Catalise 2

Universidade Federal de Uberlândia
Instituto de Química - IQUFU
Cinética Química
Assunto: Fundamentos cinéticos da catálise homogênea, heterogênea e catálise

enzimática.
Prof: Dr. Guedmiller Souza

1
CATÁLISE ENZIMÁTICA
 As enzimas são catalisadores biológicos.
 As enzimas atuam apenas sobre moléculas especificas, chamadas

substratos (ou seja, reagentes), deixando inalterado o resto do sistema.
 Uma enzima é tipicamente uma proteína de dimensões elevadas que contém

um ou mais centros ativos. É nesses centros que ocorrem as interações com
as moléculas de substrato. Estes centros ativos têm estruturas compatíveis
apenas com certas moléculas com uma relação topológica semelhante à que
existe entre uma chave e a respectiva fechadura.
E+S ES
ES P+E
EFEITO DE UM CATALISADOR ENZIMÁTICO NUMA
REAÇÃO QUÍMICA
Reação catalisada por uma

Reação não catalisada
enzima
A reação catalisada ocorre num mecanismo em duas etapas. A segunda

etapa (ES  E + P) é a etapa que controla a velocidade da reação.
Catálise Enzimática
O mecanismo de Michaelis-Menten
5
Mecanismo de Michaelis Menten
1913
6
Mecanismo geral para atividade enzimática
7
Mecanismo geral para atividade enzimática
Enzima não-alostérica
Velocidade de reação
Enzima Alostérica
Hemoglobina
Concentração de substrato
8
Enzima não-alostérica
Velocidade de reação
Concentração de substrato
9
Estado Estacionário
10
Qual é a concentração total de enzima?

11
12
13
14
15
16
Supondo que:
k2 >> k-1
17
Se a enzima estiver saturada
18
Equação de Michaelis-Menten
19
1a Ordem
KM >> [S]
ou
[S] << KM
20
Ordem 0
KM << [S]
ou
[S] >> KM
21
22
E1
E2
E3
Qual a utilidade do valor de KM?

1. Afinidade com o substrato
2. E qual consegue atinger a velocidade + rapidamente
23
E1
E2
E3
24
Constante
Catalítica
25
26
Referências
Referências básicas
ATKINS, P.W.. Físico: química. v.1 e v. 2, 9aed., Rio de Janeiro: LTC, 2012.
ATKINS, P.W.. Physical chemistry . 4aed., New York: Freeman and Company, 1990.
BALL, D.W.. Físico-química. v. 1 e v.2, São Paulo: Cengage Learning, 2005.
CHANG, R.. Físico-química para as ciências químicas e biológicas. 3a ed. São Paulo:
McGraw-Hill, 2009.
MOORE, W. J..Físico-química. São Paulo: Blucher, 1986.
Referências complementares
MACEDO, H. Físico-Química I. Rio de Janeiro: Guanabara Dois, 1981.
BARROW, G. M.. Química física. 3. ed. Barcelona: Reverté, 1976.
PILLA, L..Físico-química. Rio de Janeiro:LTC, 1979.
https://www.youtube.com/watch?v=Zuuv8nJFy8E
27

Catalise 2

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Assunto: Fundamentos cinéticos da catálise homogênea, heterogênea e catálise

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 As enzimas são catalisadores biológicos.

 As enzimas atuam apenas sobre moléculas especificas, chamadas

 Uma enzima é tipicamente uma proteína de dimensões elevadas que contém

Reação catalisada por uma

A reação catalisada ocorre num mecanismo em duas etapas. A segunda

Mecanismo geral para atividade enzimática

Qual é a concentração total de enzima?

Se a enzima estiver saturada

Qual a utilidade do valor de KM?

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