas que caracterizam os feromônios

de trilha e de alarme são, respectivamente:

a) álcool e éster.
b) aldeído e cetona.
c) éter e hidrocarboneto.
d) enol e ácido carboxílico.
e) ácido carboxílico e amida.

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11. (ENEM - )

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